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老藤佳釀 五月花珍藏黑珍珠紅葡萄酒

分類:軟文廣告時(shí)間:2018-05-08

  這是酒莊在維多利亞酒展上的獲獎(jiǎng)酒款,左邊是的50年老樹干白,右邊的是50年老藤干紅。下面介紹今天的主角:

  五月花珍藏黑珍珠紅葡萄酒

  類型:紅葡萄酒

  容量:750ml

  酒莊:Maggiovini五月花酒莊

  適飲溫度:15-18℃

  度數(shù):14.5%

  產(chǎn)區(qū): 意大利 ? 西西里島

  葡萄品種: 黑達(dá)沃拉

  風(fēng)味特色

  50年老藤黑珍珠的魅力,在于干凈而通透的果味 ,在于濃而不散余味。

  老藤黑珍珠初入口沒有太多的壓力,在口中含著才能感受到濃郁度,入口的時(shí)候表現(xiàn)出來的是順滑,酒體飽滿,老藤的濃郁會慢慢化在整個(gè)舌面上,入喉的時(shí)候也沒有太多壓力,整個(gè)過程沒有一絲的刺激。

  聞香的時(shí)候有明顯的橡木味,花香清晰,野李子和甜巧克力的風(fēng)味會如同爆炸一般侵入鼻腔,入喉后會感覺到綿延不斷的回甘,爆發(fā)力全部集中在余味上,味道濃而不散,酒在口中翻滾,余味在舌尖停留環(huán)繞,喝到興頭,停不下來,

  推薦理由

  將老藤葡萄和橡木桶陳年的優(yōu)勢發(fā)揮的淋漓盡致,果香干凈而通透,余味持久,爆發(fā)力強(qiáng)。

  產(chǎn)區(qū)

  西西里島是典型的地中海氣候,相比意大利其他產(chǎn)區(qū)來說并不算特別,所以幾十年前,很多釀酒師都沒有對這里進(jìn)行開發(fā)。

  但它被地中海環(huán)繞,立于意大利本土之外,這讓它免受上個(gè)世紀(jì)席卷歐洲的根瘤蟲病的肆虐,一些老藤才得以保留了下來。

  頻繁的火山活動(dòng)加上適量的陽光,讓這里成為了老藤黑珍珠的天堂。西西里的風(fēng)土讓老藤黑珍珠的潛力得到完全發(fā)揮,釀出來的酒柔順又帶著爆炸的花果香,毫不費(fèi)力就讓人領(lǐng)略到幾十年飽經(jīng)風(fēng)霜的凝練。

  葡萄品種

  如果說桑嬌維塞是托斯卡納的精華,內(nèi)比奧羅是皮埃蒙特的靈魂,那么黑珍珠就是西西里島的名片。黑珍珠不像赤霞珠和西拉一樣具有世界性,但它一旦找到屬于自己的風(fēng)土,就會拼命扎根,直到展現(xiàn)出自己大的潛力。

  黑珍珠生命力頑強(qiáng),喜歡在炎熱的環(huán)境下生長。它的果皮烏黑透亮。釀出來的酒通常色澤濃郁,香氣四溢,帶有通透而干凈的果香。而且黑珍珠做主導(dǎo)的酒單寧往往厚重,酒體結(jié)實(shí),有很好的陳年潛力。

  而老藤黑珍珠比一般的品種帶來的沖擊更大,因?yàn)槔咸倩饸飧,更加平衡,果香更足,再加上?jīng)過長時(shí)間橡木桶陳年后層次更加豐富,所以口感也更加美妙。

  橫向?qū)Ρ?/strong>

  說到老藤葡萄酒,不得不提一下另一款,我這里目前有兩款老藤干紅葡萄酒,一款50年老藤黑珍珠,一款百年老藤歌海娜,都是老藤葡萄,但是兩款酒在口感上卻存在著顯著的區(qū)別。

  左邊的是50年老藤黑珍珠,朋友們評價(jià)非常高,果味干凈而通透,花香四溢,是一種純天然的美,聞香時(shí)非常明顯的橡木味,入口果香非常有沖擊力,但是入喉又沒有太多的壓力,因?yàn)樗谋l(fā)力全部集中在余味上,這也是這款50年老藤的特點(diǎn),余味濃而不散,非常美妙。

  右邊是百年老藤歌海娜,它大的特點(diǎn)就是口感和香氣,口感是對的輕柔細(xì)膩,不帶絲毫的苦和膩,香氣非常濃厚,一陣接一陣,充滿了藍(lán)莓、草莓,奶油和桑葚的味道,喝完之后,會感覺杯子里全部都是香氣,隔了半個(gè)小時(shí)都可以聞到,非常非常的香(這點(diǎn)其實(shí)可以作為是不是真酒的判斷依據(jù),因?yàn)檫@種香氣,其他葡萄酒模仿不過來)。

  知識解密(關(guān)于老藤)

  老藤之所以貴,之所以特別,也是因?yàn)槔咸傧∩,產(chǎn)量少,而且相比于年輕的葡萄藤來說,老藤產(chǎn)出的葡萄果味濃郁,單寧細(xì)膩,成熟度均勻,根系發(fā)達(dá)深入地底,獲取的營養(yǎng)豐富,也為葡萄本身帶來了更多的層次。只有好的葡萄,才能產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。

  釀造方式

  這款意大利的五月花酒莊的"50年老藤黑珍珠",會讓你對葡萄酒香氣的品鑒上升一個(gè)層次,因?yàn)楹冗^這款紅酒你就知道什么叫橡木桶香。

  葡萄酒陳年,就必然會經(jīng)過橡木桶,好的橡木桶通常來自于法國,五月花酒莊也都是采用法國橡木桶陳年,法國的橡木桶香氣不是非常濃郁,但是陳年18個(gè)月就會自然帶上香草,野味,巧克力和香甜的風(fēng)味,法國橡木桶經(jīng)烘烤成形后給葡萄酒陳年會給葡萄添加炭燒氣息,而如果葡萄酒的主要發(fā)酵是在橡木桶里面進(jìn)行的,那么橡木桶就能帶來研磨咖啡的風(fēng)味。

  橡木桶香使得葡萄酒香氣增加了一個(gè)維度,法國橡木桶會給葡萄酒帶來更多復(fù)雜、有結(jié)構(gòu)的口感,能夠的融入葡萄酒中成為其中一部分。

  酒莊解密

  五月花酒莊(Maggiovini)位于意大利威尼斯東北30公里處的福薩爾塔迪皮亞韋(Fossalta di Piave)地區(qū),酒莊成立于1928年,現(xiàn)在經(jīng)營該酒莊的是其家族的第3代傳人-Mr. Massimo Maggio。是西西里首批獲得DOC/ DOCG認(rèn)證的酒莊;也是意大利乃至歐洲首批釀造“有機(jī)葡萄酒”的酒莊。

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