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啤酒與大排檔的緣分

時(shí)間:2016-07-11  來源:網(wǎng)絡(luò)

  如果你想忙一年,你就裝修一個(gè)房子;想忙一輩子,那就生一個(gè)孩子。如果你什么都不想忙,而且還餓著肚子,那就去啤酒燒烤大排檔。

  夏天到了,街頭又見大排檔。我所在的小區(qū),就有兩家大排檔,從下午兩三點(diǎn)鐘,就開始陸續(xù)上客了,到了晚風(fēng)吹拂、夜色彌漫之際,一座難求。初夏的青島,非常涼爽,空氣中飄著槐花的芬芳。燒烤架子下面,炭火正紅,架子上的烤肉串吱吱作響。

  鐵罐子裝的啤酒桶龍頭打開,金黃色的液體,快樂地沖進(jìn)透明的杯子里,泛起幸福的雪白的泡沫。抬頭一看,兩旁的路燈亮了。夏日飲新鮮的啤酒,就是這樣來電的感覺吧,啪一下,渾身通透,涼爽至極。哈啤酒,當(dāng)然少不了啤酒伴侶頗具青島特色的佐酒菜。西芹花生米,菠菜毛蛤蜊,在青島的小酒館或者大排檔,這是最受歡迎的涼拌菜。西芹清脆爽口,花生米香脆綿遠(yuǎn),耐嚼耐回味。毛蛤蜊肉嫩鮮柔軟,菠菜鮮香,以蒜泥涼拌,這道菜又辣又爽,很適合哈啤酒。

  這兩盤只是開胃的小菜,要想吃得過癮,烤肉烤雞翅烤魷魚必不可少,辣炒蛤蜊必不可少??救夥譃槲逑愫拖憷钡?,前者多調(diào)以孜然粉,后者多調(diào)以辣椒面。哈啤酒和香辣肉串是絕配,如果在大排檔不吃炭烤香辣肉串,那可真是遺憾。吃大排檔,沒必要吃得那么溫文爾雅,圖的就是大口喝酒,大塊吃肉的快感。

  如果說西芹花生米、烤肉,哪個(gè)城市都能品嘗到,那么,菠菜毛蛤蜊,烤魷魚,辣炒蛤喇,佐以新鮮出廠的青島啤酒,則是舌尖上的青島滋味了,可謂青島特色??爵滛~有一整只烤的,也有烤魷魚爪,魷魚頭。人人都不愛被炒魷魚,人人都愛吃烤魷魚。吃上一口肉質(zhì)肥厚的烤魷魚,露出白色的肉。即使一個(gè)被炒魷魚的人,此時(shí),風(fēng)卷殘?jiān)瓢愠缘粢恢豢爵滛~,喝光一杯扎啤。所有的煩惱也會(huì)拋之腦后。

  啤酒燒烤大排檔里有酸甜苦辣的人生滋味,有紛紛擾擾的人間煙火,有活在當(dāng)下及時(shí)行樂的口腹之欲?!敖癯芯平癯恚菇痖卓諏υ??!辈徽摳傻舳嗌俦【?,也變不成酒仙詩仙,一酒囊飯袋而已。但是,不論多么卑微的人生,都因啤酒而豐富。所以,青島的啤酒燒烤大排檔,有原汁原味的市井風(fēng)情,也有快樂的時(shí)光在啤酒杯上冒溢而出……

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