?《鑄造民族品牌 傳承工匠精神》
(備選標(biāo)題:“中國白酒守藝人”湯溝酒業(yè)——鑄造民族品牌·傳承工匠精神)
世代相承的工匠精神,鑄造了錚錚鐵骨的民族品牌。2022年“南國湯溝酒,開壇十里香”中國白酒守藝人湯溝酒業(yè)蓄勢閃耀《鑄造民族品牌·傳承工匠精神》。
近千年的歷史沉淀,400年無間斷使用的天啟窯池,湯溝酒聲名鵲起,盛名不衰,書寫下中國詩酒文化的不朽篇章。湯溝酒是中國濃香型蘇酒典范,蘇酒振興劃時(shí)代的開拓者,更是大國之璀璨、民族之驕傲!
自古名人多贊譽(yù),據(jù)《海州志》記載:湯溝酒起源于北宋年間,明末清初聞名于世。清代著名詩人、戲劇家洪昇曾寫下“南國湯溝酒,開壇十里香”垂名青史的醉美佳句。戲劇名家、《桃花扇》作者孔尚任也曾題詞“湯溝傳奇水土,美酒絕世風(fēng)華”,自此湯溝酒更加譽(yù)滿天下,流芳百世 。
“湯溝酒釀造技藝早在2007年就被列為被江蘇省批非物質(zhì)文化遺產(chǎn),“純糧食釀造、雙輪底發(fā)酵、三味桃花曲、四十年隱泉、五甑混燒法、六方小老窖、七人師傳班”獨(dú)具匠心,彰顯了中國源遠(yuǎn)流長、博大精深的酒文化基因 。
【香泉井】
湯溝酒臻選上等東北高粱,歷經(jīng)4次發(fā)酵、5次蒸煮,將每一粒高粱的精華盡數(shù)提取,四十年隱泉注入健康生命力。窖齡長,酒才醇,窖是酒之魂,湯溝現(xiàn)存的2400余座傳統(tǒng)泥窖池,窖齡橫跨4個(gè)世紀(jì)。六方古法小窖,窖泥與酒糟充分接觸、深入滲透,酒質(zhì)更為香醇深厚。
繼承湯溝非遺技藝精髓,老五甑工法如一——經(jīng)過上甑、加漿、翻醅、撒曲、拌料、入窖、封窖……開窖時(shí)留下窖底酒醅再進(jìn)行二次發(fā)酵,成就了湯溝酒純凈與醇厚交織的獨(dú)特口感和“開壇十里香”的佳話。360余名傳統(tǒng)守護(hù)者,7人師徒班心口相傳,傳的是湯溝的釀酒技藝,還有這湯溝酒里不變的情懷與溫度。
“守護(hù)非遺、薪火相傳”,“斗轉(zhuǎn)星移、百年流轉(zhuǎn)”,湯溝酒守住了初心和匠心,守住了傳統(tǒng)非遺釀造技藝。時(shí)間不曾催它被人遺忘,反倒是留下了讓每個(gè)時(shí)代都回味無窮的濃香,老五甑工藝也在歷史的長河中越發(fā)的熠熠生輝!正是這一脈相承“心”與“藝”的堅(jiān)守凝聚成民族品牌湯溝酒的工匠精神,打造出湯溝酒專屬的民族品牌記憶。
【首屆湯溝開壇節(jié)】
2021年湯溝酒業(yè)乘“國潮”之勢,擘畫民族品牌發(fā)展藍(lán)圖,借勢文化“出圈”——召開首屆湯溝發(fā)展大會,舉辦首屆湯溝開壇節(jié),創(chuàng)成“國家3A級旅游景區(qū)”以及“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”,折射出湯溝酒業(yè)在新時(shí)代砥礪前行的品牌文化精神,湯溝酒文化血脈帶來的由衷自豪。2021年12月31日,湯溝酒業(yè)官微發(fā)布消息,湯溝酒業(yè)2021全年銷售額達(dá)15.75億元,銷售增長超30%!湯溝酒傳遞品牌最強(qiáng)音,打開市場新格局,是當(dāng)之無愧的大國之光!
【湯溝酒文化館】
民族品牌自信帶動文化自信,湯溝酒業(yè)——中華民族文化偉大復(fù)興的時(shí)代擔(dān)當(dāng),正在以“中國加速度”迸發(fā)出強(qiáng)大的動力,講好湯溝酒的民族品牌故事,開啟“中國白酒守藝人”的新征程,未來,我們堅(jiān)信湯溝酒業(yè)將以“民族品牌”為支點(diǎn),升華中國夢!
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