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1.5萬噸醬酒年產(chǎn)能是什么水平?

來源:微酒   分類:軟文廣告   時(shí)間:2021-09-02 14:33:00
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      在武俠小說的江湖中,總是有各種各樣的排行榜,幫派、高手甚至是兵器,都能被評出個(gè)一二三四來。 一直有人將白酒行業(yè)比作江湖,而近兩年來,醬酒無疑是這個(gè)江湖的話題中心。因此,也總有人忍不住將其評出個(gè)甲乙丙丁。 “醬酒還處于快速發(fā)展過程中,基本確立了‘一超多強(qiáng)’的格局,‘一超’是茅臺這無可爭議,但‘多強(qiáng)’尚未有明確定論。”

      有行業(yè)人士表示,“但是有一個(gè)指標(biāo)可以作為 ‘多強(qiáng)’后續(xù)發(fā)展?jié)摿Φ闹匾獏⒖肌a(chǎn)能! 眾所周知,醬酒不僅生產(chǎn)周期長、成本高,優(yōu)質(zhì)醬酒要經(jīng)過至少五年貯藏才能出廠銷售,因此對于醬酒企業(yè)而言,產(chǎn)能就是其后續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)保障,是一個(gè)企業(yè)的絕對硬實(shí)力。 值得關(guān)注的是,微酒記者了解到,有“廣西王”之稱的丹泉酒業(yè),目前年產(chǎn)醬酒已經(jīng)達(dá)到了1.5萬噸。 那么,在白酒江湖當(dāng)中,這樣的醬酒產(chǎn)能是什么水平呢?有進(jìn)行過相關(guān)數(shù)據(jù)調(diào)研的行業(yè)人士回答道:榜上有名,名列前茅。

      01

      18年不間斷釀造

      丹泉酒業(yè)之所以能夠有如此水平的產(chǎn)能,得從2003年說起。 經(jīng)過對白酒行業(yè)一年多的考察學(xué)習(xí)后,丹泉酒業(yè)董事長吳榮全做出了一個(gè)從當(dāng)時(shí)看來并不明智、如今再看卻極具戰(zhàn)略眼光的決定——收購創(chuàng)建于1956年的國營南丹縣酒廠,丹泉集團(tuán)也就此正式成立。 從那時(shí)開始,丹泉酒業(yè)堅(jiān)持不間斷的釀造生產(chǎn),如今已有18年了。

    丹泉酒業(yè)

      發(fā)展至今,丹泉酒業(yè)的醬酒年產(chǎn)能已經(jīng)達(dá)到了1.5萬噸,固定資產(chǎn)達(dá)12億元,流動(dòng)資金達(dá)30億元。前文提到,1.5萬噸的醬酒年產(chǎn)能在行業(yè)中名列前茅,怎么說? 對于醬酒品類而言,最受關(guān)注的無疑是赤水河流域,其中產(chǎn)能超過萬噸的都只是鳳毛麟角。

      公開數(shù)據(jù)顯示,貴州茅臺2020年度茅臺酒基酒生產(chǎn)量為5萬噸,習(xí)酒2018年時(shí)公布的產(chǎn)能為2萬多噸,郎酒2019年度醬香型基酒產(chǎn)能為1.8萬噸。 而在赤水河流域之外,在廣西的丹泉、黑龍江的北大倉、湖南的武陵、山東的云門等數(shù)被行業(yè)經(jīng)常提及的醬酒企業(yè)中,丹泉酒業(yè)1.5萬噸的年產(chǎn)能則無人能出其右。

      “醬酒熱潮下,各類品牌如雨后春筍般涌現(xiàn),對于經(jīng)銷商而言如何判斷一個(gè)醬酒企業(yè)靠不靠譜?在都有品牌知名度的情況下,可以從產(chǎn)能判斷企業(yè)的后續(xù)動(dòng)力,從而進(jìn)行選擇。”有行業(yè)人士表示。 無論是收購一個(gè)在當(dāng)時(shí)名不見經(jīng)傳的小酒廠,還是在收購后不追求的*的持續(xù)投入,這些在當(dāng)時(shí)看起來“不靠譜”的決定,才造就了如今這個(gè)“靠譜”的丹泉酒業(yè)。

    丹泉酒業(yè)

      02

      6萬噸儲能

      對于醬酒而言,以產(chǎn)能數(shù)據(jù)為重要體現(xiàn)的釀造只是一個(gè)方面,與其同樣重要的還有貯藏。

      “即使是高品質(zhì)白酒,新生產(chǎn)出來時(shí)在口感上也會比較暴烈辛辣,并不符合消費(fèi)者的飲用偏好,因此需要通過貯藏進(jìn)行陳化老熟,從而使口感更佳!庇行袠I(yè)人士說道,“所以行業(yè)里有句話說,‘好酒是藏出來的’。”

      據(jù)了解,丹泉酒業(yè)當(dāng)前擁有6萬噸的醬酒儲備,若是按其出廠價(jià)進(jìn)行計(jì)算,估值超過300億元。 而丹泉酒業(yè)的貯藏,主要依托其的藏酒環(huán)境——洞天酒海,由“大世界基尼斯記錄”認(rèn)證的“天然藏酒洞”。

    丹泉酒業(yè)

      在2020年11月6日,中國國家地理發(fā)布了一篇名為《廣西喀斯特,究竟藏了什么驚天大秘密?》的專題報(bào)道,從自然環(huán)境進(jìn)行分析,對廣西河池南丹縣何以產(chǎn)出丹泉優(yōu)質(zhì)醬酒進(jìn)行了深入解讀。 報(bào)道中重點(diǎn)提到,洞天酒海的內(nèi)部形成了恒風(fēng)、恒溫、恒濕、恒氧的“4S”穩(wěn)定小氣候環(huán)境,達(dá)到了藏酒的優(yōu)等條件,對原酒的保存和后天的老熟、產(chǎn)酯生香都具有微妙作用。

      基酒在洞天酒海內(nèi)進(jìn)行足額年份貯藏后,不僅口感更加綿柔、醇厚、細(xì)膩,更重要的是還形成了獨(dú)特的產(chǎn)品風(fēng)味——柔雅醬香,柔即柔和、順喉,雅則是融合了花果香的雅味。 “在同等品質(zhì)中,具有獨(dú)特風(fēng)味的醬酒產(chǎn)品顯然更能被消費(fèi)者辨識、記住。同時(shí),又由于其吸引的這部分消費(fèi)者青睞的是產(chǎn)品獨(dú)特的風(fēng)味,所以忠誠度也會更高! 有行業(yè)人士說道。

    丹泉酒業(yè)

      03

      未來競爭,看這三大要素?

      當(dāng)前,醬酒熱已經(jīng)走過了野蠻生長階段,來到了發(fā)展分化的關(guān)鍵階段。“品類帶來的廣泛性紅利已經(jīng)進(jìn)入尾聲,只有在產(chǎn)能、品牌、品質(zhì)等多方面綜合實(shí)力過關(guān)的醬酒,才能在分化階段站穩(wěn)腳跟,即使熱潮退卻后也能平穩(wěn)快速發(fā)展!庇行袠I(yè)觀察人士表示。

      在產(chǎn)能方面,正如前文所說,一方面,丹泉酒業(yè)當(dāng)前產(chǎn)能在行業(yè)名列前茅,并且在計(jì)劃持續(xù)擴(kuò)產(chǎn);另一方面,其中發(fā)展過程中還對全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行了配套,從上游原料到后續(xù)貯藏都有著完備的保障。

      “根據(jù)目前的調(diào)研數(shù)據(jù),從產(chǎn)儲能的綜合實(shí)力來看,丹泉酒業(yè)的地位大概率只在茅臺、習(xí)酒、郎酒之后!庇行袠I(yè)人士表示。 在品牌方面,依托洞天酒海這個(gè)的優(yōu)質(zhì)藏酒地,丹泉酒業(yè)以“每一瓶都是洞藏老醬酒”為slogan,“短短十個(gè)字里包含了三個(gè)吸引點(diǎn),一是醬酒大熱品類,二是洞藏獨(dú)特標(biāo)簽,三是‘老’酒這個(gè)消費(fèi)者普遍認(rèn)知的好酒價(jià)值點(diǎn)!庇行袠I(yè)人士分析道。

    丹泉酒業(yè)

      值得一提的是,去年7月以來,丹泉酒業(yè)陸續(xù)投入了6.8億元超大額費(fèi)用,在全國60+重點(diǎn)城市進(jìn)行廣告投放,在消費(fèi)者中掀起了一陣“丹泉風(fēng)暴”,對丹泉品牌的聲量進(jìn)行了大力度提振。

      在品質(zhì)方面,2020年11月,中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心發(fā)布了《丹泉白酒風(fēng)味特色分析報(bào)告》,報(bào)告一方面分析了水源與洞藏對丹泉酒品質(zhì)的提升,另一方面更是官方認(rèn)證了“柔雅醬香”區(qū)別于茅臺鎮(zhèn)、古藺地區(qū)醬酒的獨(dú)特風(fēng)格。 丹泉酒業(yè)在綜合實(shí)力上的優(yōu)勢,正在逐步顯露于市場當(dāng)中,接連與廣東、浙江、山東等地區(qū)的主流大商達(dá)成深度合作,計(jì)劃打造10億級的目標(biāo)市場。

      按吳榮全對丹泉酒業(yè)的規(guī)劃,十四五期間將達(dá)到年產(chǎn)醬酒3萬噸、銷售醬酒3萬噸,儲酒15萬噸的規(guī)模,實(shí)現(xiàn)銷售突破100億元,并成功主板上市,創(chuàng)造千億市值。對其綜合實(shí)力進(jìn)行分析后,才明白規(guī)劃背后的底氣。可以預(yù)見,百億丹泉,確已向我們走來。

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