他講道：“兼收并蓄，包融萬(wàn)香”的主題，契合中國(guó)白酒香型融合發(fā)展、競(jìng)合發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展的態(tài)勢(shì)，對(duì)于詮釋中國(guó)白酒香型的核心價(jià)值，新時(shí)期行業(yè)發(fā)展、助力產(chǎn)業(yè)建設(shè)具有重要意義。香型融合，是近年來(lái)白酒技術(shù)創(chuàng)新、風(fēng)格創(chuàng)新的一條重要路徑，也是白酒多元化發(fā)展的大勢(shì)所趨。仰韶陶融香，是中國(guó)白酒兼香型與創(chuàng)新香型的代表，具有“不拘一格、自成一格”的獨(dú)特味道和風(fēng)格，是香型融合的集大成者，源于四個(gè)維度。
一是文化。文化是白酒的重要屬性?？脊抛C明，仰韶是中國(guó)酒曲和中國(guó)白酒的發(fā)源地，為仰韶陶融香的技術(shù)創(chuàng)新找到了歷史源頭，增加了文化內(nèi)涵。二是風(fēng)土。一方水土養(yǎng)一方美酒。仰韶陶融香型的產(chǎn)地澠池，是黃淮名酒產(chǎn)區(qū)的起點(diǎn)，釀出的白酒香型融南北之所長(zhǎng)，體現(xiàn)了和而不同、兼容并蓄的地域特征，這為仰韶陶融香的技術(shù)創(chuàng)新，提供了風(fēng)土的優(yōu)勢(shì)。三是工藝。工藝是白酒香型形成的基礎(chǔ)。仰韶立足傳統(tǒng)釀造工藝，創(chuàng)新“三曲九糧、四陶融合”工藝，為仰韶陶融香的技術(shù)創(chuàng)新提供了工藝的支撐。四是產(chǎn)品。消費(fèi)多元化、個(gè)性化推動(dòng)著白酒香型的創(chuàng)新發(fā)展。仰韶彩陶坊產(chǎn)品，富有文化質(zhì)感，不僅打通了中國(guó)白酒上下7000年的歷史格局，還為仰韶陶融香的技術(shù)創(chuàng)新提供了產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。
在白酒產(chǎn)業(yè)新發(fā)展周期下，如何推動(dòng)中國(guó)兼香型與創(chuàng)新香型白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，侯建光董事長(zhǎng)也提出個(gè)人看法，認(rèn)為：應(yīng)凝聚三“力”。
一是凝聚文化力。香型是釀酒文化的重要組成部分，釀酒文化是產(chǎn)品創(chuàng)新的源動(dòng)力。如何講好白酒香型故事，進(jìn)而講好中國(guó)白酒故事，文化是根本。
二是匯聚傳承力。白酒是中國(guó)傳承數(shù)千年的民族產(chǎn)業(yè)。而釀造工藝，為中國(guó)白酒能順利傳承千百年提供了條件，也是白酒香型不斷延續(xù)的原因所在。
三是積聚創(chuàng)新力。科技是白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動(dòng)力。實(shí)現(xiàn)技術(shù)進(jìn)步推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新，白酒釀造過(guò)程機(jī)械化、自動(dòng)化、智能化是一條重要路徑。
侯建光董事長(zhǎng)的發(fā)言，得到了與會(huì)嘉賓的熱烈掌聲和高度贊同。
同時(shí)，針對(duì)中國(guó)兼香型與創(chuàng)新香型白酒的品質(zhì)，國(guó)家白酒專(zhuān)家同與會(huì)行業(yè)專(zhuān)家、評(píng)委，對(duì)酒企申報(bào)的多款酒樣進(jìn)行了感官鑒評(píng)，并公布“首屆中國(guó)兼香型與創(chuàng)新香型高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)酒體設(shè)計(jì)典型產(chǎn)品證書(shū)”的表彰決定。
經(jīng)過(guò)多方嚴(yán)苛評(píng)選，仰韶酒業(yè)創(chuàng)新研發(fā)的“仰韶彩陶坊天時(shí)月亮酒（陶融香型）”被授予“首屆中國(guó)兼香型與創(chuàng)新香型高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)酒體設(shè)計(jì)典型產(chǎn)品”榮譽(yù)。此次獲得“專(zhuān)家團(tuán)”品質(zhì)認(rèn)可，是對(duì)仰韶陶融香型傳承與創(chuàng)新成果的最佳表彰，也為仰韶澠池產(chǎn)區(qū)增添了更多有說(shuō)服力的品牌故事與品質(zhì)表達(dá)。
“首屆中國(guó)兼香型與創(chuàng)新香型白酒高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)”的舉辦，匯聚眾智，立足中國(guó)白酒發(fā)展新周期的高度，緊扣產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動(dòng)向，指引著中國(guó)白酒香型發(fā)展的路徑。作為中國(guó)白酒行業(yè)的一員、仰韶陶融香型的開(kāi)創(chuàng)者，仰韶酒業(yè)將與其他兄弟酒企，強(qiáng)化合作，攜手共建，共同推動(dòng)中國(guó)白酒香型高質(zhì)量發(fā)展，助力中國(guó)白酒，香飄世界！
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