中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉,中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長馬勇,中國酒業(yè)協(xié)會副理事長、江南大學副校長、教授徐巖,通過線上視頻參加品鑒活動。中國白酒泰斗、四川釀酒協(xié)會專家組組長曾祖訓,中國食品協(xié)會白酒分會技術顧問胡永松,中國著名白酒專家、首屆中國釀酒大師、教授級高級工程師、中國白酒評委賴登燡,中國著名白酒專家、首屆中國釀酒大師、教授級高級工程師、原瀘州老窖集團董事長張良,四川輕化工大學校長、中國白酒學院院長、教授庹先國,中國釀酒大師、國家白酒評委、瀘州老窖股份公司副總經理張宿義,國家白酒評委、郎酒股份有限公司副總經理、副總工程師沈毅,通過線下對川酒集團“國釀”“臻釀”兩款新品進行了鑒評。川酒集團董事長曹勇,?總經理、總工程師楊官榮及川酒集團酒業(yè)板塊相關負責人參加活動。
會上,曹勇董事長對各位專家表示了熱烈的歡迎和誠摯的感謝,并邀請專家對兩款產品提出寶貴意見。
本次品鑒會通過“觀色、聞香、品味、悟格”標準化品鑒流程對兩款產品進行品評甄選。經過專家的多輪品評和深入交流,著名白酒專家、品鑒會組長曾祖訓最后宣布了兩款產品的綜合評價。
國釀醬酒:微黃晶瑩透明,醬香、陳香突出,酒體綿柔回甜,余味爽凈悠長,空杯留香持久,具有大曲醬香型白酒的典型風格。
敘府·臻釀:無色透明,窖香、糧香舒適,陳香幽雅,醇厚綿甜,香味諧調,爽凈怡暢,多糧濃香型白酒風格典型。
宋書玉理事長指出,川酒集團憑借得天獨厚的優(yōu)勢,以“三最”愿景為,構建起與名酒企的差異化發(fā)展戰(zhàn)略,展現(xiàn)了巨大的發(fā)展張力和發(fā)展空間,開創(chuàng)了獨特的川酒模式!皣劇北謨(yōu)質醬香型白酒產區(qū)優(yōu)勢,以傳統(tǒng)四川醬香型白酒釀造工藝,結合創(chuàng)新技術推出市場,要力爭以自身特色的大曲醬香型白酒來贏得消費者的喜愛。
馬勇副會長指出,“國釀”酒體澄清、清亮、干凈,醬香雅致,口感綿柔,適口性非常好,適合當下消費者的口味要求。同時,在傳統(tǒng)白酒包裝上創(chuàng)新地融入中國傳統(tǒng)元素,賦予了產品獨特的美感,蘇州園林的開窗對景設計有助于消費者直觀地對酒體觀察,顯得靈動秀美,酒體與包裝呈現(xiàn)了地結合。同時,徐巖副校長也對“國釀”“臻釀”兩款新品的品質和市場潛力給予了充分認可。
“國釀”“臻釀”兩款產品是川酒集團依托核心產區(qū),集聚川酒集團的產能優(yōu)勢、品類優(yōu)勢、技術優(yōu)勢、人才優(yōu)勢、供應鏈支撐優(yōu)勢和大數(shù)據(jù)營銷優(yōu)勢,重點打造的戰(zhàn)略產品,是川酒集團潛心五年醞釀的成果結晶,既執(zhí)古之道,又御今之有,由白酒大師、多名院士、專家共同千錘百煉、精雕細琢而成。
“國釀”遵循產區(qū)、原糧、工藝、基酒和口感五個層面“萬里挑一”的甄選標準,成就了“萬般醬香、一杯國釀”。酒體產于赤水河谷中段北緯28°核心產區(qū),原糧精選川南糯紅高粱,嚴控168道核心釀造工藝,最低儲存時間12年以上,由白酒大師、多名院士、專家共同成立專家團打造而成。
“臻釀”立足于宜賓濃香型白酒核心產區(qū),臻選五糧精華升級迭代,精選由老窖池、老技藝超長發(fā)酵并經超長貯藏時間的優(yōu)質基酒,傳承“一老一長一慢一活”技藝,由中國白酒大師點睛而成。
下一步,川酒集團將不斷加大研發(fā)投入,夯實產品質量根基,推動川酒品質不斷提升,繼續(xù)秉承集團“一輩子認認真真做好一件事”的企業(yè)精神和大國工匠精神,傳承經典、獨特創(chuàng)新,為市場釀造更多優(yōu)質產品。
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