近日，一則泰山啤酒輸?shù)魧?duì)賭協(xié)議的消息，讓市場(chǎng)再度將目光轉(zhuǎn)向這家老牌啤酒企業(yè)。受益于行業(yè)高端化的影響，這家一度在啤酒行業(yè)激烈角逐中“銷聲匿跡”的企業(yè)，靠布局“原漿”、“精釀”等，又得以活躍在市場(chǎng)，屢次傳出上市信號(hào)。

　　然而這次被爆對(duì)賭失敗，讓外界發(fā)現(xiàn)啤酒企業(yè)的上市之路似乎并不那么順利。除了泰山啤酒之外，金星啤酒、軒博精釀也在尋求上市。然而，從實(shí)際進(jìn)程來看，也都沒有太大的進(jìn)展。為何幾家啤酒公司都在積極謀求上市，又為何近年來沒有一家成功?

　　01三家啤酒企業(yè)謀上市

　　近日，市場(chǎng)流傳出一份關(guān)于泰山啤酒與CMC、信金資本的投資協(xié)議。該協(xié)議約定，若泰山啤酒未在2024年6月30日前完成合格IPO，CMC資本和信金資本有權(quán)要求控股股東虎彩集團(tuán)和創(chuàng)始人股東按約定價(jià)格回購(gòu)股份，贖回金額含投資款及12%年化利息，贖回義務(wù)人須在30日內(nèi)支付。

　　據(jù)悉，2021年，CMC和信金資本分別以不超過6.1億元、5000萬元的對(duì)價(jià)從泰山啤酒控股股東處受讓了18.4848%、1.5152%的股份。若觸發(fā)回購(gòu)，虎彩集團(tuán)和創(chuàng)始人股東或需要支付超6億元回購(gòu)款。

　　目前，泰山啤酒對(duì)賭期限已過，關(guān)于其是否能夠正常經(jīng)營(yíng)、實(shí)控人是否有能力回購(gòu)股權(quán)等問題引發(fā)市場(chǎng)關(guān)注，泰山啤酒暫時(shí)沒有作出回應(yīng)。

　　無獨(dú)有偶，獲得多輪融資的軒博精釀也有意于2024年登陸資本市場(chǎng)。

　　2023年，軒博精釀獲得近億元B輪融資，由廣東河源和平縣產(chǎn)業(yè)基金領(lǐng)投第四輪。完成該輪融資后，軒博精釀創(chuàng)始人透露，本輪融資資金主要用于支持2024年啟動(dòng)美股IPO上市，方正證券已經(jīng)對(duì)公司進(jìn)行上市輔導(dǎo)。

　　軒博精釀?dòng)?jì)劃在2024年上半年完成材料申報(bào)，并進(jìn)行美股路演。然而，2024年行程過半，軒博精釀卻沒有傳出IPO再進(jìn)一步的消息。

　　區(qū)別于泰山啤酒與軒博精釀想在港股和納斯達(dá)克上市，“豫啤企業(yè)”金星啤酒則多年來傾心于A股主板。在建廠40周年之際，金星啤酒宣布第三次籌備上市計(jì)劃，擬于2025年達(dá)成上市目標(biāo)。

　　然而，A股自2010年珠江啤酒上市后，已近14年時(shí)間再無啤酒企業(yè)上市。并且今年以來，A股IPO監(jiān)管趨嚴(yán)的態(tài)勢(shì)還在持續(xù)，金星啤酒能否最終實(shí)現(xiàn)上市仍是一個(gè)未知數(shù)。

　　02行業(yè)高端化帶來機(jī)會(huì)

　　為何幾家啤酒公司都在謀求上市，又為何近年來沒有一家成功?這或許與啤酒行業(yè)的整體格局有關(guān)。

　　上世紀(jì)90年代，中國(guó)啤酒品牌市場(chǎng)占有率較低，而美、日啤酒市場(chǎng)早已跑出百威、朝日等大型啤酒公司，極具潛力的中國(guó)啤酒市場(chǎng)吸引了這些巨頭的關(guān)注，紛紛對(duì)產(chǎn)業(yè)集中度和規(guī)�；�程度都較低的中國(guó)啤酒市場(chǎng)發(fā)起沖擊：百威的母公司安海斯-布希(AB)收購(gòu)哈爾濱啤酒99.66%股權(quán)，英博集團(tuán)斥58億收購(gòu)雪津啤酒，嘉士伯收購(gòu)烏蘇啤酒34.5%股權(quán)后不斷加碼直至全資收購(gòu)......

　　在外資啤酒品牌一路狂買，試圖主導(dǎo)中國(guó)啤酒的產(chǎn)業(yè)整合的背景下，本土品牌感受到了急迫性，也不斷收購(gòu)以提升自己的競(jìng)爭(zhēng)力。青島啤酒在收購(gòu)日照啤酒廠、北海啤酒廠等一統(tǒng)魯啤后，走向了跨省市并購(gòu)的道路。僅2000年一年，青島啤酒就買下徐州金波、上海嘉釀、北京三環(huán)亞太、黑龍江龍泉等14家地方酒廠，迅速擴(kuò)大了生產(chǎn)和銷售市場(chǎng)。

　　有了青島啤酒的先例，華潤(rùn)與燕京火速跟上，到了2005年，華潤(rùn)集團(tuán)已將27家啤酒公司納入囊中。

　　經(jīng)過十多年縱橫捭闔的中外商戰(zhàn)，中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)在釀造設(shè)備、工藝、原材料和輔料的選取上，都有了長(zhǎng)足的進(jìn)步，行業(yè)的CR5(業(yè)務(wù)規(guī)模前五名)也隨之形成，以華潤(rùn)、青啤、燕京、百威、嘉士伯為代表的五個(gè)啤酒品牌占據(jù)了中國(guó)啤酒市場(chǎng)的70%。

　　與此同時(shí)，2013年，中國(guó)啤酒行業(yè)年產(chǎn)量在達(dá)到4982.79萬千升的后，開始持續(xù)下跌，率先進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代。

　　由于早前的低價(jià)跑馬圈地，疊加逐漸上漲的原材料和包裝成本等原因，啤酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)再降價(jià)的空間很小，新的利潤(rùn)空間需要通過高端化實(shí)現(xiàn)。

　　2017年開始，五巨頭加快產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略從份額優(yōu)先轉(zhuǎn)向利潤(rùn)優(yōu)先，推動(dòng)了行業(yè)高端化的發(fā)展。

　　而行業(yè)的高端化又給精釀啤酒的發(fā)展提供了空間，在高端及以上市場(chǎng)中，精釀啤酒市場(chǎng)份額接近40%，精釀啤酒成為行業(yè)新風(fēng)口。泰山啤酒、金星啤酒等都是其中的受益者，他們?cè)诠�業(yè)啤酒上與CR5的競(jìng)爭(zhēng)并不具備優(yōu)勢(shì)，于是另辟蹊徑在精釀啤酒等市場(chǎng)上發(fā)力。

　　不過，與CR5行業(yè)巨頭相比，這些啤酒品牌也不具有渠道優(yōu)勢(shì)，因此選擇了不一樣的銷售模式，通過“專營(yíng)店”、配送中心構(gòu)建渠道網(wǎng)絡(luò)，結(jié)合線上線下的社群營(yíng)銷模式進(jìn)行啤酒銷售。

　　以泰山啤酒為例，為從激烈的競(jìng)爭(zhēng)中突圍而出，2010年起，泰山啤酒就瞄準(zhǔn)中高端啤酒市場(chǎng)，進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)，以“新鮮”為標(biāo)簽，推出“7天鮮活”原漿啤酒，作為自己的差異化打法。憑借獨(dú)具特色的口感，“7天鮮活”曾連續(xù)3年增速超，其酒瓶上的數(shù)字“7”，也成為泰山啤酒的重要標(biāo)識(shí)。

　　為了縮短從生產(chǎn)到銷售之間的鏈路，2016年開始，泰山原漿啤酒在全國(guó)多個(gè)省份建立專營(yíng)銷售門店。到2023年，泰山啤酒專營(yíng)渠道已遍布北京、天津、江蘇以及廣東等全國(guó)28個(gè)省市，門店數(shù)量超過3000家。并且，泰山啤酒多點(diǎn)布局O2O即時(shí)零售，與京東超市、美團(tuán)、餓了么等深化合作，實(shí)現(xiàn)電商平臺(tái)原漿啤酒的“小時(shí)達(dá)”。

　　考慮到該模式需要較強(qiáng)的供應(yīng)鏈和一定數(shù)量的終端布局形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)，當(dāng)發(fā)展到一定規(guī)模后再想依靠自身利潤(rùn)去滾動(dòng)發(fā)展便不太可能，以泰山啤酒為代表的一些中小啤酒企業(yè)只能尋求資本市場(chǎng)的幫助，紛紛釋放出上市信號(hào)。

　　03寡頭集中擠壓生存空間

　　行業(yè)寡頭集中度進(jìn)一步提升的情況下，中小啤酒企業(yè)上市并不是一件容易的事。

　　一方面，A股酒企上市公認(rèn)難度較高，港股與納斯達(dá)克對(duì)酒企的價(jià)值分歧又比較大，啤酒品牌上市能否達(dá)到想要的估值是個(gè)問題。

　　另一方面，2021年以后，CR5巨頭的集中度已提升至90%以上，其中華潤(rùn)啤酒、青島啤酒、百威亞太、燕京啤酒、嘉士伯分別占據(jù)了31%、22.3%、21.6%、10.2%、7.8%的市場(chǎng)份額。

　　而在高端啤酒市場(chǎng)，CR5的市占率還有提升空間。根據(jù)歐睿數(shù)據(jù)，2021年，銷量口徑下啤酒高端市場(chǎng)CR5集中度超79%。因此，CR5對(duì)于精釀啤酒市場(chǎng)的爭(zhēng)奪也是勢(shì)在必得。

　　更為復(fù)雜的是，中國(guó)啤酒行業(yè)的格局不像白酒行業(yè)一般，由市占率的貴州茅臺(tái)牢牢把握著利潤(rùn)的地位，呈現(xiàn)一超多強(qiáng)的局勢(shì)，而是CR5互有優(yōu)勢(shì)，彼此差異化發(fā)展。首先是在各地區(qū)的集中程度不一樣，其次是高端化程度有所不同。

　　比如2023年華潤(rùn)啤酒的市場(chǎng)占有率為行業(yè)，但在整體高端化格局中的占比較低。年報(bào)數(shù)據(jù)顯示，華潤(rùn)啤酒的噸價(jià)為3306元，百威亞太為5235元，重慶啤酒為4943元、青島啤酒4239元、燕京啤酒為3322元。

　　噸價(jià)的高低主要受產(chǎn)品單價(jià)的影響，高端化產(chǎn)品的銷售體量直接作用于此。據(jù)華創(chuàng)證券測(cè)算，2023年，青島啤酒在8-10元價(jià)格帶占比，達(dá)30%;百威亞太在10-15元、15元以上價(jià)格帶中均占比，分別達(dá)36%、52%;而華潤(rùn)啤酒借力喜力啤酒，在10-15元價(jià)格帶持續(xù)發(fā)力，達(dá)到了31%。

　　這意味著，中國(guó)啤酒市場(chǎng)還沒有出現(xiàn)真正的CR1，市場(chǎng)集中度仍有提升空間，這種情況下，一些中小啤酒品牌受到的擠壓只會(huì)更強(qiáng)。

　　與此同時(shí)，為了搶奪精釀市場(chǎng)，CR5動(dòng)作頻頻，進(jìn)行收購(gòu)、開店、建廠等一系列操作。

　　百威亞太收購(gòu)了上海精釀啤酒商“拳擊貓”，開設(shè)了旗下精釀品牌“鵝島”酒吧餐廳，在福建建造了年產(chǎn)2萬噸精釀啤酒的百威莆田精釀啤酒工廠;燕京啤酒線下布局獅王精釀小酒館，并建立了年產(chǎn)1萬噸精釀啤酒的燕京啤酒總部精釀中心;華潤(rùn)、青啤等也布局線下酒館業(yè)務(wù)，產(chǎn)品以精釀和鮮啤為主。

　　不僅如此，因?yàn)楦叨嘶�市�?chǎng)紅利顯著，該賽道參與者也隨之增多，押寶精釀市場(chǎng)的啤酒品牌面對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)不止于各啤酒企業(yè)，還包括一些零售企業(yè)和渠道龍頭，如盒馬、胖東來、海倫司、美團(tuán)、1919等。

　　有專家分析，競(jìng)爭(zhēng)白熱化的精釀市場(chǎng)，由于大量玩家涌入，市場(chǎng)規(guī)模的增長(zhǎng)速度實(shí)際上要慢于企業(yè)布局的速度。加上大酒廠往往以資本化的方式參與競(jìng)爭(zhēng)，不僅擁有足夠的金錢和資源進(jìn)行收購(gòu)、建廠等一系列動(dòng)作，更是在品牌、渠道及生產(chǎn)效率等方面具有優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步擠壓中小啤酒廠商的生存空間，使其難以在業(yè)績(jī)方面實(shí)現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)。

　　因此，精釀市場(chǎng)繁榮的背后，是不少品牌的黯然離場(chǎng)。天眼查數(shù)據(jù)顯示，精釀企業(yè)處于注銷、吊銷、停業(yè)狀態(tài)的已超過4000家。

　　盡管目前消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)于啤酒的多元化需求能夠支撐眾多品牌的持續(xù)增長(zhǎng)，但在巨頭的沖擊和擠壓下，謀求上市似乎成了這些品牌的出路。但當(dāng)這條路也走不通時(shí)，中小啤酒企業(yè)又將何去何從?

　　當(dāng)然，由于消費(fèi)者偏好轉(zhuǎn)變和消費(fèi)場(chǎng)景遷移等因素，啤酒市場(chǎng)也正在往差異化方向發(fā)展，未來中小啤酒企業(yè)如何把握機(jī)遇還有待觀察。