7月4日,素有“烈酒奧運會”之稱的第23屆比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽(SpiritsSelectionbyCMB)榜單揭曉!此次大賽中國白酒代表團共摘得139枚獎牌,其中:大金獎6枚、金獎64枚、銀獎69枚。
貴州飛天茅臺53%vol、金六福酒·一見如故熊貓版50.8%vol、荷花酒·金蕊天荷53%vol、品味舍得52%vol等6款產(chǎn)品一舉斬獲大賽最高獎項——大金獎。
據(jù)悉,比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽是目前全世界規(guī)模、評審機制最公平公正、國際認證評酒大師最多的國際酒類賽事之一,以專業(yè)性、性、公平性舉世聞名,比賽結(jié)果同時受歐盟和比利時王國雙重監(jiān)管認證。
令人感到驚訝的是,于2020年才出道的金六!ひ灰娙绻首鳛椤傲揖菩氯恕眳s能與貴州飛天茅臺、品味舍得等經(jīng)典老產(chǎn)品一同在這場賽事中脫穎而出、一鳴驚人。
這款產(chǎn)品究竟有何種魅力?榮耀的背后又走過了多少艱辛歷程?
01
萬水千山,選定邛崍
一切的開始,是一場跨越萬水千山的旅行。
作為金六福的開創(chuàng)者,吳向東認為,環(huán)境才是決定釀造好酒的先決條件,就如同波爾多之于紅酒、蘇格蘭高地之于單一麥芽威士忌。
于是他帶領(lǐng)團隊開啟了漫長的選址之旅。從湘江到淮河,從貴州到四川,吳向東前后考察了9個省20余個白酒產(chǎn)區(qū),其中不乏有產(chǎn)區(qū)環(huán)境優(yōu)越、釀酒歷史悠久之地,然而他始終沒有找到真正符合內(nèi)心所想的地方。
直到他的腳步踏入邛崍,他看到了大片螢火蟲飛舞的神奇景象;感受到了溫潤靜風的崖谷小氣候;了解到了當?shù)?300年悠久的釀酒歷史。他,被這個神奇的地方所打動。
地處于北緯30°的中國“黃金釀酒帶”,三面環(huán)山,谷地最寬處僅38.5公里,終年氣候溫暖,空氣流動緩慢,邛崍溫潤靜風的崖谷小氣候了發(fā)酵微生物的繁衍、生長、自我優(yōu)化,種群純正,不受外界干擾。
即便是現(xiàn)代檢測技術(shù)也沒能難住這個天然的釀酒福地,無論是水源測試、氣候觀測還是土壤分析、微生物比對,檢測結(jié)果都足夠讓人欣喜。于是在2005年,金六福正式扎根邛崍,開啟了金六福自釀美酒的新篇章。
事實上,邛崍不僅是釀酒古產(chǎn)區(qū),更是世界十大螢火蟲原生態(tài)棲息地之一,優(yōu)渥的自然環(huán)境為螢火蟲提供了絕佳的生存條件。
作為邛崍產(chǎn)區(qū)最知名的酒企,金六福用實際行動踐行著飲水思源的企業(yè)責任,在經(jīng)過長達三年的不懈努力后,于2022年6月23日,攜手邛崍及天臺山管委會,正式成立亞洲螢火蟲基地一個螢火蟲保護基金——天臺山·金六福螢火蟲保護與研究微基金。
02
5年科研之路,復現(xiàn)傳世白曲
根植于邛崍的金六福,迎來了一場復活900年傳世白曲的“無聲”戰(zhàn)役。
“讓每一個消費者,在每一個幸福的時刻,在每一個期盼幸福的時刻,喝上幸福的美酒”是金六福的宗旨。
秉承著釀美酒的初心,金六福在偶然的機會中,發(fā)現(xiàn)了幾近失傳卻有著非凡釀酒價值的邛崍白曲,為了保護和傳承邛崍白曲技藝,金六福不惜代價,開啟了長達5年多的科學研究。
在這5年中,金六福沉心靜氣,不與“跟風者”隨俗浮沉;初心為民,不與“撈金者”沽名釣譽。
36位釀酒師、27位品酒師,耗時5年,通過對古法邛崍白曲制作工藝進行改進,順應現(xiàn)代飲酒趨勢,結(jié)合獨有產(chǎn)香菌種,經(jīng)1023次試驗提取菌種,103次測試選育菌種,成功復現(xiàn)傳世白曲。
以傳世白曲技藝,結(jié)合嚴苛的選糧、洗糧和泡糧等工藝,在行業(yè)“雅致香型”,其釀造方法也獲得2項目國家專利(工藝專利號:ZL201710843769.3、ZL201710843825.3)。
5年來,金六福酒業(yè)在默默無聞中專注于科研,為傳承邛崍白曲技藝,推動邛崍產(chǎn)區(qū)白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展耗費了大量心血。
曾祖訓對此表示:“復活邛崍白曲,沒有技術(shù)和實力是根本做不出來的,金六福不僅做出來了,而且做的很好。我認為在當今浮躁的社會下,這種腳踏實地、認真做事的品質(zhì)是非常寶貴的!
胡永松也曾提到,金六福不僅復活了白曲,而且還進行了創(chuàng)新,讓酒質(zhì)更加純凈,讓雅致香型的酒體更加穩(wěn)定獨特!把鹿取焙汀吧鷳B(tài)釀酒”兩個理念的提出,不僅僅是有利于金六福這一家企業(yè)的發(fā)展,更有利于邛崍乃至全國白酒的發(fā)展。
03
“三奢一輕”,堅守初心
憑借強大的科研實力和不計代價的研發(fā)投入,金六福釀造出了風格獨特的雅致香型酒體,而下一步就是產(chǎn)品該如何設計?
金六福認為市場回歸理性,消費回歸品質(zhì)的時代已經(jīng)到來,未來消費者會更傾向于高品質(zhì)、價格適宜的白酒產(chǎn)品。
因此,經(jīng)過一系列調(diào)研測試后,金六福在2020年8月推出了中國首款雅致香型的白酒產(chǎn)品——金六福·一見如故。
據(jù)了解,金六福·一見如故系列上市后,在南京、長沙、成都等多個重要市場一舉成名、廣受盛贊,市場端也呈現(xiàn)出了欣欣向榮的態(tài)勢。
市場的正向反饋,源于金六福·一見如故“三奢一輕”的產(chǎn)品價值。
“科研奢”:在產(chǎn)品的背后包含著2項釀造專利、1項外觀專利,此外金六福還擁有金東集團內(nèi)首個、中國原酒之鄉(xiāng)邛崍一個CNAS檢測中心,執(zhí)行著中國最嚴苛的質(zhì)量檢測標準。
“品質(zhì)奢”:產(chǎn)品屬于全球雅致香型,也是中國款自然復合香型酒體,具備“七分蜜香三分果香”的獨特風格,純天然固態(tài)釀造,無任何人工添加。
“顏值奢”:產(chǎn)品包裝由法國知名建筑設計師馬修跨界首作,創(chuàng)造性地在酒瓶設計中融入建筑創(chuàng)意,流線型外觀緊跟世界審美前沿,實現(xiàn)從酒質(zhì)到酒瓶的每一個環(huán)節(jié)都與國際接軌。
“價格輕”:金六!ひ灰娙绻仕О娈a(chǎn)品定位于全國百元價格帶,是業(yè)內(nèi)為數(shù)不多的稱得上超高性價比的匠心產(chǎn)品。
長期以來,金六福相信,一個白酒品牌成功的背后一定是源于企業(yè)對“長期主義”的堅守和用心釀好酒的初心,因此在一輪又一輪概念炒作的市場競爭面前,金六福選擇默默專心做好一款產(chǎn)品,其始終懷揣赤子之心,堅持有所為而有所不為。
此次金六!ひ灰娙绻视脴O致的品質(zhì)贏得了國際人士認可,金六福也再一次驚艷了白酒圈。
縱觀金六福的發(fā)展歷程,它每一步的成功,都不是機緣巧合。
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