2021年已經(jīng)圓滿畫上句號(hào)。回首2021年，中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)在疫情嚴(yán)峻的形勢(shì)下，取得了穩(wěn)中求進(jìn)的良好業(yè)績(jī)，其中徽酒板塊更是風(fēng)云激蕩，酒食匯記者通過(guò)盤點(diǎn)徽酒2021，用“一超多強(qiáng)、榜眼之爭(zhēng)、馥香風(fēng)暴、醬酒關(guān)鍵期、密集上新、穩(wěn)步提價(jià)、消費(fèi)升級(jí)、產(chǎn)業(yè)整合、直播賽道、外拓加速”等10個(gè)關(guān)鍵詞對(duì)徽酒板塊2021年進(jìn)行了總結(jié)。

　　01、“一超多強(qiáng)”格局再深化

　　徽酒雖然是一個(gè)深耕本土市場(chǎng)，但同時(shí)又是一個(gè)受行業(yè)影響頗大的群體，行業(yè)每一輪調(diào)整，徽酒的格局必然會(huì)產(chǎn)生一次改寫，其原因在于徽酒品牌眾多，且均深耕省內(nèi)市場(chǎng)，屬于內(nèi)向型產(chǎn)業(yè)集群。

　　在省內(nèi)市場(chǎng)容量有限的情況下，只有2-3個(gè)品牌是徽酒的主角“紅花”，其他均是陪襯的“綠葉”。自2012年行業(yè)深度調(diào)整以來(lái)，徽酒從“四強(qiáng)并立”演變到“三家爭(zhēng)雄”，再演變?yōu)椤岸�元�?jìng)爭(zhēng)”，再到現(xiàn)在的“一超多強(qiáng)”，而且“一超”的優(yōu)勢(shì)還在不斷的擴(kuò)大。

　　2021年前三季度，古井貢營(yíng)收已過(guò)百億，達(dá)101.02億元，同比增長(zhǎng)25.19%。2019、2020年古井貢第四季度營(yíng)收均達(dá)22億元以上，目前來(lái)看，古井貢今年120億的營(yíng)收目標(biāo)已是勝券在握。

　　同期，口子窖實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入為36.29億元，迎駕貢酒實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入為31.8億元，金種子酒實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入為8.07億元。通過(guò)數(shù)據(jù)分析，古井貢酒在徽酒四大上市公司中營(yíng)收占比接近60%，而在2019年古井貢酒銷售占比才首次突破50%，短短兩年時(shí)間，古井貢酒占比大幅提升，表明徽酒集中度在提升，徽酒二、三線白酒企業(yè)受到?jīng)_擊較大，一些規(guī)模小、品牌力弱、組織及營(yíng)銷能力薄弱的企業(yè)將逐漸被淘汰。

　　02、榜眼之爭(zhēng)再起波瀾

　　在徽酒四大上市公司中，古井貢酒一超多強(qiáng)的地位已經(jīng)十分穩(wěn)固，但對(duì)于“徽酒第二品牌”的歸屬一直在迎駕貢酒和口子窖的爭(zhēng)奪中來(lái)回反復(fù)。2017年，口子窖在營(yíng)收上了迎駕貢酒，并將這一優(yōu)勢(shì)不斷擴(kuò)大，但隨著迎駕貢酒生態(tài)洞藏系列的逐漸放量，徽酒的榜眼之爭(zhēng)再起波瀾。

　　根據(jù)公司業(yè)績(jī)報(bào)告，2021年前三季度，迎駕貢酒與口子窖的營(yíng)收相差近5億，凈*相差不足2億。但迎駕貢酒的營(yíng)收增速與凈*增長(zhǎng)均高于口子窖。2021年第三季度迎駕貢酒的酒類收入為10.31億元，同比增長(zhǎng)27.3%;其中中高檔酒銷售收入達(dá)7.37億元，同比增長(zhǎng)44.0%，相較2019年同期增長(zhǎng)77.2%，顯示洞藏銷售勢(shì)能放大。

　　據(jù)相關(guān)調(diào)研反饋，合肥、六安、淮南等大本營(yíng)市場(chǎng)依托洞6、洞9于100~300元價(jià)格帶形成大眾消費(fèi)認(rèn)知，其他區(qū)域如銅陵、安慶、巢湖、宿州等地;省外以江蘇、上海作為重點(diǎn)，也在有序進(jìn)行渠道下沉、深耕，2021年第三季度，迎駕貢酒的省內(nèi)、省外銷售分別同比增長(zhǎng)35.7%、16.7%。

　　扛起生態(tài)大旗，在喝健康酒、健康喝酒的消費(fèi)理念下，豎起“生態(tài)的才是高端”的消費(fèi)心智，2022年，迎駕貢酒或?qū)⒃俅巍俺�預(yù)期”。

　　03、“馥香風(fēng)暴”備受期待

　　安徽有好酒，好酒馥合香。

　　金種子馥合香是金種子酒業(yè)攜手江南大學(xué)陳堅(jiān)院士、徐巖博士團(tuán)隊(duì)精心研發(fā)的多香共生的白酒創(chuàng)新香型。芝麻香、濃香、醬香的三香疊加，是金種子在傳統(tǒng)白酒香型基礎(chǔ)上一次品類創(chuàng)新的全新突破，一經(jīng)上市便引發(fā)了中國(guó)白酒行業(yè)的高度關(guān)注。

　　對(duì)于金種子馥合香的推廣，企業(yè)也是不遺余力。自上市以來(lái)，通過(guò)冠名徽商奧斯卡全球年度盛典、中菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)等高端政商盛會(huì)，推動(dòng)金種子馥合香品牌價(jià)值和勢(shì)能打造實(shí)現(xiàn)新突破;遍布省內(nèi)外的100多場(chǎng)馥香盛宴掀起了聲勢(shì)浩大的高端品鑒熱潮，推動(dòng)金種子馥合香品質(zhì)個(gè)性化表達(dá)邁上新高度;在“名酒進(jìn)名企”活動(dòng)中與阜陽(yáng)100多家知名企業(yè)結(jié)成戰(zhàn)略合作伙伴，擴(kuò)大了金種子酒的朋友圈……

　　一系列的舉措下，金種子馥合香單品銷售額已接近兩億元，成為徽酒次高端市場(chǎng)的耀眼明星，創(chuàng)造了白酒新賽道上“后發(fā)先至”的成長(zhǎng)傳奇。也讓金種子戰(zhàn)略復(fù)興的航向更加明晰，改革創(chuàng)新的步伐更加穩(wěn)健，高質(zhì)量發(fā)展的信心更加堅(jiān)定，砥礪奮進(jìn)的動(dòng)力更加澎湃。

　　04、“醬酒熱”進(jìn)入爆發(fā)關(guān)鍵期

　　就醬酒而言，安徽是一個(gè)后知后覺的市場(chǎng)，但隨著越來(lái)越多的醬酒企業(yè)扎根，安徽醬酒市場(chǎng)也到了爆發(fā)的關(guān)鍵階段。而且安徽市場(chǎng)不論從市場(chǎng)容量、經(jīng)濟(jì)、人口、還是價(jià)格帶等幾個(gè)白酒重要的維度來(lái)看，都能夠支撐醬酒較大的發(fā)展。

　　首先，從經(jīng)濟(jì)上來(lái)看，安徽處于全國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的戰(zhàn)略要沖和國(guó)內(nèi)幾大經(jīng)濟(jì)板塊的對(duì)接地帶，最近幾年增長(zhǎng)較快，2021年一季度GDP為9529.1億元，排在全國(guó)前10名。

　　其次，從人口上來(lái)看，2021年第七次人口普查，安徽常駐人口達(dá)到6102.71萬(wàn)人，排在全國(guó)第9位。安徽不僅人口多，人均飲酒量與飲酒頻次也大。

　　第三，從白酒的市場(chǎng)容量來(lái)看，以流通端零售價(jià)計(jì)算，2020年安徽整體市場(chǎng)容量在350億左右，屬于白酒消費(fèi)大省。同時(shí)，安徽白酒市場(chǎng)還在持續(xù)擴(kuò)容中，給醬酒一定的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

　　最后，從價(jià)格帶來(lái)看，安徽本土企業(yè)主要集中在次高端及以下價(jià)格帶競(jìng)爭(zhēng)，高端、次高端以上價(jià)格帶，安徽市場(chǎng)對(duì)外來(lái)酒的開放度與包容度較高，對(duì)于醬酒來(lái)說(shuō)是機(jī)會(huì)。

　　有業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，如果白酒不短期內(nèi)不出現(xiàn)全行業(yè)調(diào)整的話，以現(xiàn)在的發(fā)展勢(shì)頭，安徽醬酒市場(chǎng)將在兩年內(nèi)再翻一番，市場(chǎng)份額從現(xiàn)在的10%左右上升到20%+。在醬酒飛速打造的大背景下，安徽大商也加快了在醬酒領(lǐng)域的布局，包括百川商貿(mào)、黃海商貿(mào)、吉?jiǎng)?chuàng)名品在內(nèi)的大商都加入了醬酒推廣、銷售大軍。

　　此外，徽酒龍頭也開始“染醬”。2021年9月，古井貢酒投資了生產(chǎn)醬酒的貴州仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)珍藏酒業(yè)，持股60%。資料顯示，珍藏酒業(yè)成立于2001年，前身為1990年成立的茅賽酒廠，2012年產(chǎn)傳統(tǒng)工藝醬香型白酒1000噸。

　　05、密集上新品，百花齊放互爭(zhēng)鳴

　　2021年，安徽白酒企業(yè)扎堆上新品，其中不乏有企業(yè)的核心戰(zhàn)略產(chǎn)品。

　　2021年，金種子·柔和大師系列新品首秀春糖，受到了行業(yè)的高度關(guān)注;4月16日，以“聚合力、齊亮劍、勇爭(zhēng)先”為主題的金種子“柔和大師”上市發(fā)布會(huì)在安徽阜陽(yáng)的成功舉行;6月12日，柔和大師發(fā)布會(huì)·渦陽(yáng)站首戰(zhàn)告捷，現(xiàn)場(chǎng)直播收視達(dá)9.9萬(wàn)人……隨著柔和大師陸續(xù)走進(jìn)各個(gè)地市，在安徽市場(chǎng)掀起新一輪的“柔和風(fēng)暴”。

　　2021年5月18日，口子窖戰(zhàn)略新品“口子窖兼香518”(以下簡(jiǎn)稱：兼香518)在淮北上市，產(chǎn)品規(guī)格為518ML/瓶，酒精度數(shù)為51.8%vol，VIP團(tuán)購(gòu)價(jià)518元/瓶，加碼次高端核心價(jià)格帶。

　　2021年11月，古井貢酒再次加碼光瓶酒賽道，重磅推出了高線光瓶酒——古井罍酒，卡位高線光瓶酒賽道，希望以“貢酒”的卓越品質(zhì)，成為國(guó)民口糧酒的選擇。古井罍酒(500m)有42度與50度兩種度數(shù)，鎖定50元-100元的“黃金價(jià)格段”，成為光瓶酒賽道上不容忽視的一支勁旅。

　　2021年12月，“新宣酒10上市發(fā)布品鑒會(huì)”在宣城舉行。新宣酒10是歷經(jīng)十多年打磨，上萬(wàn)次品鑒，得到白酒專家與資深白酒愛好者的一致好評(píng)才推出的又一重磅力作。據(jù)中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院檢測(cè)認(rèn)證，新宣酒10富含各類風(fēng)味物質(zhì)達(dá)1952種，口感豐滿醇厚、有滋有味，上市便榮獲第105屆巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

　　2021年，古井集團(tuán)入主明光酒業(yè)之后對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行了系統(tǒng)的梳理，2021年11月22日，明光酒業(yè)美好鄉(xiāng)村合作簽約暨新產(chǎn)品上市發(fā)布會(huì)在合肥舉行，明光酒業(yè)5大戰(zhàn)略新品也隨之發(fā)布，明光大曲、明光特曲、明光優(yōu)液、明光佳釀、53°眀綠液五款新品跨越多個(gè)價(jià)格帶，能夠滿足不同消費(fèi)者的需求。

　　此外還有“迎駕石斛酒”、“文王精品580”，包河酒業(yè)的“包河高粱酒1949”，徽酒集團(tuán)高爐事業(yè)部推出的“八代高爐原漿”，金不換白酒集團(tuán)推出的地域文創(chuàng)產(chǎn)品“一杯亳酒”等居多新品。

　　06、消費(fèi)升級(jí)加速，次高端有翻倍空間

　　安徽是白酒產(chǎn)銷大省，歷來(lái)有“酒量向河南山東看齊，檔次向江蘇安徽看齊”的說(shuō)法，相較于其他省市，當(dāng)?shù)匕拙葡�費(fèi)頻次高，場(chǎng)景多。近年來(lái)，在消費(fèi)升級(jí)驅(qū)動(dòng)下安徽白酒市場(chǎng)容量從2017年250億增長(zhǎng)至2021年330億，消費(fèi)主流價(jià)格帶也從100元躍升至200元左右。

　　2021年，安徽白酒消費(fèi)升級(jí)仍處于加速期，本輪升級(jí)，徽酒高增長(zhǎng)價(jià)格帶呈現(xiàn)出了一定程度的分化，200+、300+的大眾價(jià)格帶持續(xù)升級(jí)，500元以上的政商務(wù)價(jià)格帶也在快速擴(kuò)大，其中省會(huì)合肥市場(chǎng)，500元價(jià)位已經(jīng)成為中高端商務(wù)宴請(qǐng)的標(biāo)準(zhǔn)。

　　主要因?yàn)榻�年�?lái)安徽省經(jīng)濟(jì)增速和居民收入增速?gòu)?qiáng)勁，超過(guò)同期全國(guó)平均，此外投資、商業(yè)活動(dòng)活躍，政商務(wù)消費(fèi)需求也擴(kuò)容。安徽省2021年人均GDP 6