“這是的時代,也是最壞的時代”,狄更斯《雙城記》中的這句話正是中國酒業(yè)的寫照。對于現(xiàn)階段的酒業(yè)而言,,就是的時代;跟風(fēng),就是最壞的時代。以肆拾玖坊為代表的、不斷演化出強(qiáng)大生命力的“新物種”正在持續(xù)進(jìn)化,為酒業(yè)注入新的血液、勾畫新的藍(lán)海,躍升成為行業(yè)的者。
11月30日,“致敬泰斗 仰望星空”肆拾玖坊3.0版戰(zhàn)略升級發(fā)布會在上海中心正式啟幕。這次會議上,肆拾玖坊動作頗多,不僅發(fā)布了酒業(yè)新物種3.0戰(zhàn)略及泰斗酒大單品戰(zhàn)略,同時重磅官宣孫躍出任酒業(yè)董事長。一系列動作背后,標(biāo)志著肆拾玖坊正在持續(xù)進(jìn)化,始終以新的姿態(tài)持續(xù)行業(yè)。
“肆拾玖坊已經(jīng)成為一個現(xiàn)象級品牌。”中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉這樣評價肆拾玖坊。那么,這個現(xiàn)象級企業(yè)這次為行業(yè)帶來了什么?
啟動3.0戰(zhàn)略
新物種再進(jìn)化
達(dá)爾文在《物種起源》里說,一切肉體和精神稟賦都將經(jīng)進(jìn)化而趨于完善。能夠生存下來的物種,并不是那些最強(qiáng)壯的,也不是那些最聰明的,而是那些對變化作出快速反應(yīng)的。肆拾玖坊走的路就是一條少有人走的路,但這就是一個時代的選擇。
“新物種是創(chuàng)新,是新的生命,是新的方法,去開拓廣闊的市場,去創(chuàng)造更新的價值。在古老的傳承中,不斷進(jìn)化,力量內(nèi)生而發(fā)!彼潦熬练粍(chuàng)始人張傳宗認(rèn)為,7年來,肆拾玖坊已經(jīng)走過1.0、2.0時代,正在步入3.0時代。
“品牌成立前三年可為1.0階段,這一階段肆拾玖坊49位聯(lián)合創(chuàng)始人默默打造產(chǎn)品模式、模式與文化,我們稱之為‘潛龍在淵’;2018年7月至2021年7月為2.0階段,這一階段肆拾玖坊通過眾創(chuàng)、社群、社交打造了5000個新零售終端,其中包括2000多門店,3000多非門店終端。也進(jìn)行了很多迭代,稱之為‘見龍在田’;2021年7月1日起步入3.0階段,肆拾玖計劃通過3-5年打造1萬個新零售終端,并且在茅臺鎮(zhèn)投入建設(shè)2個單體產(chǎn)能過萬噸的酒廠,致力于未來3年內(nèi)構(gòu)建3萬噸產(chǎn)能,5年內(nèi)構(gòu)建5萬噸的產(chǎn)能。除此之外,肆拾玖坊要成為一個公眾品牌,從前端、中臺到后臺都形成強(qiáng)大的、完整的體系,稱之為‘飛龍在天’。”張傳宗表示,3.0階段核心在于“恪守品質(zhì)、科技賦能、用戶至上”。
“最開始覺得(肆拾玖坊)很一般,后來逐漸被傳宗的人格魅力以及整個肆拾玖坊的經(jīng)營理念所吸引,我覺得原來的瞧不起是因為沒看懂,現(xiàn)在看來肆拾玖坊確實是一個因時代而誕生的企業(yè)!痹螢o州老窖集團(tuán)副董事長、總裁,現(xiàn)正式加盟肆拾玖坊、出任酒業(yè)董事長的孫躍談到,肆拾玖坊的用戶至上理念以及持續(xù)進(jìn)化的商業(yè)模式深深吸引了自己。
“沒有成功的企業(yè),只有時代的企業(yè)”,談到3.0升級方向時,孫躍告訴酒業(yè)家,恪守品質(zhì)是3.0時代的核心戰(zhàn)略,邀請梁邦昌和陳孟強(qiáng)兩位白酒大師加盟、在茅臺鎮(zhèn)投入建廠等都說明肆拾玖坊對品質(zhì)的重視及打造“善釀?wù)摺盜P的決心;第二是科技賦能,肆拾玖坊將落地用戶數(shù)字化、渠道數(shù)字化、營銷數(shù)字化及生產(chǎn)智能化,基于產(chǎn)業(yè)互聯(lián)實現(xiàn)前中后端打通,實現(xiàn)高效響應(yīng);第三是強(qiáng)化用戶體驗,繼續(xù)復(fù)制現(xiàn)有的新零售眾創(chuàng)模式。在此基礎(chǔ)上,有計劃擁抱傳統(tǒng)渠道,與經(jīng)銷商攜手打造新零售體系;第四是品牌公眾化,以更清晰的形象走進(jìn)公眾視野。
宋書玉表示,肆拾玖坊積極創(chuàng)新營銷模式,推進(jìn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型,實現(xiàn)線上線下深度融合。它重構(gòu)消費的人貨場,改變?nèi)撕臀锏逆溄臃绞,讓社群社交、圈層眾?chuàng)等各種新型營銷模式互補(bǔ)融合,代表著新時代創(chuàng)新、開放、分享的發(fā)展理念,是中國酒業(yè)踐行新時代高質(zhì)量發(fā)展理念的探索者和杰出代表。宋書玉希望肆拾玖坊繼續(xù)堅持匠人精神,擔(dān)當(dāng)起行業(yè)在創(chuàng)新發(fā)展的使命,為中國酒業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展、轉(zhuǎn)型升級注入更多活力。
發(fā)布泰斗酒大單品戰(zhàn)略
實現(xiàn)用戶聚焦與占位
如果說3.0戰(zhàn)略是品牌發(fā)展的長遠(yuǎn)戰(zhàn)略,那么“泰斗酒”大單品戰(zhàn)略是肆拾玖坊更加聚焦于產(chǎn)品及用戶的戰(zhàn)略,F(xiàn)如今,大單品之于白酒,已經(jīng)由戰(zhàn)略層面轉(zhuǎn)入戰(zhàn)術(shù)層面。以前做大單品是為了做廣度,現(xiàn)在做大單品是為了做深度、聚焦及用戶占位。
“一個企業(yè)要做好大單品戰(zhàn)略,首先品牌的影響力與高度要上去,而后者又需要從三個方面去努力,一是品質(zhì),二是文化,三是產(chǎn)品定價要與用戶價值判斷及市場對它的價值判斷相吻合,F(xiàn)如今肆拾玖坊泰斗酒單款產(chǎn)品營收已超品牌總營收的50%,已經(jīng)成為肆拾玖坊的大單品。這個大單品太關(guān)鍵了,因為有了大單品,品牌的組織生產(chǎn)和組織計劃甚至品牌推廣上都可能更聚焦、更有效率。”孫躍接受酒業(yè)家采訪時表示,肆拾玖坊品牌勢能放大之后,泰斗酒大單品戰(zhàn)略的重要性將進(jìn)一步凸顯。
據(jù)酒業(yè)家了解,泰斗酒很早就獲得過梁邦昌、楊官榮、陳興希、馮小寧、陳佐林、曾佐益、付宇豪等白酒泰斗和專家們的點贊,給出“微黃透明、醬香秀雅、芳香舒適、醇厚甘潤、陳香怡人、諧調(diào)悠長、空杯留香持久,具有大曲醬香酒的典型風(fēng)格”的評語。
據(jù)了解,在中國酒業(yè)泰斗梁邦昌的指導(dǎo)下,泰斗酒經(jīng)過長達(dá)一年零一個月、47500人參與、50萬瓶近25000000杯的封測,是一款真正的“到用戶中去又從用戶中來”的產(chǎn)品。除了酒體的品質(zhì)保障和持續(xù)升級之外,在包裝獨特性、產(chǎn)品系列化一致性、價值感、識別感上也進(jìn)行了升級。
與泰斗酒一起升級的還有宗師、俠客、義薄云天等產(chǎn)品。肆拾玖坊總工程師陳孟強(qiáng)認(rèn)為,從泰斗酒身上看到了肆拾玖坊“死磕品質(zhì)”、致力于成為“善釀?wù)摺钡臎Q心,這是肆拾玖坊品牌自信、品牌長遠(yuǎn)布局的一個戰(zhàn)略舉措。有著雙大師的加持,肆拾玖坊大單品戰(zhàn)略與產(chǎn)品品質(zhì)無疑將得到極大的。
新商業(yè)模式的“引 領(lǐng)者”
放在大消費領(lǐng)域來看,肆拾玖坊的發(fā)展依然是“焦點”。
不少行業(yè)人士提到,專注新消費生活方式,兼具“新消費”、“新零售”、“互聯(lián)網(wǎng)+”多重特質(zhì),正是資本、渠道以及消費者看重肆拾玖坊的重要原因。
“所有的好生意都是一種新生活方式的展示,所有的好事業(yè)都是一群志同道合的歡聚!敝斀(jīng)作家、肆拾玖坊品牌摯友吳曉波認(rèn)為,新商業(yè)有五大要素突變:媒體突變、受眾突變、渠道突變、審美突變、主流突變。而肆拾玖坊無疑具備新商業(yè)的要素,構(gòu)建了品質(zhì)嚴(yán)控、價值共創(chuàng)、圈層文化、生態(tài)創(chuàng)新四大“方法論”。
“今天的新國貨回到了實體,回到了實體經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè),回到了產(chǎn)品本身,回到了供應(yīng)鏈本身,所以品質(zhì)一定是王道;在品質(zhì)之外,人的價值是核心,‘健康、共享、成長、榮耀’的圈層文化是酵母,‘新品類開發(fā)、聯(lián)名合作、生活服務(wù)’的生態(tài)創(chuàng)新是未來!眳菚圆ū硎,很榮幸在白酒這個較為傳統(tǒng)的行業(yè)遇到肆拾玖坊這樣一個新物種、創(chuàng)新者以及新商業(yè)的“踐行者”。
據(jù)酒業(yè)家了解,選準(zhǔn)醬酒賽道,借助“眾創(chuàng)、社群、社交”發(fā)展模式深耕存量經(jīng)濟(jì)實現(xiàn)崛起,現(xiàn)又在品質(zhì)端、用戶端、消費端構(gòu)建新零售體系,實現(xiàn)人、貨、場的重構(gòu),從圈層走向大眾,肆拾玖坊無疑是新商業(yè)模式的“者”。
張傳宗表示,人的角度看,肆拾玖坊要把合作伙伴打造成為愿意擁抱變化、開放連接,具備人本尊重的互聯(lián)精神,能夠?qū)W習(xí)分享賦能的人,能夠與時俱進(jìn)的新人類,進(jìn)而建立與用戶之間的深度聯(lián)系;從貨的角度,肆拾玖坊一方面都要求正宗原產(chǎn)地、品質(zhì)、一手價格直達(dá)終端,另一方面要達(dá)到安全、健康、品質(zhì)、顏值、用戶體驗五位一體相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn),為用戶挑選極致產(chǎn)品,降低用戶選擇難度;從場的角度,肆拾玖坊基于眾創(chuàng)、社交、社群,讓門店成為一個分享、體驗、文化的空間,并為每個門店都匹配一個線上云店來提升效率。
“重心從生產(chǎn)者轉(zhuǎn)為消費者,從報表轉(zhuǎn)為去中心化,從酒坊轉(zhuǎn)為生態(tài)環(huán)境,從單純盈利轉(zhuǎn)為資本大眾化,從實體銷售轉(zhuǎn)為線上線下互導(dǎo),從單品交易轉(zhuǎn)為科學(xué)理性的生活!彼潦熬练黄放茡从、首席文化官余世維這樣評價肆拾玖坊的零售模式。而分眾傳媒董事長、肆拾玖坊品牌摯友江南春也提到肆拾玖坊的發(fā)展遵循了“新與舊”、“快與慢”、“重與輕”的哲學(xué)。“新在創(chuàng)新變革,舊在恪守古法;輕在互聯(lián)網(wǎng)流行的輕模式,重在做長期主義;快在快速響應(yīng)用戶的需求變化,慢仍在對長期主義的追求!
“從圈層走向公眾,從內(nèi)河流向大海,站在新的階段上,肆拾玖坊的路才剛剛開始。”對此,張傳宗深信不疑。
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