黃鶴樓酒業(yè)復興之路愈發(fā)堅定。
酒業(yè)家了解到,今年,黃鶴樓酒業(yè)推出南派大清香30、南派大清香20兩款新品,建議市場零售價分別為1099元/瓶、699元/瓶,精準搶位高端和次高端價格帶。經(jīng)過數(shù)月的市場布局,南派大清香系列已取得不俗的成績。
清香熱持續(xù)升溫、老名酒復興潮、古井貢酒鼎力加持、高端和次高端市場持續(xù)擴容的大背景下,黃鶴樓酒業(yè)迎來發(fā)展的黃金時代。南派大清香系列的推出,還有一層更重要的意義,不僅代表著清香品類的乘勢而上,同時是鄂酒強勢出擊重要力量,隨著南派大清香的持續(xù)推進,黃鶴樓酒業(yè)的發(fā)展更加值得期待。
發(fā)力高端清香
黃鶴樓使出什么“殺手锏"?
和君咨詢的最新觀點顯示,結合宏觀層面的持續(xù)向好與白酒行業(yè)的發(fā)展趨勢分析,按照白酒行業(yè)復合增速不低于10%算,“十四五”末白酒產(chǎn)業(yè)將突破8000億規(guī)模,其中清香酒2020年占比在15%左右,復合增長速度超過10%,以目前900億的體量計算,“十四五”末預計清香酒規(guī)模將突破1300億。
不難看出,清香的發(fā)展已展現(xiàn)出良好的增長勢頭,迎來新一輪發(fā)展機遇。此時,黃鶴樓酒業(yè)重磅打造南派大清香30和20,發(fā)力高端清香可謂優(yōu)勢十足。
從原料來看,黃鶴樓酒業(yè)精選東北平原日照長、淀粉含量高的糯高粱釀制,堅持純糧固態(tài)發(fā)酵,充分將高粱的香味物質和更多的健康因子(單寧酸、琥珀酸等)融入酒體,使得酒體保留了高粱的原糧香味。
從酒體來看,選用的酒體均陶壇儲存5年以上,儲藏周期更長,陳年老酒比例多,糧香與陳香更突出,口感醇厚,回味爽凈,造就“無色透明、香氣清雅純正、陳香舒適,醇厚豐滿、尾凈余香、清香風格典型”的口感風格。
從工藝來看,“大清香”是黃鶴樓酒獨創(chuàng)的一種香型風格,是創(chuàng)新型大曲清香白酒,采用地缸小窖發(fā)酵,清蒸二次清,清中取清,凈中取凈,所釀造的大曲清香酒口感“更香柔、更醇厚”。南派大清香由釀酒大師、非遺傳承人錢焱林為代表的釀酒大師手工釀造而成,更加彌足珍貴。
從設計看,南派大清香天河藍的瓶身外觀素凈時尚,外盒精致的仿皮材質觸感細膩。最引人注目的是,包裝上采用了代表南派楚國文化的編鐘和峨冠博帶,讓整個產(chǎn)品充滿著荊楚風味,又有滿滿的高級感。
從品牌來看,黃鶴樓酒業(yè)與古井貢酒于2016年達成戰(zhàn)略合作,古井貢酒的實力加持讓黃鶴樓酒業(yè)迎來了發(fā)展新機遇。從品牌打造、產(chǎn)品梳理、硬件升級、組織再造等方面,古井貢酒給予黃鶴樓酒業(yè)大力支持,使其煥發(fā)出新的活力,進入發(fā)展的快車道,開啟“大清香”發(fā)展的新征程。
作為黃鶴樓酒業(yè)的扛鼎之作,南派大清香30和20的高品質和高價值可見一斑,隨著市場的穩(wěn)步擴張和推進,黃鶴樓酒業(yè)或將成為高端清香陣營的重要一極。
好評如潮背后
黃鶴樓酒業(yè)抓住了什么?
“這兩款產(chǎn)品的顏值非常高,透露出一股時尚的氣息”、“運用楚文化元素,給人一種文化感,更容易和消費者產(chǎn)生情感共鳴”、“從產(chǎn)品命名來看,進一步強化‘南派大清香’的定位,以差異化搶占消費者心智”……
從上市到現(xiàn)在已有數(shù)月時間,南派大清香兩款產(chǎn)品均得到了經(jīng)銷商的一致好評,這背后,更加堅定了黃鶴樓酒業(yè)發(fā)力高端清香的信心。而這,主要得益于黃鶴樓酒業(yè)抓住了三大趨勢。
個趨勢是消費升級,在當前消費水平提高與消費結構升級的市場環(huán)境下,無論是高端還是次高端,都呈現(xiàn)出持續(xù)擴容的態(tài)勢。南派大清香30定位千元價格帶,這一價格帶是酒企們布局的焦點,南派大清香20錨定次高端價格帶,是終端動銷的主流價位,黃鶴樓酒業(yè)此次精準定位,無疑給市場釋放出積極的信號。
第二個趨勢是名酒復興,近幾年越來越多的老名酒開啟了復興的步伐,掀起新一輪的名酒復興潮,黃鶴樓酒于1984年、1989年在第四屆、第五屆全國評酒會上,兩度獲得“中國名酒”稱號,成為湖北“中國名酒”。高調推出南派大清香兩款產(chǎn)品,顯然是黃鶴樓酒業(yè)復興的響亮號角。
第三個趨勢是文化競爭,文化是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動力源泉,更是企業(yè)核心競爭力的重要組成部分,文化競爭已然成為酒企們的重要戰(zhàn)略之一。南派大清香兩款產(chǎn)品充分結合楚文化特色,通過文化賦能產(chǎn)品,包裝上運用編鐘和峨冠博帶兩種元素,編鐘為古時樂器,是鐘鳴鼎食,尊貴與繁華向上的象征,峨冠博帶是楚國士大夫的裝扮,是與士大夫階級相匹配的酒。
在這三個趨勢之下,南派大清香系列的誕生恰逢其時,黃鶴樓酒業(yè)踏上復興的征程,將駛入發(fā)展的快車道。
定義“南派大清香”
黃鶴樓有何底氣?
以“南派大清香”為名,是黃鶴樓酒業(yè)對“南派大清香”這一定位的落地之舉。南派大清香是黃鶴樓酒業(yè)對中國名酒工藝、品質和品牌的傳承與發(fā)揚,背后既是戰(zhàn)略縱深,也是品牌自信,更是順勢而為、借勢發(fā)力。
說到南派大清香,必須從黃鶴樓酒業(yè)的歷史說起。黃鶴樓酒歷史悠久,公元223年就有“酒醉水淋群臣”的典故;1898年,黃鶴樓酒的前身漢汾酒,由湖廣總督張之洞進獻給清廷,并被光緒帝賜名“天成坊”,寓意“佳釀天成,國富民強”。
1915年,黃鶴樓酒和汾酒并肩出征巴拿馬太平洋萬國博覽會,一舉奪得大獎;1929年,“漢汾酒”在工商部中華國貨展覽會上奪取了當時國內(nèi)白酒產(chǎn)品的最高榮譽和獎項;2011年,黃鶴樓酒被國家認定為“”。
在清香品類中,有著“南樓北汾”一說,歷史上一南一北兩種清香型白酒,都是具有豐富歷史文化底蘊的酒,“北汾”指的是山西的汾酒,“南樓”則是武漢的黃鶴樓酒。不難看出,在清香型白酒的版圖上黃鶴樓酒業(yè)的重要性。
與此同時,武漢地處長江中游,洞庭湖以北,氣候溫潤,濕度適宜,形成南派“更清、更凈、更柔香”的風格,在獨特的地理優(yōu)勢外,黃鶴樓酒業(yè)傳承漢汾傳統(tǒng)釀造工藝,已逾百年的黃鶴樓酒自成一派,打破了中國清香型白酒一直以來以“大曲”、“小曲”分類的格局,形成了自己的獨特風格。
這一次,黃鶴樓酒業(yè)攜南派大清香系列震撼來襲,必將依托武漢大本營市場讓“南派大清香”這一定位更加深入人心、向著更高的目標邁進。
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