編 | 魚非子
近來,有經(jīng)銷商向微酒記者反映,2023年,“銷售難”是大家共同面臨的問題。這些年,白酒似乎被“粗暴”的分成了兩類產(chǎn)品,茅臺酒和其他酒。除茅臺和極少數(shù)的一線名酒外,白酒產(chǎn)品普遍面臨著需求量下滑、價格倒掛,以及利潤微薄的問題。
對于經(jīng)銷商來說,日子還得過,貨還得賣。利潤不達(dá)預(yù)期乃至賣一瓶虧一瓶怎么辦?有酒商向微酒記者透露了他們“薅羊毛”的小技巧。
01
種種“薅羊毛”
據(jù)了解,為回饋核心客戶,很多酒廠每年都會放出一定的旅游獎勵給到經(jīng)銷商。這其中不僅有常規(guī)的回廠游,更多的是國內(nèi)或國外的著名旅游景點(diǎn),比如港澳游、新馬泰等。一般來說,這些名額是團(tuán)購商給到下面的分銷商或終端客戶,但有時候經(jīng)銷商會稍加操作,直接把旅游名額打包賣給旅行社來增加自己的利潤。
有經(jīng)銷商表示:“2020年之前,這種操作會比較多見,現(xiàn)在肯定是不流行賣旅游指標(biāo)了。這幾年向下出貨比較難,酒商們更多的是將酒廠能夠給予的補(bǔ)貼都盡可能的變現(xiàn)!
其中比較常見的是利用酒廠對商家辦品鑒會的補(bǔ)貼。舉例來說,一般酒廠給到的品鑒會支持是兩個人一瓶酒,人均的餐標(biāo)是200元左右,但多數(shù)時候廠家的核銷并不嚴(yán)格,要求在餐前、餐中、餐后各有一張照片就行。
這樣的羊毛薅起來并不需要費(fèi)太多腦筋,經(jīng)銷商找到幾個朋友幫忙,再找一家餐廳擺拍幾張照片,最后買一張餐飲發(fā)票報(bào)給酒廠就可以交差。按照10個人一桌的標(biāo)準(zhǔn)來算,一場品鑒會下來有2000元的餐飲費(fèi)用,以及5瓶品鑒酒的支持。
“有的時候,一場酒局下來甚至可以做五、六個產(chǎn)品的品鑒會”,有經(jīng)銷商告訴微酒記者,通過這樣的方式,酒商能夠把部分因?yàn)閮r格倒掛而損失的利潤補(bǔ)回來。除了品鑒會之外,酒廠的其他補(bǔ)貼也大多都有“鉆空子”的地方。比如在終端門店的陳列費(fèi)上,部分經(jīng)銷商會通過操作減少一部分,或者直接不給,再或者通過搭贈品的方式來搞。
上述經(jīng)銷商表示:“其實(shí)從審核不嚴(yán)格就能看到,很多時候酒廠與經(jīng)銷商之間是心照不宣的,對薅羊毛這個事并沒有看得那么重;但與此同時,時代在發(fā)展,酒廠對于各種補(bǔ)貼的管控會越來越嚴(yán)格,以前一些常用的薅羊毛手段現(xiàn)在并不管用,酒商要去套費(fèi)用也不像以前那么容易了!
02
價格倒掛的惡性循環(huán)
如同前文所說,酒商通過薅羊毛來抹平少賺或虧掉的那部分利潤。但今年的情況比往年都為嚴(yán)峻,不少白酒產(chǎn)品的價格跌到了近年來的最低點(diǎn),利潤所剩無幾,這在以往并不多見。
山東一位經(jīng)銷商表示:“市場出現(xiàn)價格倒掛的因素比較多,但不是說便宜了就能賣出去,最核心的是市場需求量在減少,尤其是中高端白酒。這一類白酒的核心價值是社交,現(xiàn)在求人辦事或者談生意這類對雙方都有價值的社交活動在大量減少!
微酒記者在采訪中了解到,絕大部分經(jīng)銷商還是在用降價的手段促銷,包括今年618部分白酒品牌旗艦店“帶頭”降價,平臺對名酒“”的補(bǔ)貼力度也引發(fā)了熱議,動了不少線下酒商的“蛋糕”。但即便如此,很多產(chǎn)品也仍然賣不掉。
“現(xiàn)在對于酒商來說,回本是最重要的”,有業(yè)內(nèi)人士表示,其實(shí)大家都知道順價銷售才有利于生意的持續(xù)發(fā)展,但問題在于,市場的庫存量太大,酒商不得不拋貨來回籠資金,而不斷地拋貨、竄貨又會導(dǎo)致價格進(jìn)一步下滑,形成惡性循環(huán)。
那么,為什么現(xiàn)在生意還能持續(xù)做,有的酒商還能盈利?有經(jīng)銷商表示,一方面是因?yàn)榇蠹覍κ袌鋈狈π判模稚系呢浻侄诹颂,即使虧錢也必須把一部分貨清掉;另一方面就是酒廠的費(fèi)用在實(shí)操過程中被補(bǔ)貼到產(chǎn)品利潤中去了,原本是鼓勵經(jīng)銷商開發(fā)市場的手段,最終變成了向上謀利的手段,而不是向下。
03
必須要給白酒“松綁”
綜上來看,問題的一大核心就在于市場上的庫存太大,而經(jīng)歷三年疫情后,失業(yè)人口大幅上升、市場消費(fèi)能力下降、消費(fèi)意愿疲軟,酒水作為非必需品,動銷難也在情理之中。
由此可見,白酒到了必須要“松綁”的時候。2022年11月,微酒就刊發(fā)過【主動給經(jīng)銷商“減量”!為理性者點(diǎn)贊】(點(diǎn)擊標(biāo)題,立即閱讀原文)的文章,文中列舉了內(nèi)參降低配額量,貴州國臺為經(jīng)銷商合同考核松綁,調(diào)整打款政策、產(chǎn)品配額制度等新舉措,這些都是廠家依據(jù)市場情況及時做出調(diào)整的正面案例。
我們都知道,白酒是一個“周期性”產(chǎn)業(yè),不可能一直增長下去,自2021年以來,產(chǎn)業(yè)就陸續(xù)進(jìn)入了調(diào)整期,白酒新一輪產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整在所難免。6月19日,中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布《2023中國白酒市場中期研究報(bào)告》(以下簡稱《報(bào)告》)。其中提到,今年春節(jié)以來,白酒市場動銷呈現(xiàn)出庫存高企,動銷緩慢;消費(fèi)下行,競爭內(nèi)卷;預(yù)期不強(qiáng),謹(jǐn)慎樂觀;現(xiàn)金流下降,上市公司分化四大特點(diǎn)。
《報(bào)告》認(rèn)為,這主要是由于行業(yè)調(diào)整,疫情加速洗牌;經(jīng)濟(jì)周期性調(diào)整,疊加消費(fèi)基礎(chǔ)發(fā)生變化所致。2023年,白酒行業(yè)和白酒市場已經(jīng)進(jìn)入新一輪調(diào)整周期。
報(bào)告預(yù)測,產(chǎn)業(yè)將呈現(xiàn)緩增長、理性增長的趨勢,預(yù)計(jì)下半年隨著中秋、國慶兩節(jié)的到來,酒類消費(fèi)市場將逐步恢復(fù),價位在300元左右的中端產(chǎn)品市場是品牌企業(yè)重點(diǎn)發(fā)力的方向,有望率先走出低谷。
顯然,以往通過漲價來提升營收和利潤的方式已經(jīng)行不通了,企業(yè)不應(yīng)該再繼續(xù)背負(fù)著高增長的目標(biāo),而是應(yīng)該著眼于市場的變化,調(diào)整銷售策略與產(chǎn)品結(jié)構(gòu),與酒商共同攜手去化解產(chǎn)業(yè)矛盾。
同時,酒企也應(yīng)該給予渠道一定的空間,緩解渠道蓄水池和酒商的壓力,讓市場能夠?qū)ふ业狡胶恻c(diǎn),回歸到正常的供求關(guān)系。
有行業(yè)人士認(rèn)為,這一輪調(diào)整期或許會相對漫長,但白酒產(chǎn)業(yè)從來都不是一個脆弱的行業(yè),相信經(jīng)歷過這次調(diào)整之后,白酒行業(yè)將脫胎換骨,為市場和消費(fèi)者創(chuàng)造更多價值。
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