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酒業(yè)+非遺會(huì)擦出怎樣的火花?

來源:華夏酒報(bào)   分類:軟文廣告   時(shí)間:2021-06-14 13:14:00
聲明:本文及文中圖片系網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載,供學(xué)習(xí)交流使用,若來源標(biāo)注有誤或涉嫌侵犯著作權(quán),請(qǐng)聯(lián)系0371-63379928;shantie9928@qq.com,核實(shí)后我們將立即修改/刪除。

      6月10日,酒業(yè)很多人的朋友圈都被有關(guān)“第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄”公布的消息刷屏。

      因?yàn),在此批名錄中,?項(xiàng)酒類釀造技藝上榜。這也是時(shí)隔10年后,再次有酒類釀造技藝入選。值得關(guān)注的是,在酒業(yè)不斷強(qiáng)化釀酒技藝與釀酒活文物的保護(hù)與傳承下,截止到目前,共有29家酒企獲列非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

    白酒

      第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄(酒類)

      “非遺”保護(hù)勢(shì)在必行

      據(jù)悉,非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄是《中華人民非物質(zhì)文化遺產(chǎn)法》確定的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)基本制度,也是中國履行《保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》締約國責(zé)任和義務(wù)的重要內(nèi)容。

    白酒

      批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄(酒類)

      作為中華文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史見證和文化傳承,中國酒類的釀造技藝無疑是展示優(yōu)秀文化遺產(chǎn)的重要窗口。因此,近些年,弘揚(yáng)酒業(yè)文化遺產(chǎn)、保護(hù)酒業(yè)文化知識(shí)產(chǎn)權(quán)一直是全行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。在今年的全國兩會(huì)上,更有不少酒業(yè)代表和政協(xié)相繼提出有關(guān)議案與提案。從中我們不難看出,酒業(yè)非遺保護(hù)勢(shì)在必行。

      首先,“非遺”保護(hù)是對(duì)酒文化價(jià)值的重要肯定。千百年來,酒類釀造的獨(dú)特工藝是勞動(dòng)人民生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)和智慧的結(jié)晶,蘊(yùn)含著深厚的人文精神,體現(xiàn)了鮮明的地方特色并增強(qiáng)了民族文化的創(chuàng)造力。

      這不僅真實(shí)反映了中華釀酒文明的歷史延續(xù)性,也是中國酒文化體系中不可模仿的歷史傳承。其次,保護(hù)“非遺”還具有重要的社會(huì)價(jià)值。

      正如智庫專家、中國酒文化專家何冰所言,這是“四個(gè)自信”給中國酒業(yè)帶來的自信使然,也與國家高度重視“文化”息息相關(guān)。的確,酒類釀造技藝不斷入選“非遺”,充分證明傳統(tǒng)釀造技藝是中國酒業(yè)文化的精髓所在。

      為此,基于弘揚(yáng)非物質(zhì)物化遺產(chǎn),傳承中華文明的使命,會(huì)激勵(lì)每一個(gè)行業(yè)成員以民族文化傳承者的心態(tài)積極參與其中,不斷將中國酒業(yè)的傳統(tǒng)價(jià)值發(fā)揚(yáng)光大,使之成為民族與社會(huì)的精神財(cái)富。

      著名白酒專家、江南大學(xué)教授范文來表示,中國最早的一部詩歌總集——《詩經(jīng)》中就有釀酒的記載,而《齊民要術(shù)》則詳細(xì)記載了釀酒生產(chǎn)工藝。據(jù)科學(xué)研究報(bào)道,我國人工釀酒(米酒)起源于距今9000年前,是世界釀酒史上歷史最悠久的酒種,因此,我們應(yīng)該鼓勵(lì)更多的酒廠申請(qǐng)非遺。

      隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)白熱化,酒業(yè)“非遺”帶來的市場(chǎng)價(jià)值也是顯而易見的。畢竟一旦“非遺”申請(qǐng)成功,就會(huì)引起全行業(yè)、全社會(huì)的共同關(guān)注,是有效的品牌和品質(zhì)背書,并上升到文化價(jià)值的高度?梢哉f,以“非遺”為載體,酒類的釀造工藝將不再停留在歷史層面和技術(shù)層面,還可以延伸到文化品位的精神享受層面,并轉(zhuǎn)化為品牌個(gè)性與行業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。

      效益轉(zhuǎn)化還需文化賦能

      顯然,獲得“非遺”對(duì)于企業(yè)、行業(yè)都大有裨益。所以,越來越多的酒企加入申請(qǐng)“非遺”的大軍中。對(duì)此,有不少專業(yè)人士指出,列入名單并不是最終目的,如果過度強(qiáng)調(diào)“申遺”,以“申遺”為目的,成功后卻忽視對(duì)遺產(chǎn)的保護(hù)、傳承,就會(huì)失去“非遺”本來的意義。

    白酒

      第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄(酒類)

      此外,許多酒企在“非遺”效益轉(zhuǎn)化上還不夠重視!按嬖诟M(fèi)者溝通脫節(jié)的現(xiàn)象,一般只是簡(jiǎn)單地掛個(gè)牌子、開個(gè)發(fā)布會(huì)或者做個(gè)廣告就完了,沒有傳播溝通和創(chuàng)新體驗(yàn)!

      北京君度卓越咨詢副總經(jīng)理程鵬在接受《華夏酒報(bào)》記者采訪時(shí)表示,多數(shù)企業(yè)對(duì)產(chǎn)品本身缺乏關(guān)注,沒有真正意義上地去做“非遺”文化的用戶教育。對(duì)此,他建議要把對(duì)于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)有關(guān)技術(shù)層面的解讀上升到文化層面。首先,將釀造的技術(shù)體系融入到對(duì)消費(fèi)者的場(chǎng)景溝通中,比如,工業(yè)旅游、品鑒會(huì)等。

      具體的操作路徑可以是讓消費(fèi)者在參觀品鑒的過程中親身參與并體驗(yàn)傳統(tǒng)的釀造工藝,這樣有利于消費(fèi)者能更好地理解非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的內(nèi)容和意義。其次,打造區(qū)域文化IP,比如說文化節(jié)、民俗節(jié)等。將酒的文化融入到地域文化中去,聯(lián)合區(qū)域內(nèi)其他類的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),真正地打造出一個(gè)消費(fèi)者的粉絲節(jié)。

      要將文化牌做深、做足、做扎實(shí),以具體IP活動(dòng)去跟消費(fèi)者互動(dòng)溝通。因此,我們也看到一些酒企做出了有益的“嘗試”:成立博物館,展示手工釀酒流程;設(shè)立專項(xiàng)基金,加大對(duì)非遺項(xiàng)目的傳承與保護(hù);跨界融合文化類節(jié)目,打造非遺IP和品牌價(jià)值······綜合來看,酒業(yè)對(duì)“非遺”保護(hù)的重視程度正與日俱增,并且有望與國際接軌。

      4月9日,中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉在發(fā)布《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》時(shí)就曾指出,打造“世界級(jí)酒文化IP”,將中國白酒傳統(tǒng)釀造遺址和釀造活文物(連續(xù)使用的窖池)申請(qǐng)世界文化遺產(chǎn),釀酒技藝申請(qǐng)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是“十四五”中國酒類產(chǎn)業(yè)的十三個(gè)主要目標(biāo)之一。

      可以預(yù)見,未來五年,圍繞“非遺”釀造技藝的傳播與探索將得到更加多元化地呈現(xiàn),并有望站上國際舞臺(tái)進(jìn)行中國酒業(yè)的“非遺”文化輸出與價(jià)值傳遞。

來源:華夏酒報(bào)  
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