烈酒與煉金術的關系

　　很長一段時期，“蒸餾’被認為是尋找財富和永生的可靠方法，古人們明白他們可以通過模仿自然界中的水循環(huán)來分離液體，最初，他們蒸餾一切可能的東西，樹脂、金屬、甚至動物，的目的就是提取其中的精華，那時的人們堅信，這些精華會帶來財富、榮譽以及永恒的生命。

　　遠古的人類從自然發(fā)酵的水果中嘗到了某種奇怪的味道，并意識到正是這奇妙物質(zhì)能帶來了身心愉悅的感受時，他們相信，是找到了通往長生不老的大門。

　　從此，煉金術士們開始了各自在蒸餾爐前的思考歲月，他們蒸餾這些物質(zhì)，用以啜飲，或用以入藥，以求生命的永恒光輝。

　　從這個意義上看，古時的煉金術士，大略也就可以稱為現(xiàn)代的釀酒師吧，雖然他們的出生年代各不相同，但都沉迷于在蒸餾器前沸騰他們各自的靈魂，將這種神秘的液體物質(zhì)提純再提純，以求尋得某種液態(tài)的“點金石”或者說“長命水”。撇開宗教的因素，煉金術雖然并未催生出什么長生藥，但卻成了烈酒最初誕生的溫床，亦大大改善了蒸餾技術，成為如今釀造烈酒最原始的技術雛形。