“大工匠”助推豫酒崛起 ｜名酒

　　“端起酒杯，看看色澤；輕輕搖晃，捕捉瞬間的香氣；淺嘗一口，讓酒體輕輕滑過舌尖……”這是品酒師在給白酒做“體檢”時(shí)的一系列常規(guī)動作。為把一款酒“品透”，他們要反復(fù)聞香，反復(fù)品酒，還要反復(fù)記錄，直到滿意為止。

　　這就是一個(gè)品酒師或有“工匠精神”的釀酒人在品酒時(shí)的常規(guī)動作，他們品酒時(shí)的執(zhí)著和嚴(yán)苛，甚至自虐式的反復(fù)“品評”，其實(shí)反映出的是一個(gè)傳承了幾千年釀造技藝的釀酒人的職業(yè)操守，所有的認(rèn)真、精細(xì)只為“為消費(fèi)者奉獻(xiàn)一杯美酒”。

　　中原歷史文化悠久，酒文化源遠(yuǎn)流長，釀酒歷史可以追溯到7000年仰韶文化和9000年賈湖文化時(shí)期，酒祖杜康、儀狄造酒始于中原，因此中原自古多“大師”，中原自古多美酒。隨著經(jīng)濟(jì)社會的快速發(fā)展，白酒業(yè)的繁榮發(fā)展，也使得“釀酒大師”層出不窮。

　　對于仰韶酒業(yè)在品質(zhì)上的堅(jiān)守，亮劍營銷咨詢公司董事長牛恩坤分析認(rèn)為，品質(zhì)是產(chǎn)品營銷的核心，仰韶酒業(yè)多年來一直秉承“工匠精神”，兢兢業(yè)業(yè)做事，踏踏實(shí)實(shí)釀酒。仰韶彩陶坊酒的成功，是品質(zhì)的成功，更是“工匠精神”的不斷堅(jiān)守。

　　除了彩陶坊酒，其他豫酒企業(yè)在“十二五”期間，在產(chǎn)品質(zhì)量創(chuàng)新方面，發(fā)展成績有目共睹，可圈可點(diǎn)！國字宋河、酒祖杜康、賒店青花系列酒、國色清香寶豐、張弓的度系列等中高端形象產(chǎn)品，經(jīng)歷五年多的品質(zhì)提升、持續(xù)打磨和市場推介，目前都成長為企業(yè)的核心產(chǎn)品和銷量支柱產(chǎn)品，是真正意義上的“華夏酒文化傳承創(chuàng)新經(jīng)典產(chǎn)品”，更是支撐企業(yè)未來發(fā)展的“大單品”。

　　同時(shí)在企業(yè)科技進(jìn)步方面，這五年豫酒“六朵金花”也是亮點(diǎn)頻出。仰韶、寶豐在全國科技大會上獲得“十大科技成果獎”；仰韶酒業(yè)設(shè)立“博士后研發(fā)基地”，中國白酒第13種香型陶香型誕生等，“工匠精神”已經(jīng)成為振興豫酒的“強(qiáng)大力量”和“重要支撐”。

　　“工匠精神”就是一種職業(yè)素養(yǎng)和精益求精的精神，因此更離不開對人才的培養(yǎng)。河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮多次表示，人才資源是資源，是行業(yè)發(fā)展的推動力。中國酒業(yè)協(xié)會秘書長宋書玉也多次指出，豫酒發(fā)展非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)就是豫酒要制定自己的人才戰(zhàn)略。豫酒要有在全國叫得響的釀酒大師和品酒大師，這是豫酒走向輝煌的一個(gè)重要標(biāo)志。