來到曲房，小心地翻看陶屋里安睡的酒曲;深入釀造車間，和一線生產(chǎn)工人交流糟醅的階段發(fā)酵情況;走進(jìn)公司內(nèi)的省白酒博士后研發(fā)基地，和科研團(tuán)隊(duì)就陶融型白酒的功能微生物活動(dòng)情況進(jìn)行分析探討....這是侯建光在仰韶酒業(yè)生態(tài)釀酒工業(yè)園區(qū)忙碌的一天。如果不是親眼目睹，恐怕很少有人會(huì)將這樣的場(chǎng)景與一位工作繁忙的企業(yè)董事長(zhǎng)聯(lián)系在一起。

　　侯建光，男，漢族，1968年7月出生，研究生學(xué)歷，白酒評(píng)委、中國(guó)白酒工藝大師、高級(jí)釀酒師，現(xiàn)任中國(guó)蒸餾酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟理事、三門峽市食品工業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)及河南仰韶酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)，是目前國(guó)內(nèi)眾多酒企人中唯 一的一位白酒評(píng)委。對(duì)“知天命”之年的侯建光來說，從1991年于河南職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品工程系畢業(yè)后進(jìn)入仰韶酒業(yè)，與仰韶風(fēng)雨同舟、相濡以沫的日子已經(jīng)整整28年!

　　矢志考國(guó)評(píng)，匠心獲贊賞

　　2015年12月7日—9日，“第三屆全國(guó)白酒品酒職業(yè)技能競(jìng)賽決賽”在廣東佛山舉行，來自全國(guó)近150家酒企以及科研院校的265名選手通過初賽選撥，對(duì)決。經(jīng)過一輪理論答題及16輪現(xiàn)場(chǎng)嘗評(píng)，最終，仰韶酒業(yè)董事長(zhǎng)以優(yōu)異的成績(jī)被中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)聘任為“白酒評(píng)酒”，成為中國(guó)最懂酒的董事長(zhǎng)，為豫酒贏得了榮譽(yù)。

　　2015年12月19日，“河南酒業(yè)卓越貢獻(xiàn)獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)典禮”在鄭州隆重舉行。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)聞?dòng)嵶员本┌l(fā)來賀電，贊揚(yáng)身為董事長(zhǎng)的侯建光在全國(guó)最高水平的白酒品酒大賽中取得優(yōu)異成績(jī)，是全國(guó)白酒業(yè)的優(yōu)秀典范，是河南省白酒業(yè)的驕傲。江南大學(xué)亦在賀電中，肯定了侯建光為母校增添的光彩，并希望其再接再厲，更好的為白酒行業(yè)服務(wù)。

　　時(shí)隔4年后的2019年，為了響應(yīng)十九大報(bào)告中提出的“建設(shè)知識(shí)型、技能型、創(chuàng)新型勞動(dòng)者大軍，弘揚(yáng)勞模精神和工匠精神”的號(hào)召，培育和弘揚(yáng)嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真、精益求精、追求的工匠精神，河南省總工會(huì)、河南省人力資源和社會(huì)保障廳經(jīng)層層推薦、實(shí)操競(jìng)技、網(wǎng)絡(luò)投票、專家評(píng)審及公示等環(huán)節(jié)，評(píng)選出30位各個(gè)行業(yè)的“中原大工匠”。侯建光董事長(zhǎng)作為河南白酒行業(yè)的唯 一入選人，為豫酒業(yè)彰顯、弘揚(yáng)了勞模精神和工匠精神，更使仰韶人能夠理解“大國(guó)工匠”這四個(gè)字的厚重感和使命感!

　　從初出校門的青年技術(shù)員到產(chǎn)品研發(fā)帶頭人，從帶隊(duì)研發(fā)“不拘一格，自成一格”的新產(chǎn)品到功成彩陶坊，從榮膺“白酒評(píng)酒”到被授予“中原大工匠”......侯建光，河南仰韶酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)，以一位白酒從業(yè)者的堅(jiān)守與執(zhí)著，書寫了仰韶的極致匠心和豫酒的絢麗風(fēng)采!

　　匠心譜酒道，妙手鑄天香

　　提到侯建光，無論是在河南還是中國(guó)白酒界，都并不陌生。這種熟悉并不僅僅因其身上的光環(huán)，更多的是因?yàn)樗�早年那句火爆酒界的金句“我這一生，只為釀一瓶好酒”，以及其低調(diào)內(nèi)斂的處事風(fēng)格。

　　從青蔥歲月到知命之年，侯建光將其大半生都貢獻(xiàn)給了中國(guó)白酒。早年曾在享有“國(guó)內(nèi)釀酒行業(yè)黃埔軍校”---江南大學(xué)生物工程院學(xué)習(xí)白酒釀造的經(jīng)歷，給予了這位企業(yè)家不一樣的特質(zhì)。

　　從業(yè)28年來，無論是在基層工作，還是勞形于案牘，侯建光都始終堅(jiān)持理論技術(shù)鉆研，并先后在窖泥培養(yǎng)、麩曲、培養(yǎng)基研究等方面取得了優(yōu)異成績(jī)，更在《釀酒》、《釀酒科技》、《華夏酒報(bào)》等全國(guó)重要的行業(yè)報(bào)刊上，發(fā)表了多篇專業(yè)技術(shù)論文。

　　2004年，針對(duì)當(dāng)時(shí)整個(gè)豫酒行業(yè)所面臨的困境，侯建光展開了深入的思考和剖析：在中國(guó)白酒版圖上，河南“天下之中”的地理位置和兼容并蓄的“中原性格”，直接導(dǎo)致了豫酒的風(fēng)格最不突出。這就造成一種尷尬的現(xiàn)象：人人皆知河南是釀酒大省，但河南白酒的風(fēng)味特征、風(fēng)格體系是什么，很少有人能一下子說得清楚，因此也就很難在心智上給人留下深刻印象。

　　經(jīng)過認(rèn)真分析后的侯建光認(rèn)為，如果想要叫響豫酒，產(chǎn)品必須得有“站得住腳的品質(zhì)”和“叫人記得住的香型”。從此，香型創(chuàng)新和品質(zhì)升級(jí)就成為了仰韶全新的發(fā)展戰(zhàn)略。于是，在長(zhǎng)達(dá)4年時(shí)間里，以專家型領(lǐng)導(dǎo)侯建光為首的科研團(tuán)隊(duì)開始了廢寢忘食、日夜鏖戰(zhàn)的研發(fā)歷程。功夫不負(fù)有心人，經(jīng)過屢戰(zhàn)屢敗、屢敗屢戰(zhàn)的數(shù)千次實(shí)驗(yàn)論證，當(dāng)在原有的工藝基礎(chǔ)上大膽的改單糧為九糧，反復(fù)優(yōu)化陶池發(fā)酵、陶甑蒸酒等生產(chǎn)環(huán)節(jié)，巧妙融合仰韶文化的特征(陶制器具)，充分強(qiáng)化微生物技術(shù)運(yùn)用后，“九糧四陶、多香融合”的陶融型工藝基本確立了，“雅、醹、融”的獨(dú)特風(fēng)格初步定型了。2008年，以此創(chuàng)新工藝研發(fā)推出的彩陶坊系列產(chǎn)品一經(jīng)問世便掀起了市場(chǎng)上至今仍經(jīng)久不衰、愈演愈烈的熱潮。

　　九年磨一劍，功成彩陶坊

　　仰韶彩陶坊酒的上市，改變了河南中高端白酒的格局。自上市以來，彩陶坊即憑借優(yōu)美的瓶型設(shè)計(jì)、卓越的產(chǎn)品品質(zhì)、獨(dú)特的香型味蕾，風(fēng)靡了中原大地的大街小巷。

　　2016年11月25日，陶融(香)型在北京通過由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)食品發(fā)酵研究院等多方組成的國(guó)家專家鑒定，評(píng)定為“項(xiàng)目總體技術(shù)達(dá)到國(guó)際水平”。中國(guó)第十三種白酒香型---中華陶融(香)型正式確立!從此，豫酒無獨(dú)立香型的歷史被徹底改寫，豫酒板塊有了全新的品類標(biāo)識(shí)!從2004年陶香立項(xiàng)，到2016年被正式確立，侯建光手鑄陶香，重塑了仰韶在豫酒陣營(yíng)和中國(guó)白酒業(yè)中的行業(yè)地位!

　　2018年5月21日，首都北京，“致敬改革開放四十周年——中國(guó)酒業(yè)功勛企業(yè)、功勛人物頒獎(jiǎng)盛典既重大成果展”舉行，河南仰韶酒業(yè)有限公司及仰韶酒業(yè)委、董事長(zhǎng)侯建光一道被授予“功勛企業(yè)”與“功勛人物”的榮譽(yù)，這是豫酒中唯 一獲獎(jiǎng)的企業(yè)和個(gè)人。

　　市場(chǎng)上攻城拔寨，口碑上贊譽(yù)頗豐，行業(yè)內(nèi)一致認(rèn)可。彩陶坊酒的成功給予了侯建光更大的榮耀與自信，也讓他深刻認(rèn)識(shí)到：中國(guó)白酒需要工匠精神!“作為一名企業(yè)掌舵人，不能只懂管理，還要精通技術(shù)。兩者都做好了，才能程度的保障企業(yè)這艘航船

　　在市場(chǎng)的驚濤駭浪中破浪前行，遠(yuǎn)航萬里!”娓娓道來中，侯建光對(duì)白酒技術(shù)的重視已可見一斑。

　　近年來，侯建光多次帶領(lǐng)技術(shù)團(tuán)隊(duì)赴四川、貴州等省，與其它兄弟酒企的釀酒專家進(jìn)行交流溝通、取長(zhǎng)補(bǔ)短。即便再繁忙的出差，每到一處，凡是市場(chǎng)上暢銷的酒品，他都會(huì)安排人買回來一些，帶回總部和品評(píng)團(tuán)隊(duì)一起進(jìn)行品評(píng)，共同分析這款酒為什么暢銷、它的工藝有什么獨(dú)到的特點(diǎn)、和我們的酒相比有哪些優(yōu)劣...正是這種不斷探索、專注專業(yè)的態(tài)度，仰韶酒的品質(zhì)才愈加臻美。

　　就這樣日復(fù)一日的與白酒為伴，通過28年的實(shí)踐積累，已是“中國(guó)白酒工藝大師”的侯建光實(shí)現(xiàn)了“董事長(zhǎng)與國(guó)家白酒評(píng)委”身份的雙贏，實(shí)現(xiàn)了豫酒行業(yè)中“中原大工匠”的華麗誕生!

　　中原大工匠，一生只為釀一瓶好酒

　　“我這一生，只為做好一項(xiàng)事業(yè)，就是釀一瓶好酒!”這是侯建光的格言，也是其人生的真實(shí)寫照。

　　28年來，侯建光始終堅(jiān)持理論與實(shí)踐并舉，持之以恒的進(jìn)行技術(shù)改良和科研攻關(guān)，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)先后在窖泥培養(yǎng)、麩曲、培養(yǎng)基研究、陶物質(zhì)材料與釀酒等方面取得了優(yōu)異成績(jī)，在全國(guó)重要的行業(yè)報(bào)刊上發(fā)表學(xué)術(shù)論文40余篇。主持制定了企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)4項(xiàng)，且在釀酒科學(xué)及白酒技術(shù)領(lǐng)域獲河南省科技進(jìn)步獎(jiǎng)1項(xiàng)、國(guó)家授權(quán)專利85項(xiàng)、國(guó)家工藝發(fā)明專利1項(xiàng)、實(shí)用新型專利4項(xiàng)、國(guó)際科研成果2項(xiàng)。侯建光也因此被授予了河南省優(yōu)秀科技型企業(yè)家、豫酒復(fù)興突出貢獻(xiàn)人物、中國(guó)白酒工藝大師、白酒評(píng)委、中國(guó)白酒歷史杰出貢獻(xiàn)人物、中國(guó)酒業(yè)品類建設(shè)功勛人物、中國(guó)酒業(yè)儀狄·卓越成就獎(jiǎng)、中國(guó)酒業(yè)年度經(jīng)濟(jì)人物、中國(guó)酒業(yè)科技人才等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)。

　　入選“中原大工匠”，使得侯建光“一生只為釀一瓶好酒”背后所散發(fā)的“工匠精神”愈加明了：侯建光身上代表著中國(guó)企業(yè)家的所應(yīng)有的氣質(zhì)，堅(jiān)定、踏實(shí)、精益求精。在他的影響下，這種氣質(zhì)也潛移默化的成為了仰韶酒業(yè)的企業(yè)性格。

　　或許，用精益求精的態(tài)度，把那種對(duì)白酒事業(yè)的萬分熱愛和極致追求不斷向外延展，使中國(guó)酒文化煥發(fā)出新的璀璨光華，正是對(duì)仰韶“工匠精神”的注腳!

　　我們相信，在侯建光一直秉承的“匠心堅(jiān)守、品質(zhì)升級(jí)、文化傳承、科技創(chuàng)新”的經(jīng)營(yíng)理念下，仰韶酒的產(chǎn)品美譽(yù)度和市場(chǎng)影響力仍在持續(xù)加速提升中。相信仰韶的明天一定會(huì)更加輝煌，豫酒的春天一定會(huì)更好、更早的到來!