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風(fēng)云“季慧”,他們走進安酒看什么、怎么看?

來源:微酒   分類:軟文廣告   時間:2021-12-07 09:23:00
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      很多人不知道,白酒泰斗季克良與安酒頗有緣分。 今年秋糖會(天津)期間,季克良專門走訪了安酒展館,詢問發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)能,對安酒的品質(zhì)、品牌表達了關(guān)心。眾人甚為不解,這個老名酒到底喚起了季老什么回憶? 12月5日,季克良走進安酒。以他為首的15名白酒專家不但看了安酒,還對貴州安酒(經(jīng)典)、貴州安酒(建廠70周年紀(jì)念)等產(chǎn)品進行品鑒,對安酒品質(zhì)給出答案。 

    貴州安酒專家品鑒會現(xiàn)場

    ▲貴州安酒專家品鑒會現(xiàn)場

      在安酒,有季老的同學(xué)。57年前的1964年,一列從上海開往貴州的列車上,兩名無錫輕工業(yè)學(xué)院(現(xiàn)江南大學(xué))食品工程發(fā)酵專業(yè)的大學(xué)生,用了五天左右時間在終點下火車匯聚又各奔前程,一位走向茅臺,另一個踏上去安酒的旅程。 去茅臺的青年是季克良,前往安酒的是他的同班同學(xué)金慧元。這趟旅途后,一個與茅臺同輝煌,迎來人生的高光時刻;一個與安酒共呼吸,為酒企的繁榮發(fā)展付諸匠心。 如今,他們在安酒再相聚,青年變白發(fā)。但當(dāng)年那份為釀酒生產(chǎn)奉獻的初心,仍成就了“貴州兩大歷史名酒”的一次相交。今年,貴州茅臺和貴州安酒一起迎來70周年慶典,也象征著兩位大師以品質(zhì)初心奉獻的企業(yè),同邁高質(zhì)量發(fā)展的新征程。

      01

      風(fēng)云“季慧”,“貴州兩大歷史名酒”的神奇交集

      不比較不會發(fā)現(xiàn),安酒與茅臺有很多交集。 1930年,安順青年周紹成在秘制大曲的基礎(chǔ)上,通過與華茅、王茅、賴茅(茅臺酒前身)的反復(fù)比較、品鑒,最終鉆研釀制出了“開甑半城香”的“安茅”,也就是安酒的初代產(chǎn)品。 1951,安茅與茅臺同年走上國營化道路,成為貴州省首批國營酒廠。1955年,在全國屆釀酒大會上,來自貴州省的安酒和茅臺,是唯二最終入選“甲級酒”的貴州兩大名酒。

    金慧元、季克良在貴州安酒專家品鑒會現(xiàn)場

    ▲金慧元、季克良在貴州安酒專家品鑒會現(xiàn)場

      貴州兩大歷史名酒的交點,不可謂不早,不可謂不巧。1963年首屆貴州省名酒評比,貴州安酒與茅臺同列“省優(yōu)”,榮獲“貴州八大名酒”稱號。1年后,兩大酒企又分別迎來了無錫輕工業(yè)學(xué)院同一個班級里的兩個同學(xué)。 季克良和金慧元把畢生心血都傾注在釀酒事業(yè)里,在各自企業(yè)潛心工作了40-50年,見證企業(yè)重要發(fā)展進程,造詣深厚,成為行業(yè)的資深大家。 大師最有真性情。季老對與金慧元相見很是期待。此前,貴州安酒相關(guān)負責(zé)人與季老見面,談到金慧元大師時,季老直夸“老金酒量好,在貴州出了名的,我都只是他們?nèi)种弧,然后又問“很多年沒見了,他現(xiàn)在怎么樣了”,聽到隔斷時間會安排兩人見面,季老特別高興。 如今再聚首,兩位老同學(xué)對彼此的關(guān)心都溢于言表,F(xiàn)場工作人員透露,季老到達專家品鑒會場地的句話就是:“金慧元到了嗎?”而金老進入酒店的站就是登門拜訪季老。 “我們前些天采訪金慧元大師的時候,知道金老和季克良可能會在習(xí)水相見。就問金老,他最想對老同學(xué)季克良說點什么?金老絲毫沒有猶豫地說了這樣幾個字——我希望他身體健康。聽到那句話的時候,我知道這是發(fā)自肺腑,而且是最真實的。”來自重慶的一個紀(jì)錄片拍攝團隊,這樣告訴微酒。

    金慧元、季克良參觀安酒酒廠

    ▲圖為金慧元、季克良參觀安酒酒廠

      盡管步履已顯蹣跚,季克良與金慧元還是十分健朗,同學(xué)相見精神更為振奮,他們與專家團一道參觀了位于習(xí)水縣土城鎮(zhèn)的貴州安酒廠,先后走到制酒車間、制曲倉庫、基酒酒庫等,還聽取了貴州安酒的建廠歷史、釀造規(guī)模,制酒工藝和產(chǎn)能產(chǎn)量等的情況,現(xiàn)場品鑒了輪次酒。 聽到工作人員介紹目前貴州安酒年產(chǎn)能已經(jīng)達到兩萬噸,正加速打造“中國醬香白酒核心頭部品牌”時,季克良對此表示肯定,也對安酒的蓄勢待發(fā)表示期待。

    季克良參觀安酒酒廠

    ▲圖為季克良參觀安酒酒廠

      季克良、金慧元所在的酒企,也充分尊重他們。2021年,茅臺與安酒同迎70周年慶典。一個月前,季克良在“茅臺輝煌70年”慶典活動上深情講述茅臺成長往事。一個月后的12月10日,貴州安酒建廠70周年的慶典活動也將舉辦,季克良的老同學(xué)金慧元受邀出席,或許也會回憶起那些年的安酒往事。這是時間的力量……

      02

      大咖集體品鑒,安酒品質(zhì)成色到底如何?

      當(dāng)天活動的另一亮點是貴州安酒品鑒會,邀請15名白酒專家品鑒,如下圖所示: 

    貴州安酒專家品鑒會專家

    ▲圖為貴州安酒專家品鑒會專家

      這樣的規(guī)模和嘉賓陣容在行業(yè)內(nèi)實屬罕見,堪稱白酒行業(yè)“夢之隊”。專家團品鑒的兩款酒都是安酒的得意之作,可見貴州安酒對于品質(zhì)的極致自信。 貴州安酒(經(jīng)典)是貴州安酒的核心主力產(chǎn)品,具有安酒醬香獨特的風(fēng)格特點,代表了貴州安酒的品質(zhì)和形象。貴州安酒(建廠70周年紀(jì)念)是為了紀(jì)念1951年貴州安酒廠成立的重要時刻,采用陶壇貯存10年的優(yōu)質(zhì)大曲醬香酒,并采用30年以上老酒悉心勾調(diào)而成,每一滴都是特制陳釀。 由于基酒產(chǎn)量稀缺,因此采用限量發(fā)售模式進行發(fā)布。據(jù)貴州安酒市場部有關(guān)人士透露,建廠70周年紀(jì)念酒僅限量出品19510瓶,2022年僅能提供12000瓶,可謂一瓶難求,專家團留下了“微黃透明,醬香突出,陳香舒適,酒體醇厚,圓潤協(xié)調(diào),空杯留香持久,大曲醬香酒風(fēng)格明顯”的品鑒詞。

    白酒專家

      在對安酒品質(zhì)怎么看上,季老現(xiàn)場說,“安酒酒體很好,非常干凈,風(fēng)格典型,口感突出,各具特色!眳卧茟颜J(rèn)為,“貴州安酒酒體有‘綿、爽、甜、長’的風(fēng)格,貴州安酒立足習(xí)水產(chǎn)區(qū),能做出這些酒,我很欣慰。”

      盡管已退休多年,但金慧元一直在關(guān)注安酒,對發(fā)展寄予厚望,他在品鑒會上動情地說:“我認(rèn)為安酒的發(fā)展大有希望!

    貴州安酒(經(jīng)典)

    ▲貴州安酒(經(jīng)典)

      在安酒相關(guān)負責(zé)人看來,能得到專家團的高度評價,是安酒堅守70年“守初心,承匠心,釀匠品”的品質(zhì)實力。建廠70年來,安酒始終堅守釀酒品質(zhì),堅持“原料不惜本、工藝不惜繁、釀造不惜力、儲藏不惜損、老熟不惜時”的“五不惜”過程管控,堅持“釀自赤水河畔、紅纓子糯高粱、大曲醬香古法、陶壇足置5年、自家釀造”的“5個”品質(zhì)管理理念不變。

    貴州安酒(建廠70周年紀(jì)念)

    ▲貴州安酒(建廠70周年紀(jì)念)

      品質(zhì),也是貴州安酒近兩年跑出“安酒速度”的底氣,更為“百日會戰(zhàn)”、打造“中國醬香白酒核心頭部品牌”的提供源源不斷內(nèi)生動力。

      過去一個月,安酒發(fā)動“百日會戰(zhàn)”,全員沖刺春節(jié)動銷旺季。據(jù)了解,目前百日會戰(zhàn)階段告捷,第二階段繼續(xù)沖刺,有望在虎年到來之前奠定營銷勝局。

來源:微酒  
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