豫酒名片，砥礪前行——看仰韶酒的前世今生

　　中華泱泱大國綿延千年，文化之厚重與博大令人深深折服，而酒文化作為中國傳統(tǒng)文化中的一部分，為中華文化之厚重增添了最為濃墨重彩的一筆。綿延上千年的中國白酒文化不僅表現(xiàn)在白酒自身的品質(zhì)口感與釀造工藝上，更表現(xiàn)在品酒飲酒活動中所形成的固定的文化形態(tài)與精神內(nèi)涵上。遠古時候，酒，是件奢侈品。飲酒代表著一個人的社會地位，古人講究“酒德”與“酒禮”，臣敬君、子敬父、弟敬兄，等級森嚴，正如《詩經(jīng)•小雅》中所說，“有酒湑我，無酒酤我”，人們常以飲酒來辨識一個人的身份。

　　如今，隨著生產(chǎn)力的提高，酒走進尋常百姓家，人們以飲酒來辨識一個人的人品，酒品即人品，酒性即人性，人有品，酒有性，這也無可厚非。“酒，是文化的載體；而文化，賦予了酒靈魂”，酒文化在于酒中更在于酒外，在于品酒人與釀酒人的心性與情懷。然而談到中華傳統(tǒng)文化的厚重底蘊，人們首先想到的是河南；若品味中華千年白酒文化韻味，應(yīng)當仰韶。

　　提到仰韶彩陶坊，首先想到的是陳凱歌導演為彩陶坊做的形象宣傳片，“九萬里大地，又有什么經(jīng)典可以世代珍藏，綿延乃至不絕。一個名字，不僅代表了一方土地，當他出現(xiàn)在地平線上的時候，中華的文明，還在一派微茫的晨曦中，他叫仰韶……”

　　宣傳片一開頭便將人們的思緒拉回七千年前的那段神秘而古老的時代。不錯，仰韶彩陶坊正是依托七千年的仰韶文化，才擁有了如此厚重而又神秘的文化底蘊。

　　仰韶文化是新石器時期的一種彩陶文化，持續(xù)時間在公元前5000年至公元前3000年，即距今7000年至5000年前，持續(xù)時間在2000年左右，分布于整個黃河中游，因最早在河南省仰韶村發(fā)現(xiàn)，故被稱為仰韶文化。仰韶文化遺址是我國發(fā)現(xiàn)的個史前村落遺址，它的發(fā)掘奠定了新石器時期考古的先河，將中國史前文明帶進人們的視野。

　　1921年，仰韶文化遺址由時任國民農(nóng)商部礦業(yè)顧問的瑞典地質(zhì)學家安特生和我國地質(zhì)專家袁復禮等人進行發(fā)掘，挖掘出土了大批罐、碗等彩陶器物，這是我國次發(fā)現(xiàn)彩陶，從挖掘的情況來看，仰韶當時的農(nóng)業(yè)、采集與漁獵已經(jīng)十分發(fā)達。仰韶生產(chǎn)工具以磨制石器為主，常見的有刀、斧、錛、鑿、箭頭、紡織用的石紡輪等。而出土的各種日用陶器以細泥紅陶和夾砂紅褐陶為主，主要呈紅色，紅陶器上常有彩繪的幾何形圖案或動物形花紋，是仰韶文化的最明顯特征，故也稱彩陶文化。仰韶彩陶最為明顯的特征為紅陶黑彩，陶器表面裝有各種精美的紋飾，其彩陶器造型優(yōu)美，表面用紅彩或黑彩畫出絢麗多彩的幾何形圖案和動物形花紋，其中人面形紋、魚紋、鹿紋、蛙紋與鳥紋等最為常見，形象逼真。陶器種類有杯、碗、盆、罐、甕、瓶、鼎等不同的器型，其中不乏酒器,而這些陶器又將古老的仰韶文化與中國白酒相融合，使我們在不知不覺之中觸摸到了白酒源頭。七千年前的仰韶人用火燒陶，以陶儲酒，七千年之后的“仰韶”人，感知遠古信息，與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，創(chuàng)造出了獨具特色的仰韶彩陶坊。

　　中國的陶器與白酒歷史悠久，源遠流長，而仰韶彩陶坊更是將陶與酒結(jié)合，默默訴說著一個民族的厚重的文化底蘊與內(nèi)涵。