2022年初,廣州的張老板憑著十多年的從商經(jīng)驗,洞察到國內(nèi)酒水市場的巨大潛力,同期也了解到京東酒世界項目,出于對京東的信任,他決定在廣州多個區(qū)域開設(shè)京東酒世界門店,隨著幾家店的運營相繼步入正軌,張老板已然成為酒水零售圈的黑馬級玩家。
對酒水行業(yè)認(rèn)知的短缺并沒有成為張老板開店的障礙,他坦言道:“從選址、裝修陳列、貨盤規(guī)劃、門店運營、拉新增長等方面,京東酒世界的各條線人員都會給予專業(yè)悉心的指導(dǎo),全程的支持和指導(dǎo)是我快速開店、順利經(jīng)營的重要助力。”
背靠樓盤的“店中酒吧”
你見過開在零售店里的“酒吧”嗎?京東酒世界廣州海珠寶崗店內(nèi),就隱匿著這樣一隅集“清吧、KTV、調(diào)酒品鑒”等功能于一體的“店中酒吧”,這是張老板在廣州開的第五家京東酒世界門店。早在選址期,店主就萌生了將飲酒場景搬到店里的想法。
精致吧臺、炫彩酒柜、K歌套裝、霓虹燈光,還有品類豐富齊全的高品質(zhì)酒水,京東酒世界海珠寶崗店為周邊的“豪宅”用戶們提供了休閑好去處。日常,店主還會結(jié)合總部補貼的各類運營政策,籌劃“微醺派對”、“全場酒水超值購”等活動,為門店引流、形成用戶裂變、提升復(fù)購率和客單價。
談及為何會有“店中吧”的想法時,張老板開玩笑道:“還不是總部的運營培訓(xùn)一場場敲打出來的!痹瓉恚〇|酒世界的創(chuàng)新零售模式在于,以供應(yīng)鏈為基礎(chǔ),以門店為支撐,通過全品類、全渠道、全線下網(wǎng)絡(luò)的覆蓋,讓全國用戶實現(xiàn)“下單買酒29分鐘極速送達”的即飲體驗,這樣一來,門店的經(jīng)營就突破了傳統(tǒng)“坐商”模式,實現(xiàn)了消費升級下的需求覆蓋,門店的角色也從單一的零售功能,轉(zhuǎn)換為場景化體驗功能。
“所以,與酒飲最貼近的場景是什么?酒吧嘍!”張老板直言,領(lǐng)會了京東酒世界模式的前瞻性,在多方位的助力下,后面的經(jīng)營自然水到渠成。
多重賦能助力門店快速盈利
相比野蠻生長式的傳統(tǒng)煙酒零售店,京東酒世界發(fā)揮京東在品牌、物流、大數(shù)據(jù)和金融方面的優(yōu)勢,打造線上全矩陣、線下全覆蓋的高效零售網(wǎng)絡(luò),讓門店一經(jīng)開業(yè)便擁有強大的品牌影響力、供應(yīng)鏈和運營管理能力。
以張老板的海珠寶崗店為例,門店開在海珠區(qū)最的大體量樓盤——翠城花園附近。他通過前幾家門店的運營經(jīng)驗洞察到,京東品牌代表著高品質(zhì)、高效率、高服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),因此京東酒世界的核心客群,也一定是對酒飲品質(zhì)和服務(wù)有高要求的人群,事實證明了這一洞察:海珠寶崗店開業(yè)僅一個月,通過自然流量獲客數(shù)千,大部分來自于周邊社群,通過29分鐘極速達服務(wù)、特色店內(nèi)酒吧、用戶分層運營等,短期內(nèi)便收獲了一批高黏性、高復(fù)購、高客單的優(yōu)質(zhì)客戶。
“供需匹配不壓貨”是決定門店健康經(jīng)營的關(guān)鍵之一,京東酒世界的店主們則完全沒有這方面顧慮。在貨盤規(guī)劃方面,根據(jù)所在區(qū)域的市場情況、用戶需求分析,店主按需選品、根據(jù)動銷率進貨,降低風(fēng)險、提高了資金周轉(zhuǎn)率,幫助門店快速實現(xiàn)盈利。
通過與張老板的交流,記者了解到京東酒世界助力傳統(tǒng)零售門店破局的關(guān)鍵:打破傳統(tǒng)零售思維,將實體店由單一的銷售、交付中心,轉(zhuǎn)變?yōu)轶w驗、服務(wù)、引流和轉(zhuǎn)化中心;利用數(shù)字信息化為門店賦能,增加消費者智慧化逛店體驗;通過“酒文化、酒品鑒、酒定制、私享會、品鑒會”等方式,讓門店成為消費者生活中的第三空間。
其次,通過線上線下消費融合、前沿技術(shù)工具在門店端的應(yīng)用等,加速酒類消費服務(wù)數(shù)字化轉(zhuǎn)型;通過酒類全品類產(chǎn)品覆蓋、29分鐘極速送達、溯源保真服務(wù)等,構(gòu)建和優(yōu)化多層次的酒類消費及服務(wù)體驗;通過大數(shù)據(jù)管理體系、創(chuàng)新營銷體系等激發(fā)更多消費潛力。
而京東酒世界與合作伙伴的關(guān)系,則可總結(jié)為八個字:管生管養(yǎng),共生共贏。
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