11月12日,記者走進(jìn)賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)美賀酒莊。200多名工人抓緊時(shí)間對(duì)葡萄藤進(jìn)行壓藤,四五臺(tái)拖拉機(jī)同時(shí)作業(yè)進(jìn)行埋土,一床床厚厚的“棉被”即將為“冬眠期”葡萄藤提供最安心的守護(hù),這樣熱火朝天的景象正在銀川產(chǎn)區(qū)的每一個(gè)酒莊上演著。
“前期,我們已經(jīng)為葡萄藤做了營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給、修剪、植保、冬灌等工作,壓藤和埋土是最后一項(xiàng),今年冬天冷空氣來(lái)得比較早,為了防止葡萄樹(shù)根系受凍和枝條裸露風(fēng)干,經(jīng)過(guò)評(píng)估后今年我們提前進(jìn)行埋土工作,每天4個(gè)班組加班加點(diǎn)輪流進(jìn)行,預(yù)計(jì)下周全部結(jié)束。”美賀莊園莊主奚強(qiáng)告訴記者。
在美賀莊園1500畝的葡萄園里,記者看到有一部分葡萄藤并未埋土,而是在地上蓋了一層“厚毯子”!拔覀冮_(kāi)辟了100畝葡萄地進(jìn)行課題研究,采用一種新型材料覆蓋在葡萄藤上,這種方法省力而快速,應(yīng)對(duì)氣溫驟降非常有效,這項(xiàng)試驗(yàn)已經(jīng)持續(xù)了兩年,接下來(lái)我們將廣泛推廣!鞭蓮(qiáng)說(shuō)。
近年來(lái),冬季埋土作為賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)葡萄藤特有的越冬方式,在科技的“賦能”下,為產(chǎn)區(qū)帶來(lái)了越來(lái)越多的優(yōu)勢(shì)。從美賀莊園驅(qū)車(chē)10公里,記者來(lái)到了志輝源石酒莊,葡萄園里的5個(gè)氣象監(jiān)測(cè)站,為冬季埋土帶來(lái)了更加科學(xué)、精準(zhǔn)的參考。
“通常要在土壤封凍前10~15天,對(duì)葡萄藤進(jìn)行埋土保護(hù),什么時(shí)候埋?埋多厚?就要靠監(jiān)測(cè)站的實(shí)事數(shù)據(jù),它能提供的參考遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些,將2000畝葡萄園根據(jù)‘小氣候’精準(zhǔn)劃分,科學(xué)的監(jiān)測(cè)讓我們掌握了每塊‘小氣候’的溫度濕度、紫外線、風(fēng)力風(fēng)速、降雨量等情況,可以因地制宜種出更加高品質(zhì)的葡萄!敝据x源石酒莊葡萄園負(fù)責(zé)人毛雪說(shuō)。
而在寧夏張?jiān)Dθ麪柺迨谰魄f,葡萄園的葡萄架型采用傾斜式水平龍干形,經(jīng)過(guò)多年試驗(yàn)研究,將傾斜度確定在35~40度,結(jié)果部位確定在離地60~80厘米位置。據(jù)介紹,這種架型既能確保葡萄果實(shí)品質(zhì)一致,又便于壓枝埋土,減少壓枝時(shí)的折損率。在埋土保護(hù)層休養(yǎng)生息的葡萄樹(shù),將于明年開(kāi)春放枝展藤。
銀川市葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心閆樹(shù)革告訴記者,最近的降溫大風(fēng)天氣正值產(chǎn)區(qū)釀酒葡萄埋土防寒時(shí)期,給不少酒莊企業(yè)帶來(lái)困擾,中心通過(guò)微信工作群、酒莊辦公郵箱、包聯(lián)酒莊工作人員一對(duì)一落實(shí)等多種宣傳方式,向酒莊宣傳寒潮大風(fēng)防范知識(shí),并積極對(duì)接國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)體系相關(guān)專(zhuān)家,制定切實(shí)可行的寒潮大風(fēng)天氣防范措施。
另外,針對(duì)冬灌用水問(wèn)題較多的區(qū)域,中心聯(lián)合各縣(區(qū))葡萄酒產(chǎn)業(yè)主管部門(mén)水利部門(mén)協(xié)商,確保今年冬灌提前供應(yīng),避免因灌溉不及時(shí)影響埋土進(jìn)度,確保葡萄安全越冬。
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