智利300年老藤歌海娜頂級私藏干紅葡萄酒,品味頂級“歌海娜”
在葡萄酒界,有一類葡萄酒就像灼灼閃耀的明星,吸引了無數(shù)人的眼光;這些葡萄酒,就是由古老葡萄藤所結(jié)果實釀造出來的精華之作,那就是“老藤葡萄酒”。大凡懂酒之人,都極愛老藤葡萄酒獨有的風(fēng)味,人們總是滿懷敬畏地強(qiáng)調(diào)"老藤"葡萄釀的葡萄酒。
葡萄酒大師道格·福羅斯特(Doug Forst)對“老藤產(chǎn)好酒”做出過解釋,他們推測老藤之所以能活這么久,正是這些葡萄藤和當(dāng)?shù)氐耐寥、氣候匹配的顯著證明。換言之,活了百年的老藤是被種植在了正確的地點,產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)葡萄酒自然不在話下。
在智利馬烏萊大區(qū),有坐落一個超過300年釀酒歷史的邵薩爾酒莊,而它不同于日常生產(chǎn)的純自然釀造方式,酒莊采用完全無人工干預(yù)的方式釀造葡萄酒。而智利300年老藤歌海娜私藏干紅葡萄酒就出自該酒莊,值得一提的是,這款酒的獨特之處在于選用10年前種下的歌海娜(Grenache)嫁接在古老的300年派斯(Pais)根部上,有著極強(qiáng)的陳年潛力。此外,邵薩爾酒莊三款佳釀代表作“智利300年派斯老藤私藏干紅葡萄酒、智利80年老藤佳麗釀私人珍藏干紅葡萄酒、智利300年老藤歌海娜私藏干紅葡萄酒”都是采用的不澄清不過濾釀造方式,要知道,法國勃艮第價格超過5000的酒大部分都是采用這種釀造方式。
而“老藤歌海娜” 火候足、風(fēng)味濃,余味久,這是經(jīng)過沉淀后留下的精華。況且這款300年老藤歌海娜私藏干紅葡萄酒還是選用300年老藤釀造,它甚至不同于通常低酸度的歌海娜風(fēng)味,這款酒酸度均衡適中,單寧優(yōu)雅,每品上一口帶給你的都是不一樣的味蕾感受。
品種解讀
歌海娜其皮薄、單寧柔軟,還具有紅色水果的芳香,以及白胡椒的風(fēng)味。但如果產(chǎn)自海拔較高的葡萄園,會具有良好的自然酸度和新鮮緊致的果味。
采用300老藤葡萄釀造的老藤歌海娜干紅葡萄酒可想而知,其珍稀程度,可以說是喝一口就少一瓶完全不夸張。要知道,隨著樹齡增加,果實的產(chǎn)量就會減少,每串果實分配得到的營養(yǎng)和風(fēng)味更集中濃郁。老藤經(jīng)歷了幾十年甚至上百年的考驗,比新藤更能適應(yīng)環(huán)境,更好地表達(dá)葡萄的特質(zhì)和葡萄園風(fēng)土,酒莊在采用這些珍貴的果實時,自然會采用更加精細(xì)的工藝。
猶如胖公主般的歌海娜經(jīng)過時間的打磨變得強(qiáng)勁、飽滿、精致、優(yōu)雅,帶來濃郁復(fù)雜的藍(lán)莓,李子,黑櫻桃香氣,伴隨著礦物和香料的味道,入口豐厚,酒體飽滿,單寧強(qiáng)勁而細(xì)膩,富有層次感,令人回味無窮。
風(fēng)味解讀
如果說葡萄酒是瓶中美人
歷經(jīng)歲月,醇美依舊
而那些“老藤”釀造的葡萄酒
更是酒中的傾城紅顏
老藤葡萄酒擁有更加深邃迷人的香氣以及復(fù)雜層次的酒體,可以說,“老藤”歷經(jīng)歲月洗禮,老藤釀造的酒復(fù)雜深邃,在風(fēng)味和口感上都與量產(chǎn)的葡萄酒迥然不同。一般來說,當(dāng)“均齡70年老藤葡萄樹”,“12個月全新橡木桶桶陳”,“ 歌海娜葡萄釀制”等特征聚集到一款葡萄酒身上的時候,這些數(shù)字足以表明該葡萄酒的卓越品質(zhì)。
紹薩爾酒莊的300年老藤歌海娜私藏干紅葡萄酒就更不用說了,同樣是300年的老藤葡萄酒,這款老藤歌海娜與酒莊其他兩款(300年派斯老藤和80年老藤佳麗釀)橫向?qū)Ρ绕疯b極為合適。其陳年潛力巨大,陳年30-50年完全沒有問題,對于葡萄酒愛好者來說用于收藏或者送禮都是再好不過的。
這款300年老藤歌海娜其色澤呈現(xiàn)中等紅色,結(jié)構(gòu)緊實,不同于通常低酸度的歌海娜風(fēng)味,經(jīng)過與300年老藤的嫁接,這款酒酸度均衡適中,單寧優(yōu)雅且余味持久。品飲一口,葡萄酒中那飽滿濃郁的風(fēng)味果香,很難在心中抹去。