隨著疫情的減退和常態(tài)化,國內(nèi)精釀啤酒館異;鸨霈F(xiàn)了一大批精釀啤酒館創(chuàng)業(yè)者,要想打造別具一格的精釀酒館,怎樣才能客流量不斷,生意興隆呢?小生就來分享一下小酒館的經(jīng)營方式和技巧。
首先想要經(jīng)營好就要進行精釀酒館行業(yè)的了解和熟悉,了解大部分客戶的口味和偏好。
一、酒要好
銷售的酒品質(zhì)要好。所謂“酒香不怕巷子深”,只有好的酒,讓顧客喝完感覺醇厚、味美,才會流連忘返,才會口碑相傳,讓你的生意越來越好。
二、菜要美
菜品的味道要好,而且適合飲酒時品嘗。讓美食與美酒相得益彰,讓食客回味無窮,會經(jīng)常光顧你的小酒館。
三、環(huán)境佳
提供良好的環(huán)境和氣氛?梢宰岊櫩驮谄穱L美食美酒的同時,有一個愜意的心情,創(chuàng)造一個富有正能量的歇腳之地。
四、保持活動、促銷
有自己獨特的營銷方式,經(jīng)常搞一些活動。首先不要急于**,賺足人氣,剛開始要穩(wěn)定客源,薄利多銷,人氣上去,銷量自然而然就上去了,比如圣誕節(jié)、元旦、情人節(jié)等等節(jié)日,可以搞一些主題活動,也可以做酒類或者菜品打折的活動,或者是消費滿多少有贈品的活動,讓顧客感覺酒館會給他們很多優(yōu)惠,同時覺得老板很講究,便更愿意光顧。
五、建立會員黏性
做好會員的服務(wù)工作,建立會員管理系統(tǒng),對經(jīng)常光顧酒館的顧客要建立會員檔案,積累更多消費客戶。
六、利用網(wǎng)絡(luò)宣傳
做好廣告宣傳,F(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)非常發(fā)達,可以用微信等社交軟件為酒館做宣傳,通過發(fā)朋友圈等內(nèi)容擴大知名度。
總之,想要經(jīng)營好精釀酒館就要穩(wěn)定客源和吸引客源。穩(wěn)定客源,就要搞好項服務(wù),就要了解顧客的口味和需求了吸引客源,就要搞好宣傳,要不斷優(yōu)化店內(nèi)環(huán)境和品質(zhì),客源多了,生意才會更好!
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