業(yè)內(nèi)人士分析稱(chēng)，夜郎古酒業(yè)2021年銷(xiāo)售額達(dá)10億元，增速超500%，雖然算得上是一匹黑馬，但其體量遠(yuǎn)不及其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。想要實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，仍有很長(zhǎng)的路需要走。

　　立軍令狀

　　隨著醬酒市場(chǎng)的不斷升溫，醬酒企業(yè)的業(yè)績(jī)也水漲船高。豫園股份作為“復(fù)星系”布局白酒賽道的主要途徑，2020年先后將金徽酒、舍得酒業(yè)收入麾下。彼時(shí)有消息稱(chēng)，“復(fù)星系”在茅臺(tái)鎮(zhèn)多家酒廠進(jìn)行調(diào)研，這也使得此次“復(fù)星系”收購(gòu)夜郎古酒業(yè)一事迅速成為業(yè)內(nèi)熱議話題。而隨著豫園股份澄清公告的發(fā)布，此次布局醬酒市場(chǎng)的計(jì)劃也宣告暫停。

　　雖然說(shuō)“復(fù)星系”瞄準(zhǔn)夜郎古酒業(yè)只是虛晃一槍?zhuān)珔s成功將夜郎古酒業(yè)推到大眾視野。記者通過(guò)夜郎古酒業(yè)官網(wǎng)注意到，夜郎古酒業(yè)2021年底曾公開(kāi)立下公司2023年銷(xiāo)售額達(dá)30億元，2026年銷(xiāo)售額達(dá)50億元，2031年產(chǎn)能達(dá)3萬(wàn)噸、銷(xiāo)售額達(dá)100億元的軍令狀。

　　有業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，中國(guó)醬酒市場(chǎng)目前主要由茅臺(tái)、郎酒、國(guó)臺(tái)等頭部企業(yè)掌控，已經(jīng)占據(jù)了醬酒市場(chǎng)絕大部分份額。10億級(jí)別的夜郎古酒業(yè)雖然算是一匹黑馬，但其體量和品牌力遠(yuǎn)不及其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，想要兩年之內(nèi)實(shí)現(xiàn)30億元的銷(xiāo)售目標(biāo)，還為時(shí)尚早。

　　記者了解到，夜郎古酒業(yè)位于醬酒核心產(chǎn)區(qū)貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)名酒工業(yè)園區(qū)，前身為茅臺(tái)鎮(zhèn)余家燒坊，酒業(yè)公司創(chuàng)建于1989年。據(jù)公開(kāi)資料顯示，夜郎古酒業(yè)目前年產(chǎn)量達(dá)5000噸，并擁有5萬(wàn)噸的儲(chǔ)酒能力。

　　蹭醬酒熱

　　醬酒無(wú)疑是近年來(lái)增長(zhǎng)最快的酒類(lèi)市場(chǎng)。據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)醬酒2021年產(chǎn)能約60萬(wàn)千升，與2020年基本持平，約占中國(guó)白酒產(chǎn)能的8.4%。實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入1900億元，同比增長(zhǎng)22.6%，約占白酒行業(yè)銷(xiāo)售收入的31.5%。實(shí)現(xiàn)*約780億元，同比增長(zhǎng)23.8%，約占白酒行業(yè)*的45.8%。從數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)，在產(chǎn)能基本持平的情況下，醬酒市場(chǎng)銷(xiāo)售收入和*依然實(shí)現(xiàn)超20%的增長(zhǎng)。

　　在醬酒市場(chǎng)不斷向好的同時(shí)，不少醬酒企業(yè)也抓住機(jī)會(huì)，實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)。記者了解到，夜郎古酒業(yè)2021年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售10億元，增速超過(guò)500%。值得注意的是，夜郎古酒業(yè)曾在2021年公開(kāi)表示，公司2021年前5個(gè)月銷(xiāo)售額已超2020年全年。到2021年6月，銷(xiāo)售額較2020年已實(shí)現(xiàn)300%的增長(zhǎng)。2021年8月，公司的10億元目標(biāo)已完成60%以上。據(jù)了解，夜郎古酒業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)品有夜郎古酒古系列的古30、古20、古15、古12、古10，以及宴系列的夜郎古盛宴、夜郎古家宴等。售價(jià)從百元至千元不等。

　　中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，夜郎古酒業(yè)依托整個(gè)醬酒市場(chǎng)的高速發(fā)展，從基本面上來(lái)看，實(shí)現(xiàn)30億元的目標(biāo)并不是沒(méi)有可能。但關(guān)鍵問(wèn)題是夜郎古酒業(yè)的銷(xiāo)售體系，能否把紅利進(jìn)行落地。夜郎古酒業(yè)想要成為中國(guó)醬酒“五朵金花”，還是需要有資本的加持和高效的團(tuán)隊(duì)配合。

　　底氣何來(lái)

　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，醬酒企業(yè)擴(kuò)產(chǎn)后，貴州茅臺(tái)的產(chǎn)能可以達(dá)到5.6萬(wàn)噸，其次是郎酒和習(xí)酒，擴(kuò)產(chǎn)后產(chǎn)能均達(dá)到5萬(wàn)噸。金沙酒擴(kuò)產(chǎn)后產(chǎn)能也將達(dá)到4萬(wàn)噸。從目前的醬酒市場(chǎng)來(lái)看，中國(guó)醬酒市場(chǎng)目前主要由貴州茅臺(tái)、郎酒、習(xí)酒等頭部企業(yè)掌控，已經(jīng)占據(jù)了醬酒市場(chǎng)絕大部分份額。

　　雖然目前醬香白酒還屬于“強(qiáng)品牌，弱品類(lèi)”，但醬香酒不斷向行業(yè)滲透，其消費(fèi)人群也逐漸增加。據(jù)《2022年度醬酒報(bào)告》顯示，全國(guó)大部分省份的醬香型白酒消費(fèi)氛圍已經(jīng)形成，北京、河南、山東等省份醬香型白酒消費(fèi)人群從五年前的10%左右上升到如今的20%左右，增長(zhǎng)約一倍。值得注意的是，雖然醬酒消費(fèi)人群有所增長(zhǎng)，但夜郎古酒業(yè)在線上的銷(xiāo)量卻并不樂(lè)觀。

　　記者通過(guò)天貓平臺(tái)夜郎古旗艦店注意到，店鋪內(nèi)銷(xiāo)量的產(chǎn)品是售價(jià)599元/瓶的夜郎古家宴純糧食陳年53度醬香型白酒，月銷(xiāo)量?jī)H為2單。銷(xiāo)量排名第二的產(chǎn)品是售價(jià)499元/瓶的夜郎古招牌醬香型53度20年高度坤沙老酒125ml×2瓶裝品鑒珍藏版，月銷(xiāo)量也僅為2單。截至發(fā)稿，夜郎古旗艦店內(nèi)銷(xiāo)量排名前三的產(chǎn)品，月銷(xiāo)量分別僅有2單、2單和1單。從數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)，夜郎古酒業(yè)線上的銷(xiāo)量并不理想。

　　中國(guó)消費(fèi)品營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家肖竹青表示，中國(guó)醬酒市場(chǎng)目前已進(jìn)入2.0時(shí)代，2.0時(shí)代首先要具備資本的力量和可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略準(zhǔn)備。醬酒由于其特殊的生產(chǎn)工藝，基酒生產(chǎn)出來(lái)后，需要先存放五年才能流通到市場(chǎng)上。因此這個(gè)戰(zhàn)略準(zhǔn)備需要資本來(lái)支撐。其次則是人才儲(chǔ)備，企業(yè)需要具備品牌經(jīng)營(yíng)的人才，同時(shí)還要具備全國(guó)銷(xiāo)售服務(wù)體系，指揮和運(yùn)營(yíng)這種掌控能力的人才。最后則是在建設(shè)品牌時(shí)，企業(yè)需要一定的耐心，不可急功近利。