天地萬物,相輔相成,相生相克。記得小時候玩一種游戲叫:雞捉蜜蜂,蜜蜂叮癩痢,癩痢背長槍,長槍打老虎,老虎吃人,人吃雞;雞捉蜜蜂……雖是小孩子玩的游戲,但這自然之輪回,卻反映了天地宇宙大自然的客觀規(guī)律,如果不遵循這客觀規(guī)律,就會受到大自然的懲罰,而付出代價,如霧霾、沙化……
大自然如此,人的生活也如此。東方人有東方人的生活習(xí)慣,西方人有西方人的生活習(xí)慣,中國人有中國人的生活習(xí)慣,外國人有外國人的生活習(xí)慣,只能借鑒,取長補短,決不能照搬照抄。
近年來,我一直在向人們推崇黃酒,讓這一中華的國粹為國人所享用,也是這個道理。在中國黃酒博物館的《酒誥》碑上寫道:“酒之所興,肇自上皇,或云儀狄,一曰杜康,有飯不盡,委之空桑,郁積成味,久蓄氣芳。本出于此,不由奇方”,此乃黃酒之始也。黃酒起源于中國且中國獨有之,大自然造就此美酒,實乃上天賜予國人也,既是上天所賜,定有其客觀之道理。
數(shù)千年來,中國人的主食,是以五谷蔬菜為主,此飲食習(xí)慣和飲食文化,造就了今天中國人的身體屬于寒性體質(zhì),這跟西方人以肉類葷食為主的飲食習(xí)慣正好相反,其身體屬性為熱性。溫性的黃酒源于東方,而寒性的啤酒和葡萄酒始于西方,正是那大自然陰陽五行之調(diào)和,陰陽之平衡也。這也不難理解,中國傳統(tǒng)的極大部分補品,都是溫性的。
我曾做過一個了解,在山東沿海的青島、煙臺等地區(qū)犯痛風(fēng)的人比率很高,為全國首位。而同樣,浙江沿海的舟山、象山、溫州等地,犯痛風(fēng)的人要少得多,什么原因呢?這跟日常飲食有關(guān)。沿海地區(qū)海鮮較多,人們食用頻率很高,特別嗜酒之人更高。山東青島、煙臺地區(qū)是啤酒、葡萄酒產(chǎn)地(啤酒、葡萄酒起源于西方),人們飲酒一般以啤酒、葡萄酒為主,這樣一個寒性的人,喝寒性的酒(啤酒、葡萄酒性寒),加上寒性的海鮮做下酒菜,真可謂寒上加寒,長期積累,怎會不犯痛風(fēng)?而浙江是產(chǎn)黃酒之大省,人們喜歡黃酒,黃酒性溫,自然平衡了海鮮之寒性,犯痛風(fēng)之人自然就會少得多了。人們所說的“菊黃、蟹肥、黃酒”就是這個理。中醫(yī)講究陰陽平衡,陰陽平衡了身體就健康了,這遵循的是自然規(guī)律。為什么溫性的黃酒始于中國,那是大自然恩賜予寒性的中國人也,也許此乃天地陰陽之造化,大自然之客觀規(guī)律。
經(jīng)濟發(fā)展了,是提高生活質(zhì)量的時候了,靜下心來,我們何妨慢慢品味那不淡不烈,醇厚敦樸的黃酒,感悟那國粹黃酒之文化,享受那黃酒之健康、柔順和幽雅。
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