葡萄酒中的肉味是什么味?Meaty“肉味”一般是在葡萄酒陳年過程中產(chǎn)生的。在陳年過程中,清新的一類香氣逐漸消失,更為咸鮮的三類香氣會(huì)逐漸發(fā)展出來(lái),這其中就有我們所說的“肉味”。這樣的葡萄酒結(jié)實(shí)耐嚼,酒體豐滿,酒精含量高,風(fēng)味集中,甘油含量高,一般都是一款“大酒”呢———雅卓萊莎2001年特級(jí)珍藏干紅葡萄酒
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