非常感謝大家從全國(guó)各地趕到貴州青酒來(lái)參加這樣一次交流會(huì)議。前面我們簡(jiǎn)單的彼此認(rèn)識(shí)了一下,下面我想花點(diǎn)時(shí)間講一講自己對(duì)于行業(yè)的一些認(rèn)識(shí)和思考,以及我們未來(lái)在整個(gè)白酒行業(yè)要做的事情。最近幾年青酒發(fā)展并不是太好,可能你們?cè)诎拙茦I(yè)務(wù)上也不只有青酒這一款產(chǎn)品,所以我說(shuō)的這些內(nèi)容,即使是和青酒自身的業(yè)務(wù)無(wú)關(guān),相信可能對(duì)你們或多或少也會(huì)有幫助。
01
白酒是個(gè)好行業(yè)
首先點(diǎn),就是白酒是個(gè)好行業(yè)?赡茉谖覀兒芏嘟(jīng)銷商看來(lái),這是句廢話,但事實(shí)上真是值得我們所有人堅(jiān)定的一種觀念,并不是因?yàn)槲覀儚氖碌氖前拙菩袠I(yè),所以就說(shuō)白酒行業(yè)好,而是真正客觀的與其他行業(yè)比較起來(lái),白酒行業(yè)是個(gè)打著燈籠都找不到的好行業(yè)。
我是2000年大學(xué)畢業(yè)之后進(jìn)入洋河酒廠,然后一直工作到去年從洋河辭職,在洋河工作20年,但是當(dāng)初不論是進(jìn)入白酒行業(yè),還是進(jìn)入洋河酒廠,都不是我自己選的,應(yīng)該說(shuō)是被動(dòng)的被組織部門安排進(jìn)這樣的一個(gè)行業(yè)和企業(yè)。但是現(xiàn)在回過(guò)頭來(lái)看,雖不是自己選的行業(yè),但一點(diǎn)不后悔,因?yàn)檫@個(gè)行業(yè)太好了,自己誤打誤撞,被組織部門分進(jìn)了一個(gè)難找的好行業(yè)。
這個(gè)行業(yè)好在哪里呢?首先就是剛性需求。白酒需求幾千年以來(lái)中國(guó)人就沒(méi)中斷過(guò),而且這十幾年在全國(guó)各地出差,我發(fā)現(xiàn)所有的地方酒風(fēng)都很厲害,每到一個(gè)地方他們都會(huì)說(shuō)我們這里喝酒是最厲害的,包括你們的所在地,我估計(jì)沒(méi)有哪個(gè)地方說(shuō)喝酒不厲害。所以不論是從歷史上,還是現(xiàn)在全國(guó)各地,白酒的消費(fèi)幾千年就沒(méi)中斷過(guò)。這樣一個(gè)剛性需求的行業(yè),使得我們做這個(gè)行業(yè)的生意總的來(lái)說(shuō)是風(fēng)險(xiǎn)最小、最保險(xiǎn)、最有保障的,也是能抵御經(jīng)濟(jì)周期性影響的最難得的、最穩(wěn)定的一個(gè)好行業(yè)。
這是我想和大家講的個(gè)觀點(diǎn),白酒是一個(gè)好行業(yè)。希望我們所有人堅(jiān)定這種觀點(diǎn),堅(jiān)定這種信心,既然處于這樣一個(gè)金礦一樣的行業(yè),我們就要下定決心在這個(gè)金礦里面把這金子開(kāi)采出來(lái),加工出來(lái),把它的價(jià)值挖掘出來(lái)。
02
白酒行業(yè)未來(lái)10年會(huì)面臨巨大的變化
句話是這個(gè)行業(yè)好,第二句話想告訴大家的是白酒行業(yè)未來(lái)10年會(huì)面臨巨大的變化,這個(gè)巨大的變化表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:
(一)白酒高端化
白酒的高端化,其實(shí)不只是未來(lái)10年,也是過(guò)去10年一個(gè)永恒的主題。你們做青酒都已經(jīng)10年、20年了,現(xiàn)在回過(guò)頭去看一看10年前朋友之間吃飯,紅白喜事上面,你們那里用的是什么檔次的酒,今天用的又是什么檔次的酒,你們就能得出這個(gè)結(jié)論。
白酒消費(fèi)的升級(jí)是不以人的意志為轉(zhuǎn)移的一個(gè)行業(yè)基本規(guī)律。這個(gè)規(guī)律背后有三個(gè)因素:
第 一點(diǎn)因素就是我們收入水平提高之后,生活水平要相應(yīng)提高。正如國(guó)家層面現(xiàn)在說(shuō)的,大家有對(duì)美好生活的向往,對(duì)物質(zhì)文化生活提出了更高的要求。只要是我們收入水平允許的,就會(huì)有這種內(nèi)在需求,這是最主要的邏輯。但是白酒和其他產(chǎn)品相比,還有另外兩個(gè)因素影響同樣很大。
第二點(diǎn)因素就是面子心理。白酒不只是自己消費(fèi),不只是自己想要喝更好一點(diǎn)的酒,還有一個(gè)非常重要的面子心理,你不論是請(qǐng)朋友吃飯,請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)吃飯,還是家里辦喜事,用什么酒很大程度上象征意義非常大,正因?yàn)橛羞@種面子屬性,白酒的消費(fèi)升級(jí)速度比其他普通產(chǎn)品又要快很多。這個(gè)簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),你朋友家里辦了一次喜事,如果用的是150塊錢價(jià)位的酒水,一般來(lái)說(shuō)你下次辦喜事的時(shí)候,只要條件允許,一般不會(huì)比他低,只會(huì)比他高。所以這種面子心理也是中國(guó)獨(dú)有的、特殊的,同時(shí)也是白酒消費(fèi)升級(jí)的非常重要的一個(gè)內(nèi)在驅(qū)動(dòng)力,就像我們男同志抽煙一樣。
第三點(diǎn)因素就是通貨膨脹。我們說(shuō)白酒消費(fèi)升級(jí)其實(shí)是以價(jià)格作為衡量的,我們看到10年前喝100塊錢的,現(xiàn)在喝300 、500塊錢的,但在這些價(jià)格背后其實(shí)一定程度上也是通貨膨脹在起作用。換句話說(shuō),今天的500塊錢不是10年前的500塊錢,所以表現(xiàn)在價(jià)格上的白酒消費(fèi)價(jià)格的上漲,也會(huì)是通貨膨脹大背景之下一個(gè)不可逆轉(zhuǎn)的現(xiàn)象。
這是和大家講的白酒行業(yè)未來(lái)面臨變化的點(diǎn)高端化。為什么和大家講高端化?就是提醒我們所有經(jīng)銷商既要埋頭拉車,也要抬頭看路。如果說(shuō)不看到這種趨勢(shì)和潮流,不能走在這個(gè)趨勢(shì)和潮流前面,你就不可能享受這個(gè)趨勢(shì)帶來(lái)的紅利,相反還會(huì)被這個(gè)潮流所覆蓋,被這個(gè)時(shí)代所拋棄。
這么說(shuō)的話,我相信你們可能或多或少會(huì)有這種感受,因?yàn)榍嗑瓶傮w上過(guò)去這么多年,價(jià)位是偏低端的,這種低端定位從戰(zhàn)略上長(zhǎng)期來(lái)看是一件風(fēng)險(xiǎn)非常大的事情。這個(gè)“大”就在于我剛才所說(shuō)的消費(fèi)在持續(xù)升級(jí),每一年價(jià)格都在提升,主流價(jià)位從原來(lái)幾塊、十幾塊、幾十塊到現(xiàn)在一兩百塊、幾百塊,在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中,如果說(shuō)我們就長(zhǎng)期保持一個(gè)價(jià)位不動(dòng)、不升級(jí)、不與時(shí)俱進(jìn),最終的結(jié)果可能就要被整個(gè)時(shí)代拋棄,被整個(gè)消費(fèi)潮流所拋棄。
在這點(diǎn)上,星期天開(kāi)大會(huì)的時(shí)候,我跟大家舉過(guò)一個(gè)例子,就是當(dāng)年的紅塔山。2000年前后我記得紅塔山幾乎是在各地都很流行的一個(gè)香煙品牌,但也就是三五年的時(shí)間,很快的就被市場(chǎng)淘汰。在我看來(lái),這其中可能有一些其他特殊的原因,但可能比較大的一個(gè)原因還是在于它的價(jià)格。在中國(guó)經(jīng)濟(jì)快速成長(zhǎng)的大背景之下,國(guó)民消費(fèi)水平每年都在提升,它一直保持在十幾塊錢,最后到了大家覺(jué)得十幾塊錢的煙拿不出手,沒(méi)有面子,請(qǐng)朋友抽的時(shí)候不好意思拿出來(lái)散煙的時(shí)候,這個(gè)煙再好都沒(méi)用了。我覺(jué)得煙和酒背后的道理是一樣的。
與此同時(shí),另外一個(gè)非常典型的例子就是安徽的某上市酒企。這家企業(yè)在大概10年前是非常好的一個(gè)上市酒企公司,市值很好,*很好,增長(zhǎng)速度也很快,但是最近5年就持續(xù)性的陷入下滑,而且是虧損。背后的戰(zhàn)術(shù)上來(lái)說(shuō),我覺(jué)得他們沒(méi)問(wèn)題,因?yàn)樗麄兊氖袌?chǎng)營(yíng)銷做的是比較好的,深度分銷做的可以說(shuō)是淋漓盡致。但戰(zhàn)術(shù)上沒(méi)問(wèn)題,戰(zhàn)略上卻犯了大錯(cuò)誤,這個(gè)大的錯(cuò)誤就是跟剛才所說(shuō)的紅塔山一樣,因?yàn)?0年前安徽的白酒主流消費(fèi)價(jià)位在幾十塊錢,所以他們的銷售是以50塊錢左右的產(chǎn)品為主,但是市場(chǎng)在一天一天的消費(fèi)升級(jí),他們長(zhǎng)期固化在那個(gè)價(jià)位上,最后安徽白酒100塊錢以上價(jià)位成為主流的時(shí)候,對(duì)他來(lái)說(shuō)就是滅頂之災(zāi),等到那個(gè)時(shí)候再醒悟過(guò)來(lái),再來(lái)簡(jiǎn)單的說(shuō)向上去賣100多塊錢產(chǎn)品,消費(fèi)者不認(rèn)了,因?yàn)樗呀?jīng)把你固化在那了,你就是50塊錢的產(chǎn)品,動(dòng)銷難度非常大。
我舉這兩個(gè)例子就是想提醒大家一定既要埋頭拉車,也要抬頭看路,要走一步看三步,這樣的話每一步都才能走得穩(wěn)健,否則就有可能出現(xiàn)正好誤打誤撞的趕上一個(gè)風(fēng)口,生意做得很好,但是因?yàn)閼?zhàn)略沒(méi)有把握好,三五年之后,那些財(cái)富就離你而去。所以就我們未來(lái)10年而言,白酒行業(yè)的消費(fèi)升級(jí)還會(huì)是一個(gè)長(zhǎng)周期不變的主題。所以大家在這方面也要有足夠的思想準(zhǔn)備。這個(gè)是講白酒行業(yè)面臨巨大的變化的點(diǎn)高端化。
(二)白酒醬香化
白酒醬香化的趨勢(shì),我相信你們最近幾年應(yīng)該聽(tīng)到和感受到的也比較多,行業(yè)媒體上幾乎天天都在說(shuō)。白酒行業(yè)的醬香化,在我看來(lái)就像剛才說(shuō)消費(fèi)升級(jí)未來(lái)10年是一個(gè)大周期一樣,醬香化未來(lái)10年也是不以人的意志為轉(zhuǎn)移的,為什么這么說(shuō)呢?
因?yàn)榛剡^(guò)頭去看白酒行業(yè)的發(fā)展歷史,我們就能總結(jié)出這樣的規(guī)律來(lái):凡是這行業(yè)里面龍頭老大是哪一個(gè)白酒品牌,它的這個(gè)香型慢慢的就會(huì)成為整個(gè)社會(huì)的主流香型。就像在90年代之前,清香型在全國(guó)消費(fèi)占比,很大程度上是因?yàn)楫?dāng)年汾酒是老大。那么90年代國(guó)家放開(kāi)白酒價(jià)格管控之后,以五糧液為代表的川酒一路提價(jià),逐漸的成為高端酒的代表,白酒大王換成了五糧液,所以濃香型酒在過(guò)去十幾年一路的上升,到今天占了絕大多數(shù)的市場(chǎng)份額。2015年之后,茅臺(tái)已經(jīng)成為新的一屆白酒行業(yè)的老大,而且未來(lái)5年、8年之內(nèi)看不到有人可以代替他。那么以這個(gè)規(guī)律來(lái)看,只要是茅臺(tái)不出太大的問(wèn)題,未來(lái)醬香酒的流行會(huì)是一個(gè)大趨勢(shì)。
在這樣一種發(fā)展趨勢(shì)帶動(dòng)之下,醬香酒的市場(chǎng)份額會(huì)大幅度的提升,甚至不排除未來(lái)醬香酒的市場(chǎng)份額會(huì)超過(guò)濃香。因?yàn)榘拙葡M(fèi)可以說(shuō)絕大部分人都是跟風(fēng)的,而這個(gè)風(fēng)是由誰(shuí)帶動(dòng)的?這個(gè)風(fēng)是由高端消費(fèi)人群帶動(dòng)形成的,F(xiàn)在我在全國(guó)各地出差,發(fā)現(xiàn)上層次的人幾乎全在喝以茅臺(tái)為代表的醬酒。那么有這樣一種號(hào)召性、示范性、性,我相信醬香酒在大眾當(dāng)中,甚至在普通老百姓當(dāng)中的流行只是時(shí)間的問(wèn)題。所以這是跟大家講的白酒面臨變化的第二點(diǎn)趨勢(shì),醬香化的趨勢(shì)。
(三)白酒集中化
集中化不是白酒行業(yè)特有的趨勢(shì),是幾乎所有行業(yè)都共有的發(fā)展趨勢(shì)。不僅是中國(guó),所有國(guó)家都是這樣,只要是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的、充分競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè),就會(huì)從分散走向集中,這是基本規(guī)律。
我們回過(guò)頭去看看,中國(guó)經(jīng)過(guò)過(guò)去三十多年的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展之后,有多少行業(yè)已經(jīng)完成了從分散向集中的這樣一個(gè)整合過(guò)程,包括像水、飲料、方便面、汽車、手機(jī),甚至像房地產(chǎn)、家電幾乎都已經(jīng)完成了從分散向集中到寡頭壟斷的階段。比如說(shuō)啤酒,2000年我剛工作的時(shí)候,啤酒企業(yè)很多,那個(gè)時(shí)候很多省里面都有啤酒企業(yè),市里面甚至很多縣里面都有啤酒企業(yè),但是現(xiàn)在大家回過(guò)頭去看一看,這些企業(yè)在哪里?全國(guó)幾乎只剩下四大家啤酒集團(tuán)公司,它們壟斷了絕大部分的市場(chǎng)份額。
該二維碼7天內(nèi)(前)有效,重新進(jìn)入將更新 (請(qǐng)使用微信掃描)
市場(chǎng)趨勢(shì)顯示,平價(jià)老白干的消費(fèi)群體正在不斷擴(kuò)大,從最初的基層...[更多]
版權(quán)所有 美酒招商網(wǎng)-www.ewmii.com Copy Right 2010-2020 |
備案:豫ICP備10209129號(hào) 增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)許可證:豫B2-20160332 豫公網(wǎng)安備 41010502003153號(hào) |
免責(zé)聲明:本站只起到信息平臺(tái)作用,不為交易經(jīng)過(guò)負(fù)任何責(zé)任,請(qǐng)雙方謹(jǐn)慎交易,以確保您的權(quán)益。 |
內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布企業(yè)或個(gè)人負(fù)責(zé)。如有信息、圖片侵權(quán),請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們處理。 |