關(guān)于白酒收藏的“三段論”

　　如果按照廣知的“三段論”來(lái)看中國(guó)的白酒收藏,白酒收藏也有自己的“三段論”:白酒值得收藏嗎?什么樣的白酒值得收藏?收藏白酒應(yīng)該注意些什么?其實(shí)早在2008年，據(jù)有關(guān)規(guī)律來(lái)看，有相關(guān)人士提出了自己的中國(guó)白酒收藏“三段論”觀點(diǎn)。

　　1.白酒值得收藏嗎?

　　2008年，有相關(guān)人士參加了法國(guó)的三大葡萄酒產(chǎn)區(qū),包括大家比較熟悉的波爾多峽谷。深入酒莊的發(fā)展，發(fā)現(xiàn)這些酒莊都是因?yàn)樗齻兊淖孑吺菍儆诟辉ｋA層,因?yàn)樗麄兤镁祁惖氖詹?所以才在這里建立自己家的酒莊,隨著年份的增長(zhǎng)，這些酒莊逐漸成為世界葡萄酒文化的載體。

　　中國(guó)的白酒,就像歐美人家喜歡的葡萄酒;中國(guó)白酒是中國(guó)餐桌上不可或缺的飲品，也像葡萄酒在法式大餐中的地位。白酒作為世界蒸餾酒之一，也是白酒的基地，中國(guó)的白酒跟中國(guó)的文化一脈相承。在中國(guó)人的餐桌上,不管是紅白喜事,還是迎親送友,白酒都是不可或缺的，被譽(yù)為人與人之間感情的潤(rùn)滑劑。中國(guó)白酒的釀造歷史也是眾說(shuō)紛紜，有的人說(shuō)3000年,還有的人說(shuō)已經(jīng)超過(guò)5000年?？傊?不管是在文化背景,還是歷史淵源上，中國(guó)人與中國(guó)的白酒密不可分,這種關(guān)系,成就了白酒收藏的文化背景。另外,“酒是陳的香”,白酒跟其他物品的區(qū)別在于,白酒越陳越好,這也是具有收藏品品相的根本。

　　2.什么樣的白酒值得收藏?

　　我們都知道，白酒的釀造工藝需要七大流程：酒精發(fā)酵、淀粉糖化、制曲、原料處理、蒸餾取酒、老熟陳釀、勾調(diào)等。既然白酒可以作為收藏品,那么什么樣的白酒可以作為收藏品呢?相關(guān)人士參觀了一個(gè)廠家的釀造生產(chǎn)車間,感覺深刻的是,如果你可以收藏到山東的知名白酒扳倒井、景芝、泰山、蘭陵、花冠、古貝春、孔府家、天地緣、景陽(yáng)岡、百脈泉生產(chǎn)的原漿酒,當(dāng)然緊跟在后面的魯酒新秀萬(wàn)德酒業(yè)、帝豪酒業(yè)、金剛山酒業(yè)、云門陳釀、乾隆杯酒業(yè)等,只要是這些廠家用心釀造的原漿酒,你可以收藏的,一定要好好的收藏。當(dāng)然,如果你可以收藏到茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、洋河的原漿酒,也不要錯(cuò)過(guò)這樣的機(jī)會(huì)哦！

　　3.收藏白酒應(yīng)該注意些什么?

　　這個(gè)問題的核心是白酒的儲(chǔ)存白酒。相關(guān)人士在廣州的一個(gè)地方看到一個(gè)規(guī)模宏大的個(gè)人白酒收藏酒窖。這個(gè)儲(chǔ)存白酒的酒窖利用工廠的地下室建成,地下室的常年恒溫恒濕,是儲(chǔ)存白酒的的適宜環(huán)境。這位老板從20年前就開始收藏白酒,主要是收藏知名的白酒品牌，每到一個(gè)地方就打聽這個(gè)地方的知名白酒，并且會(huì)搞上兩壇，時(shí)間久了，家里已經(jīng)有3000多平方的儲(chǔ)存白酒的地方都已經(jīng)擺滿了老酒。只要有親朋好友來(lái)就會(huì)拿出一瓶老酒前來(lái)招待,那氣氛可不是價(jià)值一兩千元的知名酒品可以代替的。目前,有很多白酒廠家就開始推出了洞藏原酒的概念,這就是一種很好的儲(chǔ)存白酒的方式。

　　除了“三段論”之外,白酒收藏還需要了解白酒收藏的特點(diǎn)那就是年份性,一般白酒收藏的價(jià)值,會(huì)隨著年份的增長(zhǎng)而增值。這也說(shuō)明白酒收藏并沒有“晚”的時(shí)候,任何人從現(xiàn)在開始做收藏,十年后、二十年后,都可以成為老酒。