繼長沙、鄭州、深圳之后，貴州珍酒又把“傳奇故事”帶到孔孟之鄉(xiāng)!

　　9月23日-26日，“珍酒?憶苦思甜?傳奇宴”走進山東濟南，不僅讓嘉賓們體驗到半個世紀匠心釀造所帶來的醇厚魅力，還首次公開解碼了“易地茅臺”選址的秘密。

　　那么，當貴州珍酒遇見濟南，前者是傳承半個多世紀的“貴州三大醬香品牌”，后者是素有禮儀之邦之稱的孔孟之鄉(xiāng)，兩者都有深厚的歷史文化，會碰撞出怎樣的火花?

　　01

　　這“四個字”藏著“傳奇宴”升級密碼

　　眾所周知，“傳奇宴”是貴州珍酒突破傳統(tǒng)模式，為高凈值人群所打造的高端品鑒會，通過“沉浸式”感官體驗，從而講好品牌故事、提升品牌格調和強化高品質認知。

　　為了讓嘉賓獲得極致的“沉浸式”體驗，貴州珍酒持續(xù)迭代高端品鑒會。據了解，濟南作為“傳奇宴”的第四站，品鑒會的主題相比前兩站增加了“憶苦思甜”。而在這四個字的背后，則是“傳奇宴”從菜品設計到體驗環(huán)節(jié)的全面升級。

　　值得注意的是，“文化故事+定制美食”佐酒一直是珍酒“傳奇宴”的一大亮點。據了解，在品鑒會過程中，以“結緣”、“夙愿”、“啟航”、“功成”、“復興”、“傳奇”為主題的六支年代片巧妙地演繹了貴州珍酒品牌重大的歷史節(jié)點：

　　1935年，紅軍長征到達遵義，這里也是貴州珍酒起源地。

　　1958年，毛在西南考察時，向時任貴州周林作指示：要把茅臺酒搞到一萬噸，讓老百姓都喝上優(yōu)質醬酒!茅臺當年產量只有200噸，貴州的糧食產量也無法支撐茅臺做到那么多。因此盛產高粱的東北和西北，成為“貴州茅臺酒易地生產試驗”的批實驗基地，由于兩地的地理環(huán)境與茅臺鎮(zhèn)差異太大，這些試驗都以失敗告終。

　　1975年，茅臺產量近千噸，但離“偉人夙愿”依舊存在差距。這一年周再次提議“生產萬噸茅臺酒”，由原副方毅掛帥，“貴州茅臺酒易地生產試驗(中試)”正式立項。經科學家們反復斟酌，試驗基地最終選址遵義北郊石子鋪，28位醬酒釀造精英匯聚一堂，而帶領這只隊伍的，正是原茅臺酒廠廠長鄭光先，他們將窖石、窖泥、原料、設備等原封不動地從茅臺搬來。人力物力財力的支持，只為保障這項白酒業(yè)的國家“壹號工程”獲得成功。

　　1985年，在由周恒剛、季克良領銜國家別業(yè)內鑒定會上，試制酒正式鑒定通過，取得成功，次年得到了時任副方毅“酒中珍品”的親筆題詞，“珍酒”由此得名。

　　2009年，金東投資集團正式收購貴州珍酒。珍酒的傳奇始于偉人“為了讓更多人喝上高品質醬香酒”的美好夙愿，為了傳承這份夙愿，珍酒人始終堅守工匠精神，堅持傳統(tǒng)醬香釀造工藝流程，同時因地制宜進行工藝細節(jié)的精細化釀造，讓珍酒更加甘甜醇和、獨具風格!

　　未來10年，還將在貴州推進匯川區(qū)石子鋪老廠區(qū)釀酒項目、趙家溝釀酒區(qū)項目、白巖溝珍酒莊園釀酒項目、茅臺鎮(zhèn)金東醬酒園項目建設。

　　為了讓嘉賓們“沉浸式”感受貴州珍酒這段深厚的歷史文化，“傳奇宴”專門為這六支年代短片定制了六道菜品。

　　據悉，這些菜品的原料全部從當地空運到濟南，其中一道菜選用了遵義有機紅纓子糯高粱、苦菊為主料，搭配窩窩頭。天然的食材，味蕾的回甘，舌尖之上既是憶當年艱辛的歷史，也是包含著珍酒在半個世紀的時光中傳承下的堅持。

　　由此，“傳奇宴”在六支年代短片所營造的氛圍下，再搭配定制美食，去調動嘉賓們視覺、味覺等感受，更好地回憶當年那段艱辛的歷史以及感受珍酒的文化底蘊，從物質和精神層面都契合“憶苦思甜”這個品鑒主題的內涵。

　　從消費培育的層面來看，“傳奇宴”升級重點就是優(yōu)化體驗過程，讓貴州珍酒深厚的歷史文化在潤物無聲的品鑒中“植根”嘉賓心智。

　　02

　　打造“觀聞嘗得”新酒禮

　　首次揭秘“易地茅臺”選址秘密

　　眾所周知，中國酒文化源遠流長。民間素有“無酒不成禮”的說法。那么，“傳奇醬香”走進禮儀之邦的孔孟之鄉(xiāng)會擦出什么火花?

　　據了解，“傳奇宴”以“觀聞嘗得”四部曲的專業(yè)品酒方式為千年酒文化總結出符合當代的品酒禮儀。其中，觀：舉杯齊眉觀其色;聞：勾頭傾杯聞其香;嘗：細品慢咽嘗其味;得：空杯留香得其格。

　　在本次品鑒會上，嘉賓們品鑒的是貴州珍酒的高端產品“珍三十”，其色澤微黃透明，六香(醬香、曲香、糧香、陳香、花香、果香)一體，味甘甜、醇厚圓潤，空杯留香醇厚綿長。將酒杯置于鼻下 1 至 3 厘米處，輕嗅其氣味。珍酒獨特的醬香撲鼻而來，大曲香氣清晰，讓人身心舒適，怡人的糧香并伴有桂花香和蘋果香，優(yōu)雅清新，沁人心脾;最后，一股陳香逆流而上，占領了我們的鼻腔，這是只有經過長期貯存才會產生六香一體的獨特感受。

　　值得注意的是，在現場盲品環(huán)節(jié)中，“珍三十”的高品質受到嘉賓高度認可。那么，貴州珍酒的高品質基因來自哪里?

　　其實，坊間都知道“易地茅臺”的故事，但這個選址的秘密從未從開。

　　這一次，貴州珍酒在品鑒會上向嘉賓們透露：貴州珍酒是除茅臺外連續(xù)46年專注生產醬香型白酒的規(guī)模型企業(yè)，始終堅守傳統(tǒng)大曲醬香釀造工藝和流程，原料選取貴州特有的優(yōu)質小麥和有機紅纓子糯高粱，水源來自赤水河上游地下水，再輔以遵義匯川小氣候的加持，才得以釀造出“一珍難求”的酒中珍品。

　　由此不難看出，貴州珍酒所處的“遵義匯川石子鋪”，因為“遵義匯川小氣候”、“赤水河上游地下水”等優(yōu)質產區(qū)環(huán)境構成了“易地茅臺”選址的秘密。

　　據了解，當年科學家們?yōu)檫x擇一處合適的試驗基地，做了大量篩選和考量。

　　一張七十年代由繪制的遵義地下水文地質圖，詳細記載了當地的地下水文情況。石子鋪地下河強烈發(fā)育、流量很大，地下50米內就有地下河，地圖上的箭頭表明石子鋪地下河向赤水河方向流動。因地勢比茅臺鎮(zhèn)高出數百米，地下水向西流到仁懷長崗鎮(zhèn)成為五馬河源頭水，五馬河是赤水河上游支流，在沙壩河口流入赤水河，再經茅臺鎮(zhèn)進入四川省流入長江。因此石子鋪的地下水實際上是赤水河上游地下水，同水質但又更清冽。

　　而“遵義匯川小氣候”素與“茅臺小氣候”齊名，年平均溫度15℃，環(huán)境空氣質量優(yōu)良天數達310天，夏天雨水豐沛，不管白天溫度多高，晚上通常會下一陣雨，保持溫涼濕潤，因為產區(qū)內豐富的地下水在地熱作用下通過斷裂帶蒸發(fā)到空氣中，遇冷成雨又回到地下，循環(huán)往復形成天地之氣全年交流，非常適宜釀酒微生物生成和繁衍。又因石子鋪四面環(huán)山，空氣流動慢，微生物富集，優(yōu)質的微生物環(huán)境逐漸形成。

　　當然，除了獨特的地理環(huán)境外，貴州珍酒為了酒的品質，放棄使用鋼罐儲酒可以規(guī)模化生產的利益誘惑，堅持用陶壇珍藏基酒。陶壇透氣性好但不滲漏，越陳越香，且長期儲存吸附了空氣中富含的花草氣息，賦予珍酒“一口六香”以及高品質醬香才具有的“空杯留香”持久的特點。

　　03

　　記者手記:

　　從市場層面來看，不斷升級的“傳奇宴”是貴州珍酒精準培育高凈值消費人群的“利器”，也是助力渠道動銷的方式之一。

　　其實，在挺進濟南之前，“傳奇宴”才剛剛結束在深圳的亮相。由此可見，在中秋、國慶這個傳統(tǒng)旺季，貴州珍酒的攻勢逐漸提速。而在區(qū)域布局上，無論是鄭州、深圳還是濟南，這些代表的都是醬酒高地市場。顯然，從確定性高的成熟市場入手，可以實現“以點帶面”的戰(zhàn)略目的，快速帶動周邊市場的發(fā)展。

　　而在這個過程中，貴州珍酒的“傳奇宴”已經展示出強勁的“圈粉”能力。由此可以推斷，隨著“傳奇宴”在全國市場的深入，這種“口碑效應”將不斷累積。與此同時，高格調的品鑒會又能提升珍酒品牌的高端性，強化用戶對貴州珍酒“傳奇醬香”的高端認知，打造品牌獨有的“護城河”。