作為當(dāng)下的熱門賽道，新酒飲市場(chǎng)吸引了新品牌和資本的迅速涌入，僅天貓上新成立的低度酒品牌就超過(guò)5000家。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年季度天貓、淘寶銷售渠道上，銷售額增速在及以上的酒類品牌有2449家，其中低度酒品牌多達(dá)1415家，占到57.8%。

　　與此同時(shí)，飲料巨頭中，可口可樂(lè)、農(nóng)夫山泉也發(fā)布了首款酒類產(chǎn)品。老牌酒企同樣不甘示弱，茅臺(tái)、五糧液、百威等老牌酒企也緊跟潮流，相繼推出了自己的低度酒產(chǎn)品。

　　熱浪之下，如何從一眾新酒飲品牌中脫穎而出，如何從小眾走向大眾成為每一個(gè)新酒飲品牌亟需思考的問(wèn)題。

　　而大于等于九作為該賽道的一員，通過(guò)對(duì)Z世代需求的洞察以及對(duì)產(chǎn)品的細(xì)致打磨強(qiáng)勢(shì)破局，成功邁出步。

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新酒飲賽道火熱，“大九”強(qiáng)勢(shì)出圈

　　從整體情況來(lái)看，中國(guó)酒飲市場(chǎng)為萬(wàn)億級(jí)規(guī)模，是消費(fèi)品中的絕對(duì)大賽道。據(jù) Global Data 數(shù)據(jù)顯示，2016年，中國(guó)酒水市場(chǎng)已經(jīng)達(dá)到2050億美元，2021年預(yù)估達(dá)到4500億美元。

　　然而，中國(guó)的酒水市場(chǎng)未來(lái)總體行業(yè)很難再出現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，而將進(jìn)入存量市場(chǎng)爭(zhēng)奪的高度競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。存量市場(chǎng)中，酒行業(yè)圍繞“去產(chǎn)能+高端化”升級(jí)，成為現(xiàn)有玩家們的共識(shí)，白、啤、葡均可觀察出其趨勢(shì)。

　　傳統(tǒng)高度白酒方面，2020年規(guī)模企業(yè)市場(chǎng)銷售5836.39億，適齡TA普遍年齡偏高， 代際70后以上為主的幾代人，由于身體健康、國(guó)家政策環(huán)境等因素影響， 自2016年達(dá)到峰值后連續(xù)幾年持續(xù)震蕩徘徊，并自2017年開始產(chǎn)量連年負(fù)增長(zhǎng)。年輕一代對(duì)高度傳統(tǒng)白酒的不喜好，成為白酒行業(yè)的一大痛。

　　啤酒方面，2020年市場(chǎng)規(guī)模接近1400億，自2014年以來(lái)，開始出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)并逐年下降。2020年受疫情影響，產(chǎn)量銷量雙雙下跌7%。啤酒作為舶來(lái)品，原先作為市場(chǎng)上低度酒的主體消費(fèi)，通常為年輕一代的飲酒入門款，而隨著80后一代的老去，啤酒的消費(fèi)增長(zhǎng)堪憂。

　　葡萄酒方面，2020年市場(chǎng)規(guī)模1036.2億，自2016年以來(lái)，年復(fù)合平均增長(zhǎng)率6.6%。整體消費(fèi)量高于我國(guó)葡萄酒產(chǎn)量，對(duì)進(jìn)口依賴較大。但反觀消費(fèi)量，自2016年以來(lái)呈持續(xù)下降趨勢(shì)，從2016年的180萬(wàn)噸跌至2020年的62萬(wàn)噸。說(shuō)明五年以來(lái)，葡萄酒的消費(fèi)行為呈現(xiàn)高端化趨勢(shì)。

　　通過(guò)數(shù)據(jù)觀察，可以看出近兩三年來(lái)，行業(yè)總體的微幅增速，是由新增用戶進(jìn)入并帶來(lái)人均消費(fèi)增長(zhǎng)，抵消了老客流失，驅(qū)動(dòng)行業(yè)小幅增長(zhǎng)。

　　隨著Z世代消費(fèi)力量的崛起，不勝酒力的他們對(duì)于“微醺”異常執(zhí)著：他們不是不愛喝酒，而是不再像以前那樣喝酒。低度數(shù)酒水中，新酒飲成為他們小酌悅己的重要選項(xiàng)。

　　相比發(fā)達(dá)市場(chǎng)，我國(guó)RTD市場(chǎng)規(guī)模占比僅為0.26%，與日本、美國(guó)、澳大利亞相差至少30倍以上，我國(guó)人均果酒消費(fèi)量1-1.5升，少于全球消費(fèi)水平的50%。預(yù)計(jì)到2030年，中國(guó)果酒市場(chǎng)容量有望達(dá)到千億規(guī)模以上。

　　不斷增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求，吸引了大量新酒飲創(chuàng)業(yè)者入局。大于等于九氣泡酒，無(wú)疑是其中的亮眼黑馬。品牌于天貓上線次月，便在雞尾酒類目銷售中占據(jù)第4名，隨后攀升至第3名(僅次于 Rio 和和樂(lè)怡)，其后一直保持亮眼的成績(jī)，并在雙 11 當(dāng)天位列新銳氣泡酒成交額 No1(僅限品牌官方旗艦店)。

　　大于等于九的崛起，無(wú)疑有借勢(shì)新酒飲風(fēng)口的“天時(shí)”，但更重要的是其對(duì)消費(fèi)需求的深度挖掘和對(duì)新消費(fèi)市場(chǎng)的敏銳布局。

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產(chǎn)品力+需求匹配，“大九”的破圈秘籍

　　據(jù)創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)介紹，大于等于九氣泡酒誕生的契機(jī)是看到身邊有很多朋友特別是90后、95后的飲酒需求沒(méi)有被滿足。中國(guó)擁有深厚的飲酒文化，但是目前市面上的酒精飲品很難滿足年輕人的需求，白酒口感辛辣，葡萄酒晦澀難懂，啤酒易脹肚，還容易引起痛風(fēng)。大于等于九就是抓住了年輕人對(duì)“好喝、健康”的酒飲品類的需求。

　　在充分了解消費(fèi)者需求的基礎(chǔ)上，大于等于九氣泡酒應(yīng)運(yùn)而生。但對(duì)一款產(chǎn)品而言，產(chǎn)品力始終是核心，只有產(chǎn)品本身實(shí)力過(guò)硬，才能解決用戶需求。

　　首先是優(yōu)質(zhì)原料。與絕大多數(shù)使用伏特加或食用酒精做基酒的產(chǎn)品不同，大于等于九另辟蹊徑選取了優(yōu)質(zhì)白蘭地以及西班牙葡萄酒做為基酒進(jìn)行制作。這一方面得益于團(tuán)隊(duì)在酒行業(yè)深耕多年所積累下的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，另一方面也是大量消費(fèi)者測(cè)試得出的結(jié)果。

　　其次是擁有自研實(shí)驗(yàn)室，不斷探索更優(yōu)配方。大于等于九的自研實(shí)驗(yàn)室位于北京亦莊國(guó)際經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)。產(chǎn)品配方均由20年以上經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)研發(fā)師調(diào)配。自研團(tuán)隊(duì)不僅更具創(chuàng)新，而且具備更為快速的市場(chǎng)相應(yīng)能力。目前團(tuán)隊(duì)已經(jīng)開發(fā)了青提、橙子、乳酸菌等多個(gè)當(dāng)下熱門口味供選擇，每個(gè)口味均并經(jīng)過(guò)上千次口味測(cè)試，上市即精品。

　　第三是減少飲酒的后顧之憂。由于采用了更為優(yōu)質(zhì)的原料，大于等于九不會(huì)造成不宿醉頭痛;與啤酒相比，其原料中的嘌呤含量極低，暢飲也不用擔(dān)心痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn);部分酒款用赤蘚糖醇代替蔗糖，低GI，低糖，低卡，對(duì)女生更加貼心，沒(méi)有后顧之憂。

　　在系列組合拳之下，大于等于九在行業(yè)內(nèi)樹立起堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)品力,得到了業(yè)內(nèi)和消費(fèi)者的高度認(rèn)可。在備受矚目的 “食品界奧斯卡獎(jiǎng)”---國(guó)際美味獎(jiǎng)?wù)?Superior Taste Award)的評(píng)選中，大于等于九一舉斬獲三項(xiàng)大獎(jiǎng)，得到了米其林星廚在內(nèi)的專業(yè)評(píng)審的一致認(rèn)可。

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掀起藍(lán)色浪潮，塑造精彩樣本

　　在新酒飲時(shí)代，酒企如果想要繼續(xù)發(fā)展，想要獲得潛力巨大的年輕消費(fèi)市場(chǎng)，渠道推廣工作同樣必不可少。

　　在市場(chǎng)端，大于等于九一方面在抖音、小紅書等線上平臺(tái)與吃播、探店達(dá)人合作，圍繞配餐場(chǎng)景進(jìn)行破圈傳播。另一方面在線下與年輕人的生活場(chǎng)景深度綁定，在各個(gè)領(lǐng)域展開對(duì)話。籃球公園、密室逃脫、夏日音樂(lè)節(jié)、城市露營(yíng)地、蹦迪俱樂(lè)部，大于等于九將品牌融入Z世代年輕人的歡聚場(chǎng)景中，完成品牌對(duì)消費(fèi)者的心智占領(lǐng)。

　　在渠道端，品牌以成都為核心城市，成功打造了渠道推廣的樣板，在當(dāng)?shù)叵破鹨徊ㄓ忠徊ㄋ{(lán)色浪潮，成為餐飲/商超/酒吧夜店等渠道的常客，更是當(dāng)?shù)乇姸嗄贻p人聚會(huì)玩樂(lè)的新選擇。品牌強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭也獲得了行業(yè)內(nèi)的眾多關(guān)注，被知名商業(yè)媒體36氪評(píng)為wise2021年度新勢(shì)力企業(yè)。

　　作為一個(gè)年輕品牌，大于等于九成功塑造了一個(gè)精彩的戰(zhàn)略樣本，無(wú)論是產(chǎn)品定位上的消費(fèi)者至上，還是產(chǎn)品打磨上的精益求精，亦或是渠道拓展上的深度鏈接……種種努力，讓大于等于九成功破局，成為備受消費(fèi)者喜愛的年輕酒水品牌。