白酒 躲在文字里的酒韻

　　酒，是中國幾千年來，祖祖輩輩都非常鐘愛之物，喜愛到已經(jīng)不能再喜愛，祖先們?yōu)榱速澝浪o它留下了非常優(yōu)美的詩篇。

　　在文化的海洋里，沒有人愿意當(dāng)個“旱鴨子”。所以對劍南春酒的感悟，其實(shí)并不需要我們多會喝酒，在中國的漢字中到處都能看到它的韻味，通過這些不同的文字組合，可以傳達(dá)出的故事、情感不計其數(shù)，當(dāng)然也包括人們對美酒的感受。

　　不管是史學(xué)家還是詩人，他們都以自己的方式記錄不同的酒韻，這里面有對自然的感嘆，也有對人生的感悟。

　　品味劍南春，就如同在閱讀一本人間詞話，領(lǐng)略人生匆匆數(shù)十載遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法領(lǐng)略到的記憶。所以，我們在劍南春的酒里，品嘗出山水的悠遠(yuǎn)、生命的細(xì)膩、時間的歷練，都是理所當(dāng)然的了。

　　時至今日，歷史的車輪已經(jīng)碾過一千余年的歲月，可就是這些文字，完全不顧時間的阻撓，依舊誠懇地記錄著專屬于劍南春的國酒記憶，讓我們可以如此真實(shí)地領(lǐng)略到大唐國酒的熠熠光輝。

　　1500年不間斷傳承的釀酒活文物

　　《酒法》有載：“酒之所興，或云儀狄，一曰杜康。有飯不盡，委之空桑，積郁成味，久蓄氣芳。”

　　關(guān)于白酒的起源，我們無法確定究竟是儀狄還是杜康，但可以肯定的是，酒的誕生，離不開食物的儲藏。

　　為了儲藏食物，我們雖然已經(jīng)擁有了諸多科技化的方式，然而那些傳統(tǒng)而古老的方法，在保鮮之余，也曾意外地讓我們獲得了與鮮食截然不同、有時甚至更加醇厚的味道。酒，就是得益于這種中華民族的古老智慧——窖池。

　　1500年，時間的光芒

　　1985年6月6日，一個平凡普通的日子，卻在天益老號釀酒作坊的地下窖池中產(chǎn)生了傳奇，一塊鐫刻著“永明五年”四字銘文的紀(jì)年磚揭開了天益老號1500年的神秘面紗。

　　十年樹木，百年樹人。那么，1500年可以“樹”出怎樣的天益老號，我們已經(jīng)無法用一段簡短的文字描述清楚。但是，當(dāng)一抹陽光透過屋檐投射在這中國規(guī)模的古窖池群上的時候，上面泛起的金黃或許可以告訴我們一些被時間深深鐫刻在這上面的光芒。

　　如今那塊紀(jì)年磚似乎已經(jīng)“功成身退”，安靜地陳列在劍南春的博物館中，享受著人們的驚嘆與敬仰，即便它只是706口窖池中不計其數(shù)的石磚之一，這是它應(yīng)得的榮耀。