11月30日,2021 CBC中國國際啤酒挑戰(zhàn)賽獲獎(jiǎng)名單發(fā)布。本屆比賽共2058款作品報(bào)名,39名裁判用時(shí)兩天進(jìn)行評(píng)審,最后為246個(gè)商釀作品和73個(gè)家釀作品頒發(fā)出今年的天祿獎(jiǎng)。
01
關(guān)于本屆賽事
CBC中國國際啤酒挑戰(zhàn)賽創(chuàng)始于2018年,是由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)指導(dǎo),中國國際啤酒挑戰(zhàn)賽組委會(huì)主辦,目的是在挖掘中國優(yōu)勢(shì)啤酒文化的同時(shí),也推動(dòng)中式啤酒類及啤酒產(chǎn)品的發(fā)展。賽事裁判隊(duì)伍由啤酒評(píng)酒、國際啤酒品酒師認(rèn)證裁判、擔(dān)任過國際賽事的資深裁判等組成。
除此之外,本次頒獎(jiǎng)典禮,不僅公布了2021中國國際啤酒挑戰(zhàn)賽的獲獎(jiǎng)名單,同時(shí)公布新的獲獎(jiǎng)標(biāo)識(shí)、京東超市支持計(jì)劃、展會(huì)資源支持計(jì)劃,以及2022年的新賽程和新的舉辦地點(diǎn)。
不過,出于疫情防控政策,此次賽事頒獎(jiǎng)典禮以“云頒獎(jiǎng)”的形式呈現(xiàn)。
02
賽事有3大特色
不難發(fā)現(xiàn),賽事的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)極為嚴(yán)格,無論是是商釀作品組還是家釀作品組,代表最高獎(jiǎng)項(xiàng)的“五星天祿獎(jiǎng)”竟沒有一家酒廠獲得。
根據(jù)大賽官網(wǎng)介紹,挑戰(zhàn)賽從高到低設(shè)置五星天祿獎(jiǎng)、四星天祿獎(jiǎng)、三星天祿獎(jiǎng)、二星天祿獎(jiǎng)、一星天祿獎(jiǎng)。一般意義上“三星天祿獎(jiǎng)”即為分類指南中子類別的“金獎(jiǎng)水平”作品,而“四星天祿獎(jiǎng)”和“五星天祿獎(jiǎng)”則需要在優(yōu)秀的風(fēng)格表達(dá)和優(yōu)異的酒體平衡性的基礎(chǔ)上具有更高的釀造水平或特色創(chuàng)新。
賽事獎(jiǎng)項(xiàng)共細(xì)分為國際拉格組、特色拉格組、小麥啤酒組、經(jīng)典IPA組、波特/世濤組、英/德/美式艾爾組、比利時(shí)艾爾組、中式啤酒組、酸啤組以及增味啤酒組等多個(gè)品類,與國際接軌的同時(shí)也確保不會(huì)遺漏任何主流的啤酒風(fēng)格。
值得注意的是,2021 CBC中國國際啤酒挑戰(zhàn)賽展現(xiàn)了3大特色。
,家釀與商釀同場(chǎng)競(jìng)技。
近年來,越來越多的啤酒愛好者不再滿足于流水線生產(chǎn)的啤酒,除了精釀,更有一些愛好者還研究自己釀酒。在這個(gè)過程中,一些非常專業(yè)的家釀啤酒作品也頻頻在愛好者圈子里走紅,但將家釀與商釀放在同一個(gè)賽事中進(jìn)行品評(píng)并授獎(jiǎng),這在國內(nèi)是極少見的。
第二,單獨(dú)設(shè)立了中式啤酒。
賽制設(shè)計(jì)中單獨(dú)設(shè)立了中式啤酒組,這鼓勵(lì)了釀造者與愛好者關(guān)注并挖掘具有本地特色的啤酒風(fēng)格;并以此為契機(jī),激發(fā)了釀酒師的大膽創(chuàng)新,通過應(yīng)用具有中國特色的原料和工藝開發(fā)出中國自己的啤酒風(fēng)格,對(duì)中國啤酒的發(fā)展是一個(gè)極大的推動(dòng)。
第三,與流通渠道即時(shí)聯(lián)通。
中國具有發(fā)達(dá)的電子商務(wù)和物流,在冠名贊助的京東超市的加持下,已經(jīng)進(jìn)入京東平臺(tái)的獲獎(jiǎng)產(chǎn)品在直播間上架,讓消費(fèi)者時(shí)間就可以購買的自己關(guān)注的酒款,這不僅是讓得獎(jiǎng)酒款獲得榮譽(yù),更是在流通以及市場(chǎng)推廣中也給予實(shí)實(shí)在在的幫助。
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