酒說(shuō)相信不僅一家煙酒店有這樣的境況。為了了解最真實(shí)的煙酒店現(xiàn)狀，酒說(shuō)在安徽省銅陵市、池州市、黃山市、亳州市進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)二十余天的市場(chǎng)走訪(fǎng)，深入了解煙酒店目前的生存狀態(tài)，并且希望在走訪(fǎng)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)煙酒店未來(lái)的發(fā)展機(jī)會(huì)在哪里。

　　1

　　夾縫中生存

　　“我沒(méi)啥好講的，就是不賺錢(qián)唄，我要是能賣(mài)出去酒可以和你聊聊，但是問(wèn)題是我現(xiàn)在根本賣(mài)不出去�！便~陵市一家煙酒店老板在酒說(shuō)記者表明身份和來(lái)意后這么說(shuō)。老板表示，自2023年以來(lái)，生意是越來(lái)越不好做。過(guò)年那段時(shí)間因?yàn)榇蠹乙�走親訪(fǎng)友，生意還不錯(cuò)，本以為疫情結(jié)束生意會(huì)越來(lái)越好，但是事與愿違，如今店里的利潤(rùn)主要靠煙和飲料了。

　　無(wú)獨(dú)有偶，池州市一家大型煙酒店老板表示今年是生意最難做的一年。在問(wèn)到盈利水平時(shí)，他說(shuō)“疫情剛開(kāi)始那會(huì)我還是很擔(dān)心的，各處都是封控，但是相反，我那時(shí)候收入還不錯(cuò)，和沒(méi)有疫情的時(shí)候差不太多，大家那時(shí)候手里有點(diǎn)錢(qián)，正好疫情在家自己可以喝點(diǎn)，那時(shí)候我生意很好。但是這疫情一結(jié)束反而不好了，大家在家這幾年手里的積蓄花的差不多了，現(xiàn)在我店里的這些酒都賣(mài)不動(dòng)啊�！崩习灞硎咀约菏亲鋈�系列的白酒，種類(lèi)齊全，自己還有團(tuán)購(gòu)的渠道，所以現(xiàn)在勉強(qiáng)還能盈利，但是現(xiàn)在不同于以往，團(tuán)購(gòu)也是非常的疲軟。

　　這家煙酒店的面積目測(cè)在一百平左右，裝飾的很精致，店面位于十字路口不遠(yuǎn)處，且位于市中心，地理位置不可以說(shuō)不好，店里售賣(mài)的產(chǎn)品幾乎涵蓋了市場(chǎng)上所有的熱銷(xiāo)產(chǎn)品，可以說(shuō)占據(jù)了天時(shí)地利人和，但是即使這樣，也僅僅只是勉強(qiáng)能維持不虧損的狀態(tài)，現(xiàn)在終端店的生存狀態(tài)可想而知。

　　“賣(mài)酒哪能掙錢(qián)，就是賣(mài)點(diǎn)煙和飲料，現(xiàn)在的利潤(rùn)全靠煙和飲料了�，F(xiàn)在飲料也不好賣(mài)，像趙一鳴零食、七貨街這種大型零食商超很多，他們的飲料要比市面上便宜幾毛，比如一瓶農(nóng)夫山泉礦泉水，我賣(mài)兩塊，他賣(mài)一塊五，雖然就便宜了五毛，但是卻可以吸引大批人去購(gòu)買(mǎi)。現(xiàn)在和以前不一樣，很多人會(huì)買(mǎi)十幾瓶然后放冰箱里。來(lái)我們這里買(mǎi)的多數(shù)是向你們這樣的路過(guò)口渴買(mǎi)一瓶，我們當(dāng)?shù)睾芏嗳硕既ミ@種零食商超里面買(mǎi)，這就分走了一大批顧客，所以現(xiàn)在我們的生存空間越來(lái)越小，只能是夾縫中求生存�！秉S山市另一家煙酒店老板這樣說(shuō)。

　　這也是現(xiàn)如今煙酒店面臨的困境，除去白酒，香煙、飲料以及一些其他快消品也可以帶來(lái)一些利潤(rùn)，但是大型的零食商超分走了一大批顧客，這讓原本酒非常困難的煙酒店更加雪上加霜。

　　酒說(shuō)選取了較有代表性的三位煙酒店老板的聊天內(nèi)容，從這里就可以看出如今煙酒店的生存境況不是很理想，入不敷出是現(xiàn)在的真實(shí)寫(xiě)照，酒說(shuō)記者在走訪(fǎng)的過(guò)程中，也親眼看見(jiàn)了許多店鋪都已經(jīng)關(guān)門(mén)或者出租。

　　2

　　未來(lái)的發(fā)展機(jī)遇在哪里

　　團(tuán)購(gòu)依然是現(xiàn)在走量的熱門(mén)選擇。酒說(shuō)在走訪(fǎng)中發(fā)現(xiàn)，誰(shuí)的團(tuán)購(gòu)渠道做得好，誰(shuí)就可以在市場(chǎng)中占據(jù)先機(jī)。如今網(wǎng)絡(luò)高度發(fā)達(dá)，這使得白酒的價(jià)格幾近透明，高端白酒幾乎沒(méi)有多少利潤(rùn)可言。“我們現(xiàn)在主要是做團(tuán)購(gòu)，團(tuán)購(gòu)的價(jià)格要高一點(diǎn)，像我們當(dāng)?shù)氐墓啪�貢酒在團(tuán)購(gòu)渠道銷(xiāo)量還是很好的�！秉S山市休寧縣一家煙酒店老板說(shuō)。

　　拼團(tuán)購(gòu)是現(xiàn)在很多煙酒店的選擇，團(tuán)購(gòu)的好處是不言而喻的。但是不是所有的煙酒店都拼的起、拼得過(guò)，那么除了拼團(tuán)購(gòu)還可以拼什么呢?煙酒店作為實(shí)體經(jīng)濟(jì)具有線(xiàn)上無(wú)法比擬的一個(gè)優(yōu)勢(shì)便是消費(fèi)體驗(yàn)，所以，煙酒店還可以拼服務(wù)。

　　改換思路，做煙酒體驗(yàn)店。時(shí)代在變，傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式是等顧客上門(mén)，但是大街上煙酒店那么多，為什么消費(fèi)者會(huì)選擇你呢?酒說(shuō)在市場(chǎng)中走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，有一些煙酒店已經(jīng)不是單純的煙酒店了，一些煙酒店開(kāi)創(chuàng)了一種前店后所的經(jīng)營(yíng)模式，這種模式的好處就是可以吸引消費(fèi)者留下來(lái)，可以有更好的消費(fèi)體驗(yàn)，這是很多煙酒店所不具備的。抓住消費(fèi)者的消費(fèi)心理很重要，許多煙酒店認(rèn)為線(xiàn)上價(jià)格低，這使得線(xiàn)下沒(méi)有辦法獲得利潤(rùn)。消費(fèi)者如果只是單純的買(mǎi)酒，當(dāng)然會(huì)選擇價(jià)格更低的平臺(tái)，而如果你讓消費(fèi)者感覺(jué)物有所值，那么消費(fèi)者還是樂(lè)意在你這里消費(fèi)的。

　　結(jié)盟共生。面對(duì)市場(chǎng)，個(gè)體的力量總是渺小的，合作也是一種面對(duì)沖擊的好方法。對(duì)于一些盈利能力弱、不善經(jīng)營(yíng)的煙酒店來(lái)說(shuō)，選擇加盟大型煙酒店也是一種不錯(cuò)的選擇。對(duì)于一些小型的煙酒店來(lái)說(shuō)，資源整合能力弱，同時(shí)也缺乏線(xiàn)上平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)能力，而加盟一些大型煙酒店或者連鎖店可以彌補(bǔ)這一方面的不足，增強(qiáng)自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

　　雖然大量的煙酒店在夾縫中艱難生存，但是依然有很多新的煙酒店開(kāi)業(yè)，不是煙酒店不行了，而是傳統(tǒng)的煙酒店的經(jīng)營(yíng)模式不行了。作為煙酒行業(yè)的神經(jīng)末梢有其存在的必要，且存在即合理。

　　時(shí)代的變化加上行業(yè)調(diào)整的沖擊，讓“裸泳”的人被迫退出了競(jìng)爭(zhēng)的舞臺(tái)，當(dāng)風(fēng)口到來(lái)時(shí)，大家都想分一杯羹，但是風(fēng)口退去時(shí)，就要看大家的硬實(shí)力，努力提升自己才是現(xiàn)在生存的關(guān)鍵。這一輪行業(yè)調(diào)整期結(jié)束后，必將迎來(lái)下一個(gè)黃金發(fā)展周期。