對啤酒的錯誤認識

　　啤酒在夏季我們經(jīng)常喝到，喝啤酒是不少人解暑的首要選擇，而對于啤酒的一些錯誤認識導(dǎo)致消費者拒絕喝啤酒，今天就來介紹下錯誤的認識吧。

　　對啤酒錯誤認識一：啤酒導(dǎo)致“啤酒肚”

　　一說到啤酒人們自然而然地聯(lián)想到“啤酒肚”，所以很多人為了減肥保持體形，對啤酒一滴都不沾。其實“啤酒肚”的出現(xiàn)，可能是營養(yǎng)不良的一個信號，并不是啤酒導(dǎo)致的發(fā)胖，啤酒的材料中其實不含使人發(fā)胖的成分。一杯啤酒的熱量只有150卡路里，一杯啤酒的脂肪也只有0.3克。調(diào)查發(fā)現(xiàn)：啤酒中的啤酒花，使啤酒具有苦味和香味，同時也具有健胃和利尿作用。喝啤酒導(dǎo)致大肚腩的誤解，其實是來自高熱量，高脂肪的下酒菜(如花生、薯片、炸雞翅膀等)。如果愛喝啤酒，卻不想要有大肚腩，喝酒時就得減少使用高熱量和高脂肪的下酒菜，并且常做運動，就不會有“啤酒肚”了。

　　對啤酒錯誤認識二：啤酒引發(fā)心臟病

　　醫(yī)學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，每天適量飲用啤酒，不但不會引發(fā)心臟病，還可以降低血壓，減少膽固醇，減少心臟病發(fā)作的危險。英國倫敦大學(xué)的馬丁.波巴教授對啤酒大國捷克的男子飲酒情況進行了調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，成年男子每天飲用不超過2品脫(1品脫約合0.586升)啤酒，能有效降低心臟病發(fā)作的危險。而美國的科學(xué)家宣稱，用來釀制啤酒的蛇麻子中，含有對抗低密度脂蛋白壞膽固醇的物質(zhì)。因此，喝適量的啤酒，將能減低患心臟病的可能性。另外，啤酒中含有豐富的維他命B6能夠有效防止身體引發(fā)心臟病的高半胱氨酸，從而降低心臟病的發(fā)病幾率。

　　對啤酒錯誤認識三：啤酒導(dǎo)致糖尿病

　　很多糖尿病患者害怕血糖升高，對啤酒碰都不碰，然而適量地飲用啤酒還能起到預(yù)防糖尿病并發(fā)癥的作用。美國一項以47000名男性為對象的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，喝適量啤酒的人患上糖尿病的概率比完全不沾啤酒的人低40%到45%。日本的秋田縣的一家啤酒研究會的研究也發(fā)現(xiàn)，讓啤酒花產(chǎn)生苦味的成分是阿爾法酸，具有防止糖尿病并發(fā)癥的效果。如果飲啤酒過多，患者可能出現(xiàn)低血糖反應(yīng)。啤酒中含有豐富的維他命B1、B2、和B6，也有少量的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、鎂、磷、鉀和葉酸。因此，許多醫(yī)學(xué)研究顯示，若懂得節(jié)制，喝適量的啤酒對健康不但沒有害處，還有一定的保健作用。

　　對啤酒錯誤認識四：啤酒顏色深，酒精含量高

　　這種說法沒根據(jù)。啤酒顏色與酒精含量無關(guān)，而取決于麥芽的顏色。麥芽發(fā)芽后，需烘干后才能發(fā)酵釀酒。而大米糖稀、蜂蜜、玉米糖稀會增加啤酒的酒精含量，但不影響啤酒的顏色。

　　對啤酒錯誤認識五：反復(fù)冰鎮(zhèn)不會破壞啤酒質(zhì)量

　　如果反復(fù)解凍冷凍若干次，啤酒質(zhì)量肯定會逐漸下降?？諝狻⒐庹蘸蜁r間都會破壞啤酒質(zhì)量。新鮮啤酒避光儲存，口感更好。