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醬香型白酒品鑒六步曲

分類:軟文廣告時間:2015-05-13

  醬香型白酒品鑒方法:以分辨新酒與陳年老酒為主。

  一、醬香型白酒的感官: 一般新酒和雜酒酒體成白色透明,而陳酒是帶微黃色,越陳的醬香型白酒微黃色越濃且清晰。

  二、聞香: 新酒和雜酒刺鼻、有異味,陳年酒聞香溫和、老味飄香、幽雅細膩。

  三、嘗味: 新酒和雜酒刺舌尖,再品一點滿口散陳年酒是成“團”進口進喉,越陳越不散。 四、感受: 當你一口喝到胃,胃的反應有燃燒感即是新雜酒,陳年酒是不會有刺激感的,而是胃慢慢有熱感漸漸傳遍至全身有溫暖的感覺。

  五、空杯留香: 當杯中酒喝干,新雜酒在杯子里的留香很快消失,而陳年酒越陳在杯子里停留時間越長,陳年酒空杯留香時間長達兩三天。

  六、體驗: 新雜酒多喝會產(chǎn)生口干,想大量喝水,甚至產(chǎn)生頭痛頭暈,腸胃不適,長期飲用有竄皮和瘙癢感,陳年酒則不會產(chǎn)生以上現(xiàn)象。

  以上六個方面可以簡稱為醬香型白酒品鑒的六步曲,通過這六個步驟,基本能夠分別出醬香型白酒是新雜酒還是陳年老酒。

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