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啤酒竟然還有這么多類型,您喝的是那種啤酒

分類:軟文廣告時(shí)間:2018-01-07

  啤酒,作為人類古老的酒精飲料之一,有著悠久的歷史文化,在不斷的發(fā)展過(guò)程中,人們根據(jù)不同需求創(chuàng)造出各色各樣的啤酒。并且按照啤酒麥汁濃度、顏色、制造工藝等標(biāo)準(zhǔn),對(duì)啤酒進(jìn)行了不同分類。

  ?啤酒濃度

  啤酒按原麥汁的濃度分類,可分為高、中、低濃度型。

  高濃度型啤酒(濃度在16度以上);

  中濃度型啤酒(8至16度);

  低濃度型(小于8度)。

  人們常說(shuō)的12度啤酒和11度啤酒就是指原麥汁濃度說(shuō)的,而并不是指酒精濃度,實(shí)際上它們的酒精含量只有3.4%到3.7%左右。

  ?啤酒顏色

  啤酒按色澤分類,可分為淡色啤酒、濃色啤酒和黑啤酒。

  淡色啤酒

  淡色啤酒的色度在5至14EBC單位。(啤酒的顏色是由色度ebc單位來(lái)表示的)

  高濃度淡色啤酒,是原麥汁濃度13%(m/m)以上的啤酒;

  中等濃度淡色啤酒,原麥汁濃度10至13%(m/m)的啤酒;

  低濃度淡色啤酒,是原麥汁濃度10%(m/m)以下的啤酒;

  干啤酒(高發(fā)酵度啤酒),實(shí)際發(fā)酵度在72%以上的淡色啤酒;

  低醇啤酒,酒精含量2%(m/m)[或2.5%(v/v)]以下的啤酒。

  濃色啤酒

  濃色啤酒的色度在15到40EBC單位,

  高濃度濃色啤酒,原麥汁濃度13%(m/m)以上的濃色啤酒;

  低濃度濃色啤酒,是原麥汁濃度13%(m/m)以下的濃色啤酒;|

  濃色干啤酒(高發(fā)酵度啤酒),實(shí)際發(fā)酵度在72%以上的濃色啤酒。

  黑啤酒

  黑啤酒的色度大于40EBC單位。

  ?生產(chǎn)方式

  啤酒按生產(chǎn)方式,可將啤酒分為鮮啤酒和熟啤酒。

  鮮啤酒是指啤酒經(jīng)過(guò)包裝后,不經(jīng)過(guò)低溫滅菌(巴氏滅菌)而銷售的啤酒,這類啤酒一般就地銷售,保存時(shí)間不宜太長(zhǎng),在低溫下一般為一周。

  熟啤酒,是指啤酒經(jīng)過(guò)包裝后,經(jīng)過(guò)低溫滅菌的啤酒,保存時(shí)間較長(zhǎng),可達(dá)三個(gè)月左右。

  ?消費(fèi)對(duì)象

  按消費(fèi)對(duì)象可將啤酒分為普通型啤酒、無(wú)酒精(或低酒精度)啤酒、無(wú)糖或低糖啤酒,酸啤酒等。

  無(wú)酒精或低酒精度啤酒適于司機(jī)或不會(huì)飲酒的人飲用。無(wú)糖或低糖啤酒適宜于糖尿病患者飲用。

  ?包裝容器

  按啤酒的包裝容器,可分為瓶裝啤酒、桶裝啤酒和罐裝啤酒。

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