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走進(jìn)自貢產(chǎn)區(qū),它能否撐起川酒新版圖的一角?

來源:微酒   分類:軟文廣告   時(shí)間:2022-05-02 09:16:00
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       2021年6月,四川省印發(fā)《推動(dòng)四川白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》,明確提出支持瀘州、宜賓加快建設(shè)世界級(jí)優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群;支持成都(邛崍)、德陽(綿竹)、遂寧(射洪)、自貢(富順)加快建成全國(guó)優(yōu)勢(shì)白酒產(chǎn)區(qū)。

      自貢產(chǎn)區(qū),由此進(jìn)入白酒業(yè)視野。

      4月20日,自貢市統(tǒng)計(jì)局公布2022年一季度自貢經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù):自貢市實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值389.69億元,同比增長(zhǎng)5.4%。從主要工業(yè)產(chǎn)品的產(chǎn)量來看,白酒同比增長(zhǎng)110.2%。

      而據(jù)微酒記者了解,早在2019年,自貢全市規(guī)模以上酒企就已實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值約35億元。

      位于宜賓、瀘州之間的自貢能否成為川酒發(fā)展新版度中的一角?微酒記者走進(jìn)自貢,展開了調(diào)查。

      01

      自貢產(chǎn)區(qū)現(xiàn)狀

      出發(fā)之前,有行業(yè)人士告訴微酒記者:自貢地處中國(guó)白酒金三角核心地帶,具有良好的生態(tài)釀造環(huán)境。其原酒生產(chǎn)企業(yè)和窖池群聚集度高,產(chǎn)業(yè)鏈完整,完全具備發(fā)展優(yōu)質(zhì)濃香型白酒的實(shí)力。而且,自貢在原料、地域、人才這三大方面也比較有優(yōu)勢(shì)。

      百聞不如一見,在微酒記者走訪自貢多家酒廠后,得出了自己的客觀結(jié)論——

      一、小作坊居多,規(guī);髽I(yè)占少數(shù)

      據(jù)企查查顯示,目前自貢市注冊(cè)酒廠為300余家,其中,小微企業(yè)占到了百分之八十以上。

      微酒記者在走訪中得知,富順縣周圍的確多以小酒廠為主,其產(chǎn)品主銷自貢市內(nèi)!拔覀兊牡乩砦恢帽容^尷尬,夾在瀘州和宜賓中間,有點(diǎn)兩頭受氣的味道。不少酒廠開了關(guān),關(guān)了又開,規(guī)模自然也就做不上去!碑(dāng)?shù)啬持槿耸窟@樣說道。

      二、小曲清香占比大

      微酒記者在走訪中了解到,自貢白酒的產(chǎn)能約有90%集中在富順縣,尤其是該縣南部的長(zhǎng)灘、懷德片區(qū)。但自貢白酒主要以清香型小曲酒為主,濃香型大曲酒的產(chǎn)量?jī)H占20%左右。

      自貢市某大型濃香酒廠工作人員告訴微酒記者:“在之前,自貢的酒廠大部分確實(shí)都在做清香,但在被列入川酒核心產(chǎn)區(qū)之后,做濃香的慢慢多了起來。畢竟四川現(xiàn)在講‘濃醬雙優(yōu)’嘛,未來,濃香的比例肯定還會(huì)增加。”

      三、受疫情影響,求穩(wěn)不擴(kuò)張

      當(dāng)微酒記者于某工作日下午到某自貢酒廠采訪時(shí),發(fā)現(xiàn)工人已不見蹤影。該酒廠領(lǐng)導(dǎo)解釋道:“現(xiàn)在疫情反復(fù),影響太大了。去年一整年,我們只完成了應(yīng)有產(chǎn)能的一半,F(xiàn)在,我們只生產(chǎn)保障銷售用酒的量,因此工人們只上半天班就夠了。”

      在談及酒廠未來的發(fā)展時(shí),該負(fù)責(zé)人無奈的說:“本來我們今年是想要往成都發(fā)展的,現(xiàn)在也擱置了。之前還準(zhǔn)備擴(kuò)產(chǎn),現(xiàn)在則是只求保障自貢市內(nèi)的銷量,根本不敢往外走,風(fēng)險(xiǎn)太大了!

      02

      好的苗頭

      微酒記者在實(shí)地走訪中雖然看到了一些制約自貢產(chǎn)區(qū)發(fā)展的現(xiàn)狀,但同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了不少亮點(diǎn),其中,尤以酒旅融合與技改升級(jí)最為突出。

      以仙市古鎮(zhèn)酒廠為例,疫情期間,該廠積極與合作,借自貢燈市為其品牌造勢(shì)。酒廠負(fù)責(zé)人對(duì)微酒記者說:“由于我們本來就在仙市古鎮(zhèn)內(nèi),不少游客來旅游的時(shí)候就會(huì)來參觀酒廠。之前,我們的銷量還是非常不錯(cuò)的,F(xiàn)在不都在搞酒旅融合嗎,我們未來也是這么一個(gè)規(guī)劃,力爭(zhēng)成為仙市古鎮(zhèn)的地標(biāo)。”(仙市古鎮(zhèn)于1992年被省批準(zhǔn)為四川省歷史文化名鎮(zhèn),于2018年3月正式晉升為國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū))

      值得一提的是,自貢作為自古以來的重要產(chǎn)鹽區(qū),其旅游文化底蘊(yùn)還是比較豐富的。多年以來,人們也通過鹽幫菜、富順香辣醬、恐龍博物燈展等對(duì)自貢有所認(rèn)知,因此其酒旅融合是具備一定基礎(chǔ)的。

      而在技改升級(jí)方面,微酒記者了解到,去年九月,自貢市富順縣戎春酒業(yè)圓滿結(jié)束了采用五糧液生產(chǎn)工藝來釀酒的技術(shù)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。經(jīng)科學(xué)檢測(cè),這批試驗(yàn)白酒的主體技術(shù)指標(biāo)均已達(dá)到國(guó)家優(yōu)質(zhì)白酒標(biāo)準(zhǔn)。這就意味著,自貢本土酒業(yè)在精準(zhǔn)識(shí)別大環(huán)境的情況下,正在積極推進(jìn)企業(yè)的升級(jí)轉(zhuǎn)型。

      據(jù)微酒記者調(diào)查,無論是仙市古鎮(zhèn)酒廠還是戎春酒業(yè),都并非孤例。無論酒旅融合還是技改升級(jí),不可否認(rèn),自貢產(chǎn)區(qū)內(nèi)的許多酒廠都有較大的發(fā)展空間,借著“政策利好”的東風(fēng),自貢的白酒產(chǎn)業(yè)未必沒有“士別三日,刮目相看”的可能。

      03

      川酒新發(fā)展的重要一環(huán)

      綜上所述,自貢距離成為川酒成熟產(chǎn)區(qū)還有很長(zhǎng)一段路要走。但作為白字黑字的川酒新興產(chǎn)區(qū)之一,必然會(huì)有各種看得見、看不見的推手助其發(fā)展。

      據(jù)微酒記者了解,今年,自貢提出了力爭(zhēng)培育規(guī)模以上白酒企業(yè)15家,主營(yíng)業(yè)務(wù)收入達(dá)50億元的目標(biāo)。為實(shí)現(xiàn)該目標(biāo),今年以來,自貢市市場(chǎng)監(jiān)管局在白酒品質(zhì)、品牌打造、市場(chǎng)監(jiān)管三方面打出了“組合拳”,實(shí)行了全面的嚴(yán)格管控。

      值得一提的是,自貢產(chǎn)區(qū)的注意力不僅放在釀酒業(yè)上,更是將目光投向了整個(gè)白酒產(chǎn)業(yè)鏈。此前,自貢市曾與五糧液、郎酒集團(tuán)簽訂釀酒專用糧訂單28萬余畝。

      有行業(yè)人士表示:“自貢(富順)可以稱得上是川酒產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)的關(guān)鍵,該區(qū)域是川酒配套產(chǎn)業(yè)的重心。例如,自貢榮縣鐵廠鎮(zhèn)生產(chǎn)了全國(guó)近40%的酒壇,富順縣紅高粱種植面積已達(dá)15萬畝,是眾多川酒企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上的‘車間’!

      可以預(yù)見,自貢未來將會(huì)成為川酒產(chǎn)區(qū)中不可忽視的一環(huán),而其發(fā)展的過程,或?qū)⒊蔀榘拙飘a(chǎn)區(qū)新的樣本案例。

來源:微酒  
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