收藏白酒一定要注意保存,否則藏酒會“不翼而飛”,變成了一只空瓶子。高度的中國白酒(50度以上)沒有保質(zhì)期概念,具有越陳越香、越陳越好喝、越陳價值越高的特點。這些酒在儲藏方面也相對簡單,僅在酒瓶的封口處進行抗氧化處理,再在光線、溫度、濕度方面加以控制好即可。如果家中有藏酒,收藏者需要注意以下幾點:
首先,一定要避免強光直接照射,將老酒陳列或儲藏在略微陰涼的區(qū)域,低溫恒濕,環(huán)境溫度不宜超過28℃為宜。
其次,容器封口要嚴(yán)密,防止漏酒和“跑度”。特別需要注意的是白酒收藏與紅酒收藏不同,白酒最忌諱“躺著”放,一定要立起來。
再次,投資者一定要盡力提升白酒收藏價值,而儲存是否得當(dāng)最為關(guān)鍵。白酒儲存時,盛酒的容器選用壇子,壇子自身含有多種礦物質(zhì),用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味,會令酒更香更醇,促進酒的老熟。而存放的地點是地下,因為地下是溫度變化不大的環(huán)境,基本保持常溫。
最后,白酒收藏愛好者必須關(guān)注白酒內(nèi)在質(zhì)量的保存期限,一般醬香白酒期限50年或更長、藥香型酒期30年或更長、濃香型酒期10年、清香型期限5年。當(dāng)然,如果儲存得當(dāng),尤其酒瓶封口處密封到位的話,白酒內(nèi)在質(zhì)量保存期限還可自然延長。
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