中國白酒已經(jīng)進入體驗營銷的時代

　　在波爾多古樸的酒莊，用精致的水晶酒杯送下一口紅酒，猜猜它的葡萄年份、品種、產(chǎn)自左岸還是右岸……那一刻，你喝的不是紅酒，是文化。回到中國的酒桌上，一飲而盡的干杯過后，可以分清楚白酒基本香型的人非常少。中國白酒文化難道注定要被粗獷豪邁淹沒？還好現(xiàn)在情況在發(fā)生巨大的變化。

　　據(jù)了解，在1月15日成都舉行的紅花郎中國高端醬酒品酒大賽總決賽上，20名身穿紅馬甲的選手，面對自己面前的9個斟滿白酒透明小酒杯，一會兒聞聞，一會兒嘗嘗，然后在自己的答題卡上選擇他認為的每杯白酒的品牌以及度數(shù)。后來一名選手以高成績——品嘗正確7杯酒獲得了100萬元到獎金。中國式的品酒營銷模式開啟了。

　　這次紅花朗舉辦的大賽被認為是中國白酒行業(yè)歷史上獎金更豐厚、規(guī)模更大的盛會。在總決賽之前的一年時間，這個活動已經(jīng)在全國200多個城市進行了海選，總共有10萬名民間的品酒愛好者來參加這個活動。后面選擇了1400名民間的品酒高手晉級到總決賽。據(jù)了解，總決賽一共分為四個環(huán)節(jié)：三連杯、五連杯、七連杯和九連杯比賽。三連杯比賽是辨別白酒的香型，分別是濃香型、兼香型及醬香型三種香型，選手需要在規(guī)定的時間內(nèi)，完全識別對3種白酒的香型，才可以晉級到下一輪的比賽。

　　“白酒品評是品酒愛好者對每一杯白酒樣品的顏色、香氣、口味和風格進行綜合分析、評判，然后找出每一杯白酒的綜合內(nèi)在風格特點，給予自己對白酒的認識結(jié)論。”相關(guān)人士表示，這是一門專業(yè)的科學，也是白酒企業(yè)利用技術(shù)手段來對產(chǎn)品進行推廣和營銷的一種有效方式。

　　而講到郎酒舉辦品酒大賽的初衷，郎酒集團的董事長表示，希望通過市場的宣傳、市場對白酒的品鑒、比賽，推動醬香型白酒的消費市場擴大，讓消費者認識到醬香型白酒的魅力。四川郎酒公司負責人表示，他們希望通過這種簡單的喝酒方式增加一些樂趣，向消費者普及一下中國的白酒和香型識別的一些基本知識。據(jù)了解，醬香型白酒的生產(chǎn)工藝非常復雜，而且它的生產(chǎn)周期也比較長，還需要講究醬香型白酒的原產(chǎn)地。離開那個地方，生產(chǎn)出的醬香型白酒品質(zhì)就會有很大差別。因此，醬香型白酒因為很多特殊原因，還是比較稀缺的。

　　“在經(jīng)濟下滑的時候，不僅是白酒行業(yè)，每一個行業(yè)和品牌都需要抓緊品質(zhì)、練內(nèi)功，”相關(guān)人士表示，隨著市場轉(zhuǎn)型，白酒品牌會進一步向知名品牌集中。但是大品牌需要怎么做？以前很多白酒企業(yè)的營銷主要依靠商家的促銷活動，但是現(xiàn)在，沒有品質(zhì)保障、簡單做一些促銷活動的企業(yè)是沒辦法活下來。所以，白酒品牌不僅需要在品質(zhì)上，也需要在營銷手段上有一定的提升，要更多地放棄一些虛擬、浮華、短期的營銷手段。在互聯(lián)網(wǎng)盛行的時代，資訊非常發(fā)達，人們的相互交流、口碑傳播已經(jīng)超越了任何一個時代。營銷也應該跟著時代轉(zhuǎn)型，進入體驗營銷時代。法國紅酒的營銷方式就值得中國的白酒企業(yè)學習。不過，中國是發(fā)展中的國家，需要用幾十年走完他們幾百年走過的道路，未來的道路還很長。大眾的消費意識、鑒別能力、國民素質(zhì)等都需要有一個提升的過程。另外，法國對每一個產(chǎn)區(qū)、每一個葡萄品種、紅酒的產(chǎn)品標識和質(zhì)量標準等都有著嚴格的法律規(guī)范，中國在這些方面還需要一步步的完善。相關(guān)人士表示，未來工業(yè)旅游也是白酒企業(yè)營銷的一個手段， 讓消費者去了解白酒的生產(chǎn)環(huán)境、水質(zhì)、生產(chǎn)工藝，需要了解白酒是怎么釀出來的，這也會讓白酒的消費者更加放心。

　　還有相關(guān)人士認為，雖然白酒行業(yè)在2012年到2014年間因為受到國家宏觀經(jīng)濟形勢以及國家三公政策的限制等原因的，高端白酒的產(chǎn)量和銷量增長幅度有一定的減緩，但整個白酒行業(yè)的經(jīng)濟效益指標和產(chǎn)量和銷量都一直保持著適度的增長態(tài)勢。作為老百姓自己喝和商務宴請的主打白酒品類，以茅臺和郎酒為代表的醬香型白酒是支撐中國白酒企業(yè)良好發(fā)展態(tài)勢的重要因素。但是，從整個白酒行業(yè)的格局看，醬香型白酒所占據(jù)的位置與分量跟消費者的需求相差還是很大的。中國的白酒一年的總產(chǎn)能為1200萬—1300萬噸，醬香型白酒所占的市場份額才只有1%-1.5%;而醬香白酒企業(yè)的銷售額占據(jù)整個白酒行業(yè)的也才10%—15%，這表明醬香型白酒的附加值高，發(fā)展空間和潛力都非常大。