近年來，隨著醬酒熱愈演愈烈，諸多醬酒品牌紛紛走上全國化之路。湖北作為中部大省，武漢又素有“九省通衢”之稱，聯(lián)通南北，更是兵家必爭之地。一時間，習(xí)酒、國臺、金沙、寶醞、肆拾玖坊等紛至沓來，將湖北作為醬酒潛力市場。

　　據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2020年1-12月，湖北省白酒產(chǎn)業(yè)以35.9萬千升的年產(chǎn)量規(guī)模，穩(wěn)居2020年全國白酒產(chǎn)量第三位置，市場容量在200-250億元，是典型的產(chǎn)銷大省。

　　雖然40億的規(guī)模尚不足湖北白酒市場總量的1/5，也無法與鄰省河南300億的醬酒體量相提并論，但醬酒在湖北市場迅猛增長的態(tài)勢已然顯現(xiàn)。

　　01、湖北醬化圖：貴派醬酒捷報頻傳，本土鄂酒紛紛染醬

　　“醬酒在湖北市場也慢慢開始熱起來了，越來越多的經(jīng)銷商開始對醬酒感興趣�！比A夏糖酒副食品有限公司董事長夏敬荒對酒業(yè)家說。

　　今年春季糖酒會期間，夏敬荒拿下了茅臺醇推出的“茅臺醇·醬酒之心”“茅臺醇·醬香之心”兩款新品的省級總代理，重啟染醬之路，之前他曾代理過一知名頭部醬酒產(chǎn)品，后因種種原因放棄了。對醬酒經(jīng)銷有著豐富經(jīng)驗的夏敬荒注意到，身邊越來越多的經(jīng)銷商朋友開始尋求優(yōu)質(zhì)醬酒的代理權(quán)，選擇喝醬酒的人也越來越多。

　　酒業(yè)家注意到，一些率先扎根湖北市場的醬酒企業(yè)已實現(xiàn)億級市場規(guī)模，另一些新入局者正向著“小目標(biāo)”前進(jìn)，預(yù)計今年銷售將過億。

　　“國臺去年在湖北的銷售額約為5500萬元，今年的銷售目標(biāo)在1億元左右，若不是因為產(chǎn)能限制，國臺的銷售增速將更為可觀�！币拙婆�大區(qū)經(jīng)理肖臘青告訴酒業(yè)家，此前，因看好國臺的發(fā)展趨勢，肖臘青一手將國臺的幾個系列產(chǎn)品引入易酒批平臺，國臺也成為易酒批在湖北代理的首個醬酒品牌。

　　無獨有偶，金沙酒業(yè)的銷售增幅也受限于其市場配額。據(jù)可靠的消息靈通人士透露：截至6月底，金沙酒業(yè)在湖北的銷售額接近7000萬元，超過了去年全年的銷售額�！霸诂F(xiàn)有配額下，預(yù)計今年將實現(xiàn)1.7億元的銷售額，其中武漢市場接近1億元;在配額充足的情況下，預(yù)計今年湖北市場銷售額將突破2億元�！�

　　此前，金沙酒業(yè)已在湖北市場制定了“3年破5億”的發(fā)展規(guī)劃。

　　“今年在湖北市場，除茅臺以外，茅臺醬香酒系列、習(xí)酒、郎酒、國臺、金沙等醬酒銷售額都將過億�！蓖踹h(yuǎn)表示。

　　不僅湖北酒商在染醬，湖北酒企同樣在染醬。

　　“湖北老名酒黃山頭酒業(yè)準(zhǔn)備在茅臺鎮(zhèn)收購酒廠，開始進(jìn)軍醬酒市場。”夏敬荒透露。早在1978年，黃山頭酒業(yè)就曾被評為湖北省濃香型名，此次染醬也被外界視為老名酒復(fù)興的關(guān)鍵舉措。

　　作為湖北省酒龍頭，白云邊更是早在2018年就已染醬，推出全新品牌“云醬”，意欲將其打造為白云邊新的增長極。作為濃醬兼香型的代表，白云邊生產(chǎn)工藝的特點可簡單描述為“前醬后濃，三高一長”，即前六輪為醬香型生產(chǎn)工藝，后三輪為濃香型生產(chǎn)工藝，使其口感既有醬香的細(xì)膩豐滿，又有濃香的醇厚綿柔。由此也不難看出，白云邊早已具備成熟的醬酒釀造技術(shù)，這為它進(jìn)軍醬酒市場提供強(qiáng)大的品質(zhì)背書。

　　以保健酒聞名全國的勁牌，更是在2016年就開始在茅臺鎮(zhèn)布局醬酒市場，控股國寶酒廠，成立勁牌茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)有限公司，在醬酒賽道上攻城略地。

　　02、醬酒攻鄂，兩兩分化

　　在湖北市場上，雖有習(xí)酒、國臺、金沙等醬酒品牌勢如破竹，但并非所有的醬酒品牌都能長驅(qū)直入。

　　“在湖北市場的一眾醬酒品牌，除了幾個一、二線品牌外，其他小眾品牌表現(xiàn)都差強(qiáng)人意，銷量十分慘淡，有的甚至進(jìn)入湖北幾年都沒打響名氣�！毕木椿母嬖V酒業(yè)家。

　　“湖北市場也就是武漢、十堰、宜昌、襄陽等地醬酒氛圍濃厚點，其他地方都處于‘洼地’，市場開拓舉步維艱�！蹦翅u酒品牌負(fù)責(zé)幾個地市的區(qū)域經(jīng)理老李向酒業(yè)家吐槽。老李所在的品牌今年剛剛大舉進(jìn)軍湖北市場，本以為趁著醬酒熱的東風(fēng)，能夠在醬酒洼地大展拳腳，可現(xiàn)實卻給了他當(dāng)頭一棒：相較于價格昂貴的醬酒，湖北消費者更青睞本地固有品牌。

　　“湖北地產(chǎn)酒太強(qiáng)勢了，在消費者感官上，我們售價四五百元的醬酒還不如價格更便宜的地產(chǎn)酒�！崩侠畎偎疾坏闷浣�，醬酒正是以品質(zhì)贏得消費者青睞，但這一套在湖北卻有些失靈。

　　有別于鄰省河南，作為白酒產(chǎn)銷大省，湖北地產(chǎn)酒實力極為強(qiáng)勁。據(jù)酒業(yè)家了解，目前湖北市場主流白酒消費品牌中，省內(nèi)主流白酒品牌白云邊、枝江、稻花香等占全省產(chǎn)量的50%以上，在銷售上也與省外白酒品牌各自占據(jù)半壁江山。其中，白云邊市場份額，其次是毛鋪和稻花香;外來酒中市場份額較大的當(dāng)屬茅五洋，但市場表現(xiàn)明顯弱于地產(chǎn)酒。

　　外來的一眾強(qiáng)勢品牌，遭受湖北地產(chǎn)酒的強(qiáng)勢狙擊，新入局的醬酒更是如此。

　　“醬酒在湖北還處于萌芽狀態(tài)，連渠道熱都算不上，并非所有醬酒品牌都能玩轉(zhuǎn)湖北市場�！焙�北國酒貿(mào)易有限公司常務(wù)副總經(jīng)理姜凌飛表示。據(jù)他介紹，他的一位朋友是武漢水泥行業(yè)大商，身邊資源較多，因看好醬酒的盈利能力，于數(shù)年前轉(zhuǎn)型做醬酒。一番拼搏后，身邊資源用盡也未能打開市場，只能頹然退場。

　　“今年，我公司代理的白云邊等產(chǎn)品銷售增幅很大，但所代理的幾款醬酒產(chǎn)品卻表現(xiàn)平平，有些甚至庫存高企，完全沒有得到醬酒紅利�！币晃徊辉妇呙�的酒商告訴酒業(yè)家。

　　03、湖北攻防戰(zhàn)：決戰(zhàn)在高端

　　湖北楚順商貿(mào)的田總在今年拿下了1000萬的金沙摘要酒份額，這也是田總次代理醬酒產(chǎn)品。借助往日的客戶資源，田總不僅沒有銷售壓力，反而時常面臨十天半月的斷貨尷尬。

　　“可能是摘要的定位好吧，選擇喝摘要的圈層與喝茅臺的圈層很重合。茅臺一瓶難求，摘要無論是品質(zhì)還是品牌，都足以滿足‘茅粉’的品味需求�！碧锟偙硎荆骸叭ψ永飵缀醵贾�道摘要這個品牌�！�

　　千元以上價位的摘要酒廣受青睞，而小眾醬酒品牌進(jìn)入湖北市場卻無人問津，醬酒在湖北迎來截然不同的對待。在業(yè)內(nèi)人士看來，出現(xiàn)這一現(xiàn)象與湖北地產(chǎn)酒的強(qiáng)勢地位有關(guān)。此前某上市明星酒企躊躇滿志地進(jìn)軍湖北市場，結(jié)果在2020年也僅實現(xiàn)200萬的銷售額，令人唏噓不已。

　　200~400元價位，正是醬酒在河南市場的強(qiáng)勢價格段，但這一價格段的醬酒在湖北市場卻遭到了致命狙擊。

　　據(jù)了解，湖北地產(chǎn)酒在中低端市場形成了二超多強(qiáng)格局;次高端市場則以全國性名酒及其系列酒為主，競爭較為開放;茅五瀘在高端市場占據(jù)強(qiáng)勢領(lǐng)導(dǎo)地位。從價格帶上看，省外白酒品牌占據(jù)了300元以上的市場份額，地產(chǎn)酒主要聚集在300元以下的中低端價格帶。

　　“中低端市場正是湖北地產(chǎn)酒的優(yōu)勢所在，因為渠道建設(shè)成本高，外來品牌少有能與湖北主流品牌在此賽道上一較高下。因此醬酒進(jìn)入湖北必須從次高端、高端市場入手，參與到與全國性名酒的競爭中�！毕木椿姆治稣f。他所代理的兩款醬酒產(chǎn)品正是針對次高端、高端賽道。

　　盡管遭受地產(chǎn)酒圍追堵截，業(yè)內(nèi)對湖北醬酒市場的潛力依然十分看好。

　　“醬酒的滲透能力很強(qiáng)，喝慣醬酒的人很難再回歸其他香型。而湖北地處中部，盛行的兼香型白酒兼具濃香、醬香特點，在口味上也更容易接受醬香。隨著醬酒熱潮席卷全國，未來醬酒在湖北的發(fā)展空間非常大。”王遠(yuǎn)表示。

　　在夏敬荒看來，現(xiàn)在正是醬酒進(jìn)入湖北的時機(jī)，但在選品上仍需要注意。“湖北市場名酒集中，小品牌醬酒難以打開局面，但集品質(zhì)、品牌、廣宣為一體的優(yōu)質(zhì)醬酒資源還是很具有競爭力的，未來前景可期�！毕木椿谋硎尽�

　　“當(dāng)然，廠家的投入也必不可少，廠家必須做好品鑒會、回廠游等支持措施，讓醬酒得以滲透進(jìn)市場�！毕木椿倪M(jìn)一步補(bǔ)充道。(原標(biāo)題：醬酒攻鄂規(guī)模翻倍，體量將達(dá)40億，湖北攻防戰(zhàn)一觸即發(fā)丨一線調(diào)研)