近日，微酒從四川省住建廳的公開信息中注意到，瀘州老窖釀酒工程技改項(xiàng)目榮獲了2021年度的中國(guó)建設(shè)工程魯班獎(jiǎng)。

　　在行業(yè)人士看來(lái)，能榮獲建設(shè)工程屆“奧斯卡”，瀘州老窖釀酒工程技改項(xiàng)目不僅彰顯了四川建設(shè)行業(yè)在全國(guó)的實(shí)力，同時(shí)也突顯出這個(gè)項(xiàng)目的重要性和性。

　　01、斬獲建設(shè)工程屆“奧斯卡”獎(jiǎng)

　　據(jù)了解，在四川省住房和城鄉(xiāng)建設(shè)廳指導(dǎo)下，由四川省建筑業(yè)協(xié)會(huì)推薦的四川6項(xiàng)工程榮獲2021年度中國(guó)建設(shè)工程魯班獎(jiǎng)，獲獎(jiǎng)數(shù)量再創(chuàng)新高，位居全國(guó)前列。

　　值得行業(yè)人士關(guān)注的是，獲獎(jiǎng)的6個(gè)工程中，就有瀘州老窖釀酒工程技改項(xiàng)目。

　　據(jù)公開資料顯示，中國(guó)建設(shè)工程魯班獎(jiǎng)(國(guó)家優(yōu)質(zhì)工程)，簡(jiǎn)稱魯班獎(jiǎng)，每?jī)赡暝u(píng)選一次。該獎(jiǎng)項(xiàng)創(chuàng)辦于1987年，是一項(xiàng)由國(guó)家住建部指導(dǎo)、中國(guó)建筑業(yè)協(xié)會(huì)實(shí)施評(píng)選的獎(jiǎng)項(xiàng)，是中國(guó)建設(shè)工程質(zhì)量的最高獎(jiǎng)，主要授予中國(guó)境內(nèi)已經(jīng)建成并投入使用的各類新(擴(kuò))建工程，同時(shí)工程質(zhì)量應(yīng)達(dá)到國(guó)內(nèi)水平，被譽(yù)為中國(guó)建設(shè)工程質(zhì)量“奧斯卡”獎(jiǎng)。

　　據(jù)微酒了解，此次斬獲建設(shè)工程屆“奧斯卡”的瀘州老窖釀酒工程技改項(xiàng)目就是非遺釀制技藝與現(xiàn)代科技結(jié)合的結(jié)果，是目前全國(guó)釀酒行業(yè)中規(guī)模的低耗、高效、循環(huán)發(fā)展的白酒技改工程。

　　在專業(yè)人士看來(lái)，該項(xiàng)目大量融入了“智能、互聯(lián)”技術(shù)，從企業(yè)的角度來(lái)看，這是提升了效率和品質(zhì)，推動(dòng)了傳統(tǒng)釀造產(chǎn)業(yè)的升級(jí);而從行業(yè)的角度來(lái)看，作為國(guó)有大型骨干釀酒企業(yè)，瀘州老窖以科技助力釀造，是整個(gè)產(chǎn)業(yè)走向綠色高質(zhì)量發(fā)展之路。

　　02、多項(xiàng)大獎(jiǎng)背后的實(shí)力表達(dá)

　　行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

　　據(jù)了解，在摘得建設(shè)工程屆“奧斯卡”獎(jiǎng)之前，瀘州老窖釀酒工程技改項(xiàng)目還獲得多項(xiàng)大獎(jiǎng)，包括國(guó)際工業(yè)博覽會(huì)CIIF綠色節(jié)能獎(jiǎng)、天府杯金獎(jiǎng)以及發(fā)明專利3項(xiàng)、實(shí)用新型專利8項(xiàng)，其中1項(xiàng)科技成果經(jīng)鑒定達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。

　　由此可見，瀘州老窖釀酒工程技改項(xiàng)目無(wú)論是建設(shè)工程屆還是工業(yè)產(chǎn)業(yè)界都有著非常過(guò)硬的實(shí)力。

　　據(jù)了解，瀘州老窖釀酒工程技改項(xiàng)目位于四川瀘州白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)，項(xiàng)目包含原輔料處理、曲藥生產(chǎn)、白酒釀造、酒源儲(chǔ)存、智能包裝、質(zhì)量管理六大核心功能，配套能源供應(yīng)、綜合維修、旅游觀光、信息管理、消防保衛(wèi)、釀酒廢棄物綜合利用六大功能。

　　該項(xiàng)目具有三個(gè)方面突出特點(diǎn)：

　　一是自主研發(fā)行業(yè)。堅(jiān)持瀘州老窖非遺釀制技藝，借力酒業(yè)科研機(jī)構(gòu)、國(guó)際先進(jìn)裝備制造企業(yè)，一同開展釀酒、制曲、蒸糠等環(huán)節(jié)自動(dòng)化、智能化設(shè)備研發(fā);搭建國(guó)內(nèi)的數(shù)字化信息管理系統(tǒng)，助推“機(jī)器換人”“智能釀造”。

　　二是因勢(shì)利導(dǎo)高效節(jié)能。項(xiàng)目充分利用山地特點(diǎn)，合理規(guī)劃釀酒組團(tuán)、儲(chǔ)酒酒庫(kù)、能源供應(yīng)、廢水處理、原輔料保障等廠房的空間布局，借助地形海拔差產(chǎn)生的重力勢(shì)能，實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目?jī)?nèi)酒源無(wú)動(dòng)力節(jié)能輸送;在行業(yè)內(nèi)實(shí)施釀酒冷卻水循環(huán)利用技術(shù)，每日可節(jié)約用水2萬(wàn)噸;規(guī)劃建設(shè)以天然氣為燃料的分布式能源，余熱發(fā)電可以達(dá)到7200萬(wàn)千瓦時(shí)，有效提高能源綜合利用效率。

　　三是閉環(huán)管理綠色環(huán)保。項(xiàng)目配套建設(shè)有廢水處理中心，附設(shè)沼氣發(fā)生和收集裝置，產(chǎn)沼用于能源保障中心部分能源供應(yīng)，轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)所需動(dòng)力和蒸汽;糧食、糠殼等原料實(shí)現(xiàn)廊架式密封定點(diǎn)輸送，酒源全部實(shí)現(xiàn)管道自動(dòng)輸送，食品安全可靠。

　　綜上所述，瀘該技改項(xiàng)目是以瀘州老窖690余年非遺釀制技藝為內(nèi)核，注入了科技力量，打造出符合現(xiàn)代需求的綠色、高效、智能的釀造園區(qū)。

　　對(duì)此，一位行業(yè)觀察人士分析認(rèn)為：從行業(yè)的角度來(lái)看，瀘州老窖釀酒工程技改項(xiàng)目則是企業(yè)從源頭上提升品質(zhì)和保障產(chǎn)能的前瞻性布局，是“十四五”品牌加速“復(fù)興”的基石;從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，這個(gè)項(xiàng)目更是對(duì)行業(yè)智能釀造的，帶動(dòng)傳統(tǒng)釀造業(yè)的升級(jí)。