葡萄酒：喝多少才合適

　　調(diào)查顯示葡萄酒有益于心臟健康，但許多女性消費(fèi)者也會(huì)擔(dān)心葡萄酒中的卡路里影響到體重?！懊刻煲槐咸丫疲t(yī)生遠(yuǎn)離我”真的有這么回事兒?今天我們來(lái)討論一下如何在保持體重的基礎(chǔ)上做到“喝酒有益健康”。

　　法國(guó)餐通常都是葡萄酒有利于心臟健康的最佳證明，法國(guó)餐點(diǎn)中的脂肪含量非常高，但民眾心臟病病發(fā)率相對(duì)很低。一些調(diào)查研究顯示紅葡萄酒可能是導(dǎo)致這一因素的原因。

　　但每個(gè)國(guó)家的飲食文化都各有不同，塔夫茨大學(xué)的Alice Lichtenstein與S博士, Gershoff 教授表示當(dāng)然不能單獨(dú)把葡萄酒挑出來(lái)當(dāng)成的。Lichtenstein、Eric Rimm以及哈弗研究者DrS建議到選擇一款喜歡的酒類(lèi)飲品，適量飲用與食物搭配。

　　另外South Beach飲食創(chuàng)始人及葡萄酒寫(xiě)手Arthur Agatston也會(huì)建議心臟病患者在正常用餐中搭配葡萄酒。

　　專(zhuān)家建議：“酒精可刺激胃口，因此與食物搭配更合適。當(dāng)酒精與食品搭配，可減緩空腹感，同時(shí)減少食物的攝取量?！边x擇紅葡萄酒，其中含有一些抗氧化的白藜蘆醇。但他也同意任何酒類(lèi)飲品對(duì)心臟都能起到相同效果。

　　事實(shí)上我們常常存在一種誤解，認(rèn)為紅葡萄酒中含有大量抗氧化物。Rimm說(shuō)道：“紅酒確實(shí)存在一些抗氧化物，但并不是總能被很好得吸收。如果你希望獲得抗氧化物，一盤(pán)疏果沙拉的抗氧化物要比一杯紅葡萄酒的含量多得多?！?/p>

　　降低你的膽固醇

　　酒精在提升HDL“有益”膽固醇方面非常有效，如果攝入量得當(dāng)，再搭配健康飲食與適量運(yùn)動(dòng)，HDL含量最高可提升20%，從而起到降低心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。他說(shuō)道：“研究證明顯示酒精，啤酒、葡萄酒或者烈酒都可幫助降低血液中的膽固醇含量，提升HDL膽固醇。

　　促進(jìn)大腦強(qiáng)度

　　最近新西蘭醫(yī)學(xué)周刊一項(xiàng)調(diào)查證明女性少量飲酒可促進(jìn)大腦發(fā)育。這份研究報(bào)告對(duì)12,000名70-81歲的女性進(jìn)行調(diào)查。少量飲酒的人要比滴酒不沾的人腦部功能更強(qiáng)。研究人員發(fā)現(xiàn)每天攝入一次酒精腦部功能更強(qiáng)。適量飲酒的人相比滴酒不沾的人腦部疾病病發(fā)率要降低23%。

　　飲酒慎記：適量最最要緊

　　就像牛排不能一次性吃太多，你也必須注意葡萄酒的飲用量：

　　一次葡萄酒飲用的量：

　　5盎司葡萄酒

　　12盎司葡萄酒

　　15盎司葡萄酒

　　相關(guān)調(diào)查建議女性每天喝一杯葡萄酒，男性每天喝兩瓶葡萄酒。這并不意味著可以把這些份額一次性留在周末派對(duì)，否則也只會(huì)有害無(wú)益。

　　每天喝一次葡萄酒會(huì)讓體重升高?

　　每天一次飲酒能夠令大腦反應(yīng)更快捷，保持心臟健康，但卡路里呢?

　　酒精中卡路里含量更高，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更少。如果你飲用酒精，希望體重維持在一個(gè)健康的水平內(nèi)，就必須考慮到卡路里?，F(xiàn)實(shí)生活中大部分白領(lǐng)都久坐不動(dòng)，因此只需要攝入較低的卡路里維持生活，相對(duì)而言為酒精、甜食以及其他脂肪食品留下的空間就很少。因此選擇營(yíng)養(yǎng)豐富的食物更為重要也更加健康，比如果蔬類(lèi)。適量飲酒并不會(huì)帶有超重或肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。

　　一個(gè)人攝入1,800卡路里用餐中大約至帶有195卡路里其他飲食，也就是說(shuō)9盎司葡萄酒或者少量甜食。如果還想來(lái)一點(diǎn)甜點(diǎn)，必須多做一點(diǎn)運(yùn)動(dòng)來(lái)平衡卡路里消耗。

　　酒精是把雙刃劍

　　適量飲酒有益身心健康，但太多卻會(huì)適得其反。

　　酒精會(huì)令許多人造成神經(jīng)健康問(wèn)題，比如孕婦或者乳腺癌病發(fā)率相對(duì)較高的女性。另外家族有酗酒歷史的人也不要飲酒。

　　從健康的角度出發(fā)，每天喝1-2次葡萄酒，同時(shí)配合健康的飲食及運(yùn)動(dòng)，體重絕對(duì)不成問(wèn)題。