如何一眼鑒別身邊的隱形富豪?看他有沒(méi)有喜歡上喝葡萄酒~

　　20世紀(jì)末和21世紀(jì)初，那是一個(gè)狂飆突進(jìn)、營(yíng)銷至上的年代，在那個(gè)年代我們有小霸王學(xué)習(xí)機(jī)，有背背佳，還有腦白金，在那個(gè)時(shí)候一個(gè)營(yíng)銷概念就可以成就一個(gè)百萬(wàn)富翁，一人一首成名曲就可以傳遍大江南北。

　　同樣，葡萄品種的概念在國(guó)際上也發(fā)生了一些搶購(gòu)狂潮，一國(guó)一個(gè)特色品種最適合傳播。

　　法國(guó)最高貴，挑走了最嬌貴的黑皮諾，釀出了世界上最貴的葡萄酒;德國(guó)最嚴(yán)謹(jǐn)，早早地把雷司令安排的明明白白，并且定下各種嚴(yán)格的法規(guī)，告訴世界雷司令是我們的;新西蘭一看情況不對(duì)，連忙請(qǐng)法國(guó)的專家來(lái)實(shí)地考察，雖然差點(diǎn)被法國(guó)人帶偏，但還是機(jī)敏的抗起了長(zhǎng)相思的大旗;美國(guó)很霸道，不僅帶走了仙粉黛，還說(shuō)要做世界上最貴的赤霞珠;設(shè)拉子呢，燦爛的在澳大利亞生根發(fā)芽，并且隨著新世界葡萄酒的流行不聲不響火遍全世界。

　　在澳大利亞，設(shè)拉子和澳大利亞宛如雙生兒一般，是怎么都分不開的。

　　在澳洲，你可以喝到各種風(fēng)格不同的設(shè)拉子。比如巴羅薩谷濃郁醇厚的設(shè)拉子，雅拉谷充滿濃郁森林漿果味的設(shè)拉子，西斯寇特混合著瑪珊+瑚珊充滿芬芳花香的設(shè)拉子，一些酒充滿創(chuàng)新的用三塊不同的葡萄田混釀的有著更加復(fù)雜風(fēng)味的設(shè)拉子。

　　但是，我覺(jué)得今天這款設(shè)拉子應(yīng)該不服氣，因?yàn)樵诎拇罄麃喥咸丫乒芾砭值墓俜交顒?dòng)上，全場(chǎng)30多款西拉，包括了Barossa Valley等“強(qiáng)敵”在內(nèi)，她是最耀眼的。

　　濃烈的花香，熟美的黑櫻桃，絲滑如拿鐵，留香如巧克力，特別是酒莊不計(jì)成本的用18個(gè)月橡木桶賦予了她可可油和綿羊油般的質(zhì)感。當(dāng)然，這樣的好酒和這么善良的價(jià)格，我憑什么要忽略她?

　　如果你接受不了赤霞珠濃重強(qiáng)勁的單寧，又覺(jué)得黑皮諾略過(guò)于寡淡輕柔，那就選擇這款可甜可咸的西拉吧。

　　爆款澳洲紅五星酒莊:金雀花酒莊西拉紅葡萄酒

　　全名：澳洲紅五星酒莊:金雀花酒莊西拉紅葡萄酒

　　萄酒種類：紅葡萄酒

　　容量：750ml

　　酒莊：金雀花酒莊

　　適飲溫度：16-18℃

　　新酒時(shí)間：瓶醒30分鐘左右

　　度數(shù)：13.5%

　　產(chǎn)區(qū)：澳大利亞 ? 西澳洲 ? 巴克山

　　葡萄品種：西拉

　　亮點(diǎn)秒懂

　　由澳洲紅葡萄酒之魂——最出色的葡萄品種——西拉釀造。

　　出自澳洲最出名的紅五星級(jí)酒莊——金雀花酒莊的高端酒款系列

　　該酒莊經(jīng)由澳洲葡萄酒大師詹姆斯·哈利德James Halliday從3000千多家酒莊評(píng)選中認(rèn)定“年度杰出酒莊”，以盛產(chǎn)高品質(zhì)好酒聞名

　　采用酒莊特殊優(yōu)質(zhì)大年份表現(xiàn)突出的西拉釀造，憑借綜合實(shí)力展現(xiàn)出了稀有而著名的法國(guó)羅納河谷佳釀風(fēng)格。

　　經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)18個(gè)月的橡木桶熟化，層次感極為豐富，自飲收藏或送人的理想選擇

　　用我們品酒師的話說(shuō)就是：這是一款讓人喝了之后就忘不掉的酒，因?yàn)楫?dāng)時(shí)在試飲這款酒時(shí)，我們都沒(méi)有想到，開瓶會(huì)這么香，香到完全不用湊近細(xì)嗅，你就能感受到它噴涌而出的濃香。甚至心情仿佛都因?yàn)檫@股濃香，莫名其妙的開闊了，讓人只想慢慢的去品，去感受。

　　關(guān)于西拉的故事

　　在開始了解這款酒之前，我們先來(lái)了解一段關(guān)于西拉的故事。

　　被譽(yù)為“澳洲紅酒之魂”的西拉實(shí)在是堪稱經(jīng)典。說(shuō)起她的來(lái)源，正是那位被譽(yù)為“澳大利亞葡萄酒之父”的James Busby，將其從千里之外的法國(guó)帶至澳洲并親手栽培。然后在澳洲了西拉風(fēng)潮�？梢哉f(shuō)James Busby就是西拉的伯樂(lè)，是他發(fā)現(xiàn)了西拉這匹千里馬。

　　隨著西拉影響力加強(qiáng)，西拉逐漸擴(kuò)展到世界其他地區(qū)。西拉憑借其抗病性強(qiáng)、顏色深、較強(qiáng)的陳年潛力兼具濃郁飽滿的酒體和優(yōu)雅細(xì)膩的香氣征服了人們，很快站穩(wěn)了腳跟，成為澳洲主要葡萄品種，并且很僥幸?guī)缀鯖](méi)有受到根瘤蚜蟲病的肆虐。

　　值得慶幸的是在南澳巴羅薩谷，一些1843年的老藤一直保留到現(xiàn)在，要知道老藤釀造的葡萄酒一直是珍貴的象征，因?yàn)槔咸僭�根泥土更深汲取更多礦物質(zhì)土壤，而老藤葡萄產(chǎn)量有限，更顯得彌足珍貴。

　　所以看到這里，你就會(huì)知道西拉這個(gè)葡萄品種是多么強(qiáng)大啦，而我今天要說(shuō)的新酒正是由正統(tǒng)巍峨的澳洲西拉釀造而成!關(guān)于它的詳細(xì)介紹現(xiàn)在才慢慢展開，不想錯(cuò)過(guò)就接著往下看吧。

　　風(fēng)味詳解

　　這款酒經(jīng)過(guò)18個(gè)月的橡木桶熟化，層次感已經(jīng)變得極為豐富。

　　幾乎一開瓶香氣就噴涌而出，持續(xù)縈繞在鼻尖久久不能散去。黑櫻桃的果香，巧克力的甜香，丁香的花香，復(fù)雜而纏綿讓人感覺(jué)極為舒適。

　　入口更是驚艷，飽滿濃郁的草莓和覆盆子的紅果香，如此醉人的香氣，用“萬(wàn)花筒”來(lái)比喻也并不為過(guò)，酸澀的平衡感，酒體的重量帶來(lái)的滿足感，品鑒許久之后，口中仍然余味持久，讓人流連忘返，沉浸其中。

　　這款西拉口感上濃郁與優(yōu)雅并存，幾乎任何場(chǎng)合都不會(huì)出錯(cuò)。

　　酒莊解密

　　1、澳洲最出名的紅五星酒莊之一—金雀花酒莊

　　澳洲最出名的紅五星酒莊之一—金雀花酒莊(Plantagenet Wines)位于西澳大利亞的巴克山(Mount Barker)產(chǎn)區(qū)，是當(dāng)?shù)刈钪�名的酒莊之一。

　　1999年，金雀花酒莊被澳大利亞最古老的家族企業(yè)——萊昂內(nèi)爾·薩森家族(Lionel Samson & Son)收購(gòu)，有著豐富的酒莊文化。他們相信品酒就像品人生，一款好酒的結(jié)構(gòu)是平衡的，口感是圓潤(rùn)的，人生亦如此�？沙掷m(xù)發(fā)展也是酒莊文化的重點(diǎn)，為此酒莊采取很多措施來(lái)保障周邊的生物多樣性。

　　酒莊還致力于減少自身對(duì)環(huán)境的影響，采用綠色能源進(jìn)行發(fā)電，這樣不僅節(jié)約了開支，也保護(hù)了環(huán)境。而且它還有良好的水土保持性能。金雀花酒莊重視釀酒工藝的不斷創(chuàng)新，力求釀造出更多品質(zhì)優(yōu)秀、深受大眾喜愛(ài)的葡萄酒。

　　2、關(guān)于澳洲酒的評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，何為紅五星級(jí)酒莊?

　　不得不提一位德高望重的澳洲葡萄酒評(píng)論家—詹姆士?韓禮德(James Halliday)老先生——被世人稱為澳洲最的葡萄酒雜志的《澳大利亞葡萄酒指南》(Australian Wine Companion)的撰稿人。

　　其酒莊評(píng)級(jí)目前已經(jīng)成為行業(yè)內(nèi)評(píng)判澳洲葡萄酒的標(biāo)桿。

　　其關(guān)于澳洲葡萄酒的產(chǎn)區(qū)、酒莊、年份和葡萄酒的評(píng)論逐漸獲得澳洲甚至世界的認(rèn)可。

　　詹姆士?韓禮德對(duì)澳洲近 2,000 家酒莊進(jìn)行了評(píng)級(jí)。只是與波爾多的中級(jí)莊與列級(jí)莊不一樣的是，詹姆士?韓禮德的評(píng)級(jí)猶如酒店評(píng)級(jí)，采用星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，具體標(biāo)準(zhǔn)如下：

　　紅色五星級(jí)酒莊：酒莊卓越出眾，釀制的葡萄酒特色突出，是典范之作。入選條件為：至少有 2 款葡萄酒當(dāng)年是 94 分(或以上)，同時(shí)前兩年也均是五星級(jí)評(píng)級(jí)，這使得葡萄酒的品質(zhì)得以持續(xù)。紅色五星級(jí)酒莊約占澳洲酒莊總數(shù)的 5.1%。

　　五星級(jí)酒莊：酒莊出眾，能生產(chǎn)出高品質(zhì)的葡萄酒，并且在當(dāng)年，至少有兩款以上的葡萄酒的評(píng)分在 94 分(或以上)。

　　準(zhǔn)五星級(jí)酒莊：接近黑色五星級(jí)酒莊的水平，能釀制出高水平的葡萄酒，并且在當(dāng)年，至少有一款葡萄酒的評(píng)分在 94 分以上，同時(shí)至少有兩款葡萄酒的評(píng)分在 87 至 89分之間。

　　四星級(jí)酒莊：能釀制出經(jīng)典的具有特色的葡萄酒，并且在當(dāng)年，至少有兩款葡萄酒的評(píng)分在 90 分以上(或者至少有一款葡萄酒的評(píng)分在 94 分以上)。

　　準(zhǔn)四星級(jí)酒莊：此等級(jí)的酒莊實(shí)力過(guò)硬，值得信賴，并且在當(dāng)年，至少有一款葡萄酒的評(píng)分在 90 分以上，其它葡萄酒的評(píng)分也在 87 至 89 分之間。

　　三星級(jí)酒莊：是典型的優(yōu)秀的酒莊，但酒款數(shù)量較少，其葡萄酒的評(píng)分也必須在 87 至 89 分之間。

　　無(wú)評(píng)級(jí)：約占總數(shù)的 46%，通常出現(xiàn)以下三種情況則不會(huì)給相應(yīng)的酒莊進(jìn)行評(píng)級(jí)：

　　(1)這一年中沒(méi)有品嘗該酒莊的葡萄酒;

　　(2)酒莊中所有的葡萄酒都是 86 分以下;

　　(3)該酒莊表現(xiàn)一貫良好，但今年的表現(xiàn)與其以前的表現(xiàn)明顯不符。

　　今天的這款西拉就是出自澳洲最出名的紅五星級(jí)酒莊——金雀花酒莊的高端酒款，該酒莊經(jīng)由澳洲葡萄酒大師詹姆斯·哈利德James Halliday從3000千多家酒莊評(píng)選中認(rèn)定“年度杰出酒莊”，以盛產(chǎn)高品質(zhì)好酒聞名。