如何把握好紅酒醒酒時間？

　　醒酒一般需要多長時間?這是很多葡萄酒愛好者都會問到的一個問題。其實醒酒時間的長短主要取決于酒的年齡、品種和特性等。

　　一般年輕的新酒基本上提前半個小時左右就可以了。比較復雜的是濃郁型的紅葡萄酒，如果儲存年限太短，單寧味會特別強烈，這種酒至少要提前兩個小時開啟酒，使酒液充分接觸空氣以增加香味、加速成熟。剛好在成熟期的葡萄酒一般提前半個小時，至一個小時即可，這時酒體豐滿、酒香淳厚，是佳的品嘗時間。

　　葡萄酒在空氣的氧化下，酒質(zhì)的變化會相當快速，同時也不可捉摸，酒接觸空氣的時間愈大，酒的質(zhì)感便每況愈下，如果醒酒的時間過長，就會讓葡萄酒的香味消失無蹤。

　　葡萄酒的醒酒時間不好把握，但是可以選擇一種折衷的醒酒方式，那就是紅酒開瓶后在瓶中靜放半小時，然后直接倒入酒杯里，一邊醒酒一邊享受氣味的變化，醒酒完成后直接飲用，葡萄酒所有的變化過程完全在掌握之中，醒酒不是一成不變的，選擇你喜歡的方式醒酒就好。