傳統(tǒng)酒商轉(zhuǎn)型，已經(jīng)是業(yè)內(nèi)多年老生常談的話(huà)題，時(shí)至今日也不過(guò)時(shí)。如果非要為傳統(tǒng)酒商與新興酒商劃上一道時(shí)間的界線(xiàn)，恐怕要從2012年后的白酒深度調(diào)整期說(shuō)起。實(shí)際上，2012-2015年的深度調(diào)整期不僅僅是對(duì)上游端的生產(chǎn)型企業(yè)來(lái)了一輪洗牌，同樣對(duì)流通端的渠道商有所顛覆。

　　結(jié)合時(shí)代背景來(lái)看，2012年前后，正值國(guó)內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)興起的高速膨脹期，以互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為核心改變了全社會(huì)的面貌。這一變革，同樣為酒業(yè)渠道的轉(zhuǎn)型埋下了伏筆，在這一波時(shí)代轉(zhuǎn)折中，以郝洪峰、楊陵江為代表的“個(gè)吃螃蟹”的人，先后創(chuàng)立酒仙網(wǎng)、壹玖壹玖，成為新興酒商的典范。隨后，在第二波潮流來(lái)襲中，直播帶貨、直播賣(mài)酒、圈層營(yíng)銷(xiāo)等等備受關(guān)注。

　　如今，近10年時(shí)間過(guò)去，互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)深入我們生活的細(xì)枝末節(jié)，而傳統(tǒng)酒商轉(zhuǎn)型的話(huà)題依然保持高溫。現(xiàn)在已步入2022年，傳統(tǒng)酒商還會(huì)好嗎?帶著這樣的話(huà)題探討，XN知酒采訪(fǎng)業(yè)內(nèi)咨詢(xún)專(zhuān)家和渠道端經(jīng)銷(xiāo)商，與大家共話(huà)。

　　模式、產(chǎn)品與團(tuán)隊(duì)，酒商轉(zhuǎn)型之困

　　回顧深度調(diào)整期，事實(shí)上在那段時(shí)間的前后，大部分酒類(lèi)代理商已經(jīng)很長(zhǎng)時(shí)間處于微利、無(wú)利甚至虧損狀態(tài)，出現(xiàn)不少關(guān)門(mén)閉店的情況，渠道經(jīng)營(yíng)困難。這其中就包括濃香白酒品類(lèi)整體市場(chǎng)飽和、價(jià)格透明等問(wèn)題，以致于在消費(fèi)升級(jí)大背景下為以稀缺性、高品質(zhì)為標(biāo)簽的醬香白酒品類(lèi)帶來(lái)崛起。在當(dāng)時(shí)的大環(huán)境下，倒逼酒商思考轉(zhuǎn)型迫在眉睫。

　　于是乎，出現(xiàn)了酒仙網(wǎng)、1919、怡亞通等酒類(lèi)電商的崛起和快速發(fā)展，為傳統(tǒng)渠道帶來(lái)了互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下的另一面，并且在這一過(guò)程中伴隨著大整合、大資本的特點(diǎn)。隨著2016年年底，飛天茅臺(tái)的價(jià)格上漲，帶動(dòng)了醬酒板塊的崛起，為酒商帶來(lái)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，“醬酒熱”在幫助一批大商“回血”、“造血”的同時(shí)，也成就了一批新晉大商，例如寶醞、怡亞通、象嶼、肆拾玖坊、大成銀通等。

　　那么，對(duì)傳統(tǒng)酒商而言，轉(zhuǎn)型之困到底卡在哪幾個(gè)方面?

　　傳統(tǒng)渠道大商多發(fā)家與改革開(kāi)放初期，也就是上世紀(jì)80-90年代，正值中國(guó)白酒的“黃金十年”。他們多為國(guó)營(yíng)企業(yè)改制或體制內(nèi)下海經(jīng)商成員，并伴隨著茅臺(tái)、五糧液、洋河、瀘州老窖、汾酒、郎酒、劍南春、沱牌舍得等名酒大廠(chǎng)一同成長(zhǎng)，與名酒廠(chǎng)結(jié)下深厚友誼，掌控區(qū)域內(nèi)的傳統(tǒng)渠道大權(quán)，擁有頭部名酒品牌的市場(chǎng)供給配額。

　　如今，隨著白酒行業(yè)集中化程度越來(lái)越高，頭部品牌市場(chǎng)份額占比超過(guò)50%，也就意味著廠(chǎng)家的話(huà)語(yǔ)主導(dǎo)權(quán)也越來(lái)越強(qiáng)，且在名酒渠道下沉、渠道扁平化的承壓之下;傳統(tǒng)經(jīng)銷(xiāo)商的在這一塊的渠道紅利已經(jīng)走向“長(zhǎng)尾”，進(jìn)一步受到壓縮。

　　也就是說(shuō)，行業(yè)的“馬太效應(yīng)”直接在渠道端得到了呈現(xiàn)，大品牌“去大商化”、渠道扁平化的方向愈加清晰，直接導(dǎo)致渠道端的*受到壓縮，從而讓傳統(tǒng)大商陷入做了*空間有限、不做失去機(jī)會(huì)的“尷尬”境地。正如智邦達(dá)營(yíng)銷(xiāo)咨詢(xún)公司董事長(zhǎng)張健所分析：“在追求規(guī)模化的過(guò)程中，對(duì)渠道的細(xì)分、對(duì)區(qū)域市場(chǎng)更高的占有率和滲透力，就會(huì)極大地削弱大商的作用?！狈磻?yīng)出時(shí)代變化下廠(chǎng)商關(guān)系的新格局，轉(zhuǎn)型猶如箭在弦上，不得不發(fā)。

　　近年來(lái)，線(xiàn)上渠道賣(mài)酒呈現(xiàn)出一定紅利，吸引傳統(tǒng)經(jīng)銷(xiāo)商目光，向線(xiàn)上發(fā)力，成為渠道端的一大方向和動(dòng)力。如今，渠道端呈現(xiàn)出新零售平臺(tái)在完善線(xiàn)上布局后開(kāi)始向線(xiàn)下縱深、傳統(tǒng)渠道大商向線(xiàn)上發(fā)力的特征。對(duì)傳統(tǒng)大商而言，不僅要面對(duì)市場(chǎng)的承壓還要面對(duì)華致酒行、酒仙網(wǎng)、1919等為代表的垂直酒類(lèi)超級(jí)酒商，以及抖音、京東、阿里、快手、拼多多等電商平臺(tái)的競(jìng)爭(zhēng)，憑借資本、技術(shù)、2C2B等優(yōu)勢(shì)對(duì)傳統(tǒng)渠道造成沖擊，進(jìn)一步搶奪流通端市場(chǎng)。

　　在這一輪“醬酒熱”的周期性發(fā)展過(guò)程中，也成就了一批新晉大商，跨界者擁有強(qiáng)大的資源、資本等優(yōu)勢(shì)，趕上行業(yè)風(fēng)口，完成“染醬之路”，從外圍“觀(guān)眾席”走向中心舞臺(tái)。在這個(gè)過(guò)程中，也有不少傳統(tǒng)酒商拿到醬酒資源，共同做大醬酒“蛋糕”。相比之下，新晉酒商帶來(lái)一定的創(chuàng)新思維理念、優(yōu)秀人才團(tuán)隊(duì)、優(yōu)勢(shì)資源，而這方面?zhèn)鹘y(tǒng)大商有一定短板。

　　決戰(zhàn)C端，既能大發(fā)展也能鉗制廠(chǎng)家

　　在XN知酒往期推文《到底走冷還是走熱?8大預(yù)測(cè)洞察醬酒2022|知酒》中，內(nèi)容中就談到“渠道熱轉(zhuǎn)向消費(fèi)熱”趨勢(shì)預(yù)判，醬酒也走到了該向消費(fèi)端升溫的階段。C端化一直以來(lái)就是產(chǎn)業(yè)鏈中的核心，對(duì)傳統(tǒng)大商來(lái)說(shuō)，與消費(fèi)者的距離相對(duì)更近，能夠敏銳的洞察、捕捉消費(fèi)變化，及時(shí)調(diào)整相關(guān)策略。

　　但在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，無(wú)論是對(duì)上游品牌企業(yè)還是渠道商，獲取信息的方式發(fā)生了根本改變。過(guò)去，消費(fèi)者通過(guò)報(bào)紙、電視等傳統(tǒng)媒體單一獲取信息方式，轉(zhuǎn)變?yōu)橥ㄟ^(guò)抖音、小紅書(shū)、微信、微博等平臺(tái)，呈現(xiàn)出多元化、碎片化的特點(diǎn)。無(wú)論時(shí)代如何變遷，以C端為核心的本質(zhì)邏輯沒(méi)有變，變的是契合市場(chǎng)的方式方法。

　　對(duì)此，XN知酒向北京卓鵬戰(zhàn)略咨詢(xún)機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)田卓鵬拋出“2022年經(jīng)銷(xiāo)商如何應(yīng)對(duì)渠道變化”的問(wèn)題，他帶來(lái)解答、專(zhuān)業(yè)分享。

　　渠道、消費(fèi)者觸點(diǎn)、信息觸點(diǎn)都發(fā)生變化，呈現(xiàn)出多元化、碎片化的特點(diǎn)。整體而言，獲取信息的方式變了。主要呈現(xiàn)三大變化：，信息觸點(diǎn)集中在頭部，例如阿里系、頭條系、百度系、騰訊系成為主要信息來(lái)源，占比達(dá)到75%。第二，隨著新媒體的出現(xiàn)，傳統(tǒng)渠道通過(guò)傳統(tǒng)媒體獲取信息的渠道嚴(yán)重降低。第三，線(xiàn)下的活動(dòng)圈層運(yùn)動(dòng)也使得信息觸點(diǎn)發(fā)生變化。

　　信息觸點(diǎn)的變化就使得購(gòu)買(mǎi)觸點(diǎn)也形成一個(gè)多元化的特點(diǎn)。例如，盒馬鮮生、星巴克為代表的新零售便利店、體驗(yàn)館，融合線(xiàn)上線(xiàn)下一體化的新零售渠道端。此外，網(wǎng)紅餐飲、網(wǎng)紅打卡為代表的新網(wǎng)紅渠道也成為一體化的渠道。同時(shí)，新團(tuán)購(gòu)渠道異軍突起，過(guò)去靠圈層，現(xiàn)在以流量帶動(dòng)銷(xiāo)量。

　　“所以，我們應(yīng)該用C端化的思維，把傳統(tǒng)渠道重做一遍?！? 銷(xiāo)售的來(lái)源在于流量，要以C端化圍繞信息觸點(diǎn)和消費(fèi)觸點(diǎn)，構(gòu)建三元營(yíng)銷(xiāo)——流量元、場(chǎng)景元、設(shè)計(jì)元。

　　，流量是獲客主要來(lái)源。餐飲要利用流量思維、場(chǎng)景思維、社群思維實(shí)現(xiàn)線(xiàn)上線(xiàn)下一體化。經(jīng)銷(xiāo)商可以通過(guò)線(xiàn)上種草、網(wǎng)紅直播、網(wǎng)紅帶貨、網(wǎng)紅直播網(wǎng)紅探店跟餐飲溝通。同時(shí)還可以在餐飲做快閃，做深度體驗(yàn)，即用流量思維做餐飲、場(chǎng)景思維做餐飲。

　　第二，Ka賣(mài)場(chǎng)、新零售也要用線(xiàn)上線(xiàn)下相結(jié)合的思維運(yùn)作，包括在新內(nèi)容、新媒介的傳播中同樣需要線(xiàn)上線(xiàn)下一體化思維。換句話(huà)說(shuō)，在傳統(tǒng)渠道里面經(jīng)銷(xiāo)商要有三個(gè)思維：線(xiàn)上跟線(xiàn)下一體化思維、內(nèi)容和事件營(yíng)銷(xiāo)一體化思維、流量思維和場(chǎng)景思維，相結(jié)合來(lái)做現(xiàn)在新興渠道。

　　新技術(shù)，電商直播紅利還有一波

　　根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局官網(wǎng)發(fā)布的數(shù)據(jù)，2021年全年，社會(huì)消費(fèi)品零售總額440823億元，比上年增長(zhǎng)12.5%，兩年平均增速為3.9%。有專(zhuān)業(yè)人士表示，網(wǎng)絡(luò)零售、尤其是電商直播為代表的新型消費(fèi)業(yè)態(tài)繼續(xù)保持良好的增長(zhǎng)勢(shì)頭，預(yù)計(jì)到2025年直播帶貨在電商中的份額將達(dá)25%，年規(guī)模是4.25萬(wàn)億元，行業(yè)復(fù)合增長(zhǎng)率約31%。

　　電商直播成為近年來(lái)炙手可熱的新型消費(fèi)業(yè)態(tài)，同樣備受酒業(yè)推崇。自 2018 年以來(lái) ， 包括汾酒、五糧液、瀘州老窖、洋河在內(nèi)的一眾品牌相繼進(jìn)入直播電商渠道試水 。隨著2019年“酒仙網(wǎng)拉飛哥” 酒類(lèi)垂直領(lǐng)域頭部主播的橫空出世，掀起了酒水直播的狂潮。

　　“電商直播依然會(huì)有很好的發(fā)展，接下來(lái)還會(huì)火?！? 貴州博道電子商務(wù)有限公司、貴州吾匠酒業(yè)有限公司執(zhí)行董事兼總經(jīng)理李林鑫表示。他詳細(xì)闡述了近年來(lái)酒類(lèi)電商的變化，在2015-2018年之間，屬于傳統(tǒng)電商的流量紅利時(shí)代，但從2019年以后隨著流量成本越來(lái)越高，主流電商平臺(tái)憑借深厚的影響力、龐大的用戶(hù)基數(shù)等大優(yōu)勢(shì)，逐步成為品牌商在價(jià)格、品牌方面的背書(shū)，更多會(huì)在價(jià)格方面做服務(wù)。

　　如果說(shuō)傳統(tǒng)電商能夠覆蓋巨大的消費(fèi)面，那么對(duì)中小電商平臺(tái)來(lái)說(shuō)則要在強(qiáng)調(diào)深耕、精細(xì)化運(yùn)作。近年來(lái)，私域流量成為互聯(lián)網(wǎng)電商中高頻詞匯，它的出現(xiàn)和廣泛運(yùn)用直接影響品牌商的思維。過(guò)去主要將流量轉(zhuǎn)換視為主要考核，隨著流量成本的提高，就要求把流量用到極致，強(qiáng)調(diào)精準(zhǔn)。因此，目前酒類(lèi)社群化運(yùn)作廣為普及，一方面要求私域流量主動(dòng)出擊，另一方面又運(yùn)用公域流量作為客戶(hù)管理，比例企業(yè)微信。其背后核心就是要讓信息流通標(biāo)準(zhǔn)化、營(yíng)銷(xiāo)流程標(biāo)準(zhǔn)化，對(duì)消費(fèi)者完成深度消費(fèi)培育。

　　不過(guò)，近年來(lái)酒類(lèi)直播電商領(lǐng)域頻頻出現(xiàn)低價(jià)甩賣(mài)、劣品叢生的情況，例如有的利用茅臺(tái)鎮(zhèn)酒等字樣大打擦邊球、竄酒冒充坤沙、虛標(biāo)價(jià)格等等現(xiàn)象。在酒類(lèi)直播電商粗放式增長(zhǎng)階段鉆了不少“空子”，造成“劣幣驅(qū)逐良幣”的市場(chǎng)情況。隨著這兩年國(guó)家監(jiān)管力度的加大，要求以抖音為主的各大直播平臺(tái)完善相關(guān)平臺(tái)自查、自糾，凈化平臺(tái)環(huán)境。長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)說(shuō)，有利于品牌酒、品牌商健康可持續(xù)發(fā)展，為堅(jiān)持“長(zhǎng)期主義”的商家營(yíng)造良好氛圍。

　　在李林鑫看來(lái)，盡管部分區(qū)域品牌錯(cuò)過(guò)了上一輪的直播電商紅利，但是未來(lái)2-3年仍有窗口期，“上網(wǎng)”的企業(yè)還會(huì)迎來(lái)一波高潮。因此，這對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，真正考驗(yàn)企業(yè)組織能力的時(shí)候到了。在傳統(tǒng)渠道，酒企已經(jīng)擁有一套完整、成熟的招商模式、招商組織，而現(xiàn)在缺乏一套直面消費(fèi)端的對(duì)話(huà)系統(tǒng)。他表示，現(xiàn)在品牌商、運(yùn)營(yíng)商需要專(zhuān)業(yè)的C端組織，在完成流量引流、流量轉(zhuǎn)化的同時(shí)，還要后續(xù)跟進(jìn)服務(wù)，解決客戶(hù)問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)再次復(fù)購(gòu)的鏈條，考驗(yàn)企業(yè)組織能力和企業(yè)定力。

　　而當(dāng)XN知酒問(wèn)及如何處理電商平臺(tái)價(jià)格與傳統(tǒng)渠道價(jià)格矛盾時(shí)，李林鑫談到可以運(yùn)用產(chǎn)品思維來(lái)解決，可以有效處理經(jīng)銷(xiāo)商與電商平臺(tái)價(jià)格摩擦。換句話(huà)說(shuō)，就是線(xiàn)上平臺(tái)以文創(chuàng)產(chǎn)品為主，線(xiàn)下走大流通，避免線(xiàn)上線(xiàn)下碰撞。

　　500-800元，酒商“新”主力戰(zhàn)場(chǎng)

　　“今年500-800元會(huì)是醬酒新的主戰(zhàn)場(chǎng)?！?/p>

　　“新品牌、中小醬酒品牌還會(huì)有一定的機(jī)會(huì)?！?/p>

　　談及2022年醬酒行業(yè)渠道端會(huì)發(fā)生怎樣的變化，成都大成銀通商貿(mào)公司總經(jīng)理唐松林分享了個(gè)人觀(guān)點(diǎn)。在他