“天下英雄，唯使君與操耳!”這是《三國演義》第二十一回里曹操試探劉備的一句話�！扒嗝分缶普撚⑿邸钡墓适鲁�了告訴我們一些處事的道理外，還反映了當時的一個潮流——那時的酒是煮著喝的。

　　事實上，中國不少酒類都是煮著或是溫著喝的，不過，現(xiàn)在的白酒卻是反其道而行之——冰著喝。

　　中國白酒與白蘭地、威士忌、伏特加、蘭姆酒、金酒并列為世界六大蒸餾酒之一。由于中國白酒所用的制曲和制酒的原料、微生物體系以及各種制曲工藝、平行或單行復式發(fā)酵等多種發(fā)酵形式和蒸餾、等操作的復雜性，形成了我國白酒個性多樣、百花爭妍的態(tài)勢。近年來，以冰鎮(zhèn)喝法為代表的高端白酒，有國窖1573的12攝氏度冰飲風尚，據(jù)說冰鎮(zhèn)到零下18攝氏度直接飲用最過癮。

　　同時，還有“冰著喝，更好喝”的80后青春小酒，“冰著喝”的創(chuàng)新方式，為白酒行業(yè)的突圍提供了一個機會。

　　酷暑將至，試試白酒冰著喝。

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