中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出，“近兩年，中國白酒行業(yè)進(jìn)入到高增長、高發(fā)展、高擴(kuò)容的節(jié)點(diǎn)。行業(yè)的火爆也使得人才流動進(jìn)入到加速的周期。在這種情況下，企業(yè)為了下一步戰(zhàn)略布局會進(jìn)行人才引進(jìn)以及人才儲備。因此我們不難看出，尤其是在四季度，很多酒企都發(fā)布了人才招聘信息。這也預(yù)示了白酒企業(yè)進(jìn)入高發(fā)展節(jié)點(diǎn)。所以引進(jìn)人才對于企業(yè)而言是未來發(fā)展的一個很重要的引擎及支持點(diǎn)”。

　　搶人 大戰(zhàn)

　　10月25日，仁懷市一家名為貴州漢欽酒業(yè)(集團(tuán))有限公司的酒企發(fā)布一則招聘信息。據(jù)了解，除各種小酒廠外，西鳳酒、水井坊等多家知名酒廠也相繼開啟招聘人才，加入酒企“搶人”大戰(zhàn)。

　　值得一提的是，就連多年不對外公開招聘的酒企——貴州茅臺也在10月為貴州茅臺酒銷售有限公司及貴州茅臺酒銷售有限公司子公司重慶茅臺酒銷售有限公司與深圳市茅臺酒銷售有限公司發(fā)起社會招聘。據(jù)招聘信息顯示，三家企業(yè)共招聘51人，涉及財務(wù)、信息化建設(shè)等多個崗位。

　　記者梳理發(fā)現(xiàn)，不論酒業(yè)大廠還是小酒廠，酒企招聘崗位多為經(jīng)理、主管等管理層崗位。記者就此對貴州漢欽酒業(yè)(集團(tuán))有限公司發(fā)起采訪，但截至發(fā)稿，對方尚未予以回應(yīng)。

　　除酒企紛紛開啟招聘模式外，各酒企放出的聘請條件也誠意十足。年薪幾十萬到百萬在酒企招聘信息中并不少見，甚至在今年初，郎酒還發(fā)布一則價值300萬元的高額聘書參與酒企“搶人”大戰(zhàn)。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，酒企爭先招人代表著人才缺口，不斷擴(kuò)大的市場需要新的人才來驅(qū)動。并且隨著酒企不斷進(jìn)行改革，更需要人才促使企業(yè)加快步伐。而酒企能否占據(jù)市場一席之地還需要靠業(yè)績說話，這就要看酒企有多少人才儲備可以為目標(biāo)奮斗。

　　人才稀缺

　　進(jìn)入四季度來，酒企搶戰(zhàn)愈演愈烈。究其根本，有業(yè)內(nèi)人士指出——人才稀缺。

　　朱丹蓬就此表示，隨著各酒企在不同價格帶不斷布局，企業(yè)原有的人才梯隊及人才結(jié)構(gòu)已經(jīng)不夠匹配酒企的發(fā)展。并且，隨著全球化進(jìn)程的加速，這對于酒企人才數(shù)量及人才質(zhì)量都提出了更高的要求。

　　近年來，人才培養(yǎng)成為酒企重要策略之一，酒企對于人才培養(yǎng)的重視程度也與日俱增。當(dāng)然，酒企并不僅僅局限在技術(shù)層面，銷售層面的重視程度也在加深，近期多家酒企發(fā)布的招聘銷售經(jīng)理信息便足以證明。

　　此外，還有多家酒企與學(xué)校聯(lián)合培養(yǎng)人才，為日后的酒企用工做準(zhǔn)備。茅臺學(xué)院、四川理工學(xué)院的中國白酒學(xué)院的建立以及多家酒企設(shè)立教育獎勵基金等都是酒企培養(yǎng)人才計劃的印證。

　　而香頌資本執(zhí)行董事沈萌則指出另外一點(diǎn)，酒企擴(kuò)大招人說明酒業(yè)產(chǎn)能的市場需求正在快速增加，同時，這也在側(cè)面印證不斷有資本涌入酒市場的現(xiàn)象。而酒企擴(kuò)大招人是因為短期內(nèi)進(jìn)入酒行業(yè)的資本過多，超出了原有酒業(yè)的人才培養(yǎng)供求關(guān)系。短期內(nèi)使得酒業(yè)相關(guān)人員增加，但若是后期酒業(yè)泡沫破裂，也可能會造成相關(guān)人才供應(yīng)過剩。

　　酒企變革

　　想要緊跟時代步伐，需要人才的推動。在人才“爭奪戰(zhàn)”背后，是酒企在變革。

　　江蘇洋河酒廠股份有限公司總裁助理張學(xué)謙在首屆中國酒業(yè)趨勢發(fā)布大會上表示，如今市場環(huán)境與行業(yè)格局都在發(fā)生變化，對于身處其中的酒企、廠商而言意味著戰(zhàn)略性的機(jī)遇。因此，酒企要勇于創(chuàng)新、大膽變革，創(chuàng)新經(jīng)銷商體系等，最終形成廠商共贏的“新型生態(tài)”。

　　除市場環(huán)境變化外，消費(fèi)者群體與消費(fèi)需求的變化也是酒企變革的原因。據(jù)CBNData發(fā)布的《2020年輕人群酒水消費(fèi)報告》顯示，“90后”與“95后”是酒水消費(fèi)占比有所提升的兩大群體，其中，白酒在這兩個群體酒水開銷中占到了很大比重，遠(yuǎn)超果酒、啤酒等酒水品類。

　　舍得酒業(yè)也在年中報告中介紹，近年來，消費(fèi)者的品牌意識進(jìn)一步增強(qiáng)，更多消費(fèi)者有能力消費(fèi)高品質(zhì)的品牌名酒，中高端白酒消費(fèi)量大幅度提升，低端白酒品牌化步伐加快，個性化產(chǎn)品需求加大。消費(fèi)需求正在發(fā)生變化。

　　值得一提的是，外部環(huán)境發(fā)生變化的同時，酒企內(nèi)部也在發(fā)生細(xì)微變化。數(shù)字化與酒業(yè)搭上了手。資料顯示，在洋河酒業(yè)釀酒115車間，生產(chǎn)工序已經(jīng)實現(xiàn)全流程數(shù)字化與信息化。今世緣、西鳳酒、古井貢酒等酒企也有了數(shù)字化生產(chǎn)車間。(原文標(biāo)題：酒企搶人“大戰(zhàn)”背后的行業(yè)變革)