河南省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)由河南省人民設(shè)立，重點(diǎn)獎(jiǎng)勵(lì)服務(wù)國家重大戰(zhàn)略，具備沖擊國家獎(jiǎng)潛力，且服務(wù)河南產(chǎn)業(yè)體系，突破行業(yè)關(guān)鍵共性技術(shù)瓶頸等方面的科技成果，是河南省科學(xué)技術(shù)成果最高獎(jiǎng)項(xiàng)。該科技項(xiàng)目獎(jiǎng)每年評(píng)審一次，歷經(jīng)申報(bào)與推薦、專業(yè)評(píng)審、行業(yè)評(píng)審、評(píng)審會(huì)終審、公示等評(píng)審程序產(chǎn)生。

　　陶融型白酒釀造過程中，微生物群落的組成和功能直接影響酒的質(zhì)量和風(fēng)味�！短杖谛桶拙莆⑸�物優(yōu)勢(shì)菌群構(gòu)建和釀造關(guān)鍵技術(shù)》是仰韶酒業(yè)為提高白酒質(zhì)量，增加大曲風(fēng)味物質(zhì)種類和含量，優(yōu)化窖泥中功能微生物菌株配比，優(yōu)化陶融型白酒的釀造技術(shù)，并提升產(chǎn)品品質(zhì)的一項(xiàng)重大科技成果。項(xiàng)目剖析了陶融型白酒釀造關(guān)鍵功能微生物，通過對(duì)仰韶陶融型白酒釀造過程中主體功能微生物群系變化規(guī)律的跟蹤與分析，明確了仰韶陶融型釀造的關(guān)鍵菌群，并清晰了其在陶融型白酒釀造過程中的演變規(guī)律及風(fēng)味貢獻(xiàn)。項(xiàng)目發(fā)現(xiàn)了高溫大曲中大曲巖石芽孢桿菌及其固態(tài)發(fā)酵特性，陶融型白酒大曲真菌代謝特征，嗜熱真菌屬、熱子囊菌屬和紅曲霉在高溫條件下能提升風(fēng)味物質(zhì)含量和種類等內(nèi)容，極大地提升了白酒產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)率，推動(dòng)了陶融型白酒釀造關(guān)鍵技術(shù)的革新與整體品質(zhì)的躍升。

　　2019年，仰韶酒業(yè)主導(dǎo)的“陶融型白酒關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化”項(xiàng)目，榮獲河南省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)，標(biāo)志著企業(yè)在傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代科技融合方面取得了重要突破;2023年，仰韶酒業(yè)主要完成的《豫酒品質(zhì)提升關(guān)鍵技術(shù)及裝備研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化》項(xiàng)目，榮獲河南省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)，不僅帶動(dòng)了整個(gè)豫酒產(chǎn)業(yè)的技術(shù)革新和發(fā)展，更推動(dòng)了中國白酒行業(yè)的科研創(chuàng)新。多年來，仰韶酒業(yè)以“科技仰韶”為，依托由博士后科研工作站、中國酒曲研究院等多個(gè)創(chuàng)新平臺(tái)，圍繞釀造工藝技術(shù)、設(shè)施設(shè)備等關(guān)鍵性技術(shù)，圍繞釀造生態(tài)環(huán)境、原料和微生物等核心產(chǎn)品要素，不斷深入白酒的科技創(chuàng)新，科研成果豐碩，樹立了仰韶酒業(yè)在白酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)革新和發(fā)展領(lǐng)域的標(biāo)桿地位。

　　再次榮獲“河南省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)”是榮譽(yù)，也是激勵(lì)。接下來，仰韶酒業(yè)將繼續(xù)發(fā)揮豫酒品牌的作用，勇當(dāng)“先鋒隊(duì)”，持之以恒開展科研創(chuàng)新，不斷提升科技成果轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)化水平，為實(shí)現(xiàn)高水平科技自立自強(qiáng)、推進(jìn)中國式現(xiàn)代化建設(shè)河南實(shí)踐作出更大貢獻(xiàn)。