水為酒之骨。欲得佳釀，必有佳泉。洛陽杜康釀酒之水來自玄武古泉，經(jīng)科學檢驗，泉水中含有硒、鍶等40多種益于人體健康的微量元素。優(yōu)質(zhì)的泉水造就了五彩鴛鴦蝦、雙黃鴨蛋、龍鳳胎、長壽村等神奇景象。高品質(zhì)的玄武古泉，在當?shù)靥赜械臍夂驐l件下，配以常年釀酒環(huán)境所特有的微生物集群，才造就醇美杜康酒。

　　秉承世傳古法，釀就醇厚美酒。

　　杜康酒，精選杜康釀酒遺址自然地理環(huán)境下所特有的高粱、小麥為主料制曲，秉承杜康始釀秫酒并世傳千年的“三蒸三釀，五齊六法”、單糧固態(tài)發(fā)酵，用叉裝甑、老五甑工藝、擇時取酒、手工釀制、混蒸混燒、量質(zhì)摘酒等古法技藝，每個環(huán)節(jié)都嚴格遵循古訓，一絲不茍，使杜康酒在歲月的變遷中歷久彌香。

　　桑泥古窖，釀出一瓶杜康酒魂。

　　從酒祖杜康空桑穢飯發(fā)明秫酒開始，杜康酒的釀造就與千年古桑結下了不解之緣，以桑泥培植的窖池，有利于微生物的培育和存活，使杜康酒具有一種特有的芳香，成為杜康酒釀造技術的一大特色。取千年古桑之桑泥壘窖，經(jīng)數(shù)十載培育和養(yǎng)護，含有大量古桑仙泥的窖池中，棲息著六百多種有益微生物群，綿延不絕的微生物生化過程，產(chǎn)生近百種呈香呈味物質(zhì)，了洛陽杜康酒的醇厚和甘美。

　　歲月沉淀經(jīng)典，窖藏醞釀精華。

　　洛陽杜康酒，選用在專屬酒窖中封藏了多年的精華原酒為基酒，精心調(diào)制而成，再以陶壇封存在恒溫酒窖之中。美酒在充滿酒香的酒窖里進行最后的蛻變，直到酒液醇厚甘美，靜雅柔和，方能面世，每一瓶都彌足珍貴。

　　釀酒大師賦予杜康酒獨特靈韻。

　　即使是的精華原酒，不經(jīng)釀酒大師的天賦和靈感賦予其神韻也不能成為上品。洛陽杜康酒擁有沈怡方、賴登燡、付春生3位調(diào)酒大師，為業(yè)界所少有。他們深諳杜康酒的靈韻與氣質(zhì)，以渾然天成的勾調(diào)妙法，賦予杜康酒以獨特的味覺體驗，使其成為酒中珍品。