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啤酒歷史

分類:軟文廣告時間:2015-12-03

  啤酒的起源與谷物的起源密切相關(guān)。人類使用谷物制造酒類飲料已有8000多啤酒年的歷史。已知最古老的酒類文獻,是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不達米亞地區(qū)已有用大麥、小麥、蜂蜜制作的16種啤酒。公元前3000年起開始使用苦味劑。公元前18世紀,古巴比倫國王漢穆拉比(Hammurapi?~公元前1750)頒布的法典中,已有關(guān)于啤酒的詳細記載。

  公元前1300年左右,埃及的啤酒作為國家管理下的優(yōu)秀產(chǎn)業(yè)得到高度發(fā)展。拿破侖的埃及遠征軍在埃及發(fā)現(xiàn)的羅塞塔石碑上的象形文字表明,在公元前196年左右當?shù)匾咽⑿衅【凭蒲。啤酒的釀造技術(shù)是由埃及通過希臘傳到西歐的。

  1881年,E.漢森發(fā)明了酵母純粹培養(yǎng)法,使啤酒釀造科學得到飛躍的進步,由神秘化、經(jīng)驗主義走向科學化。蒸汽機的應用,1874年林德冷凍機的發(fā)明,使啤酒的工業(yè)化大生產(chǎn)成為現(xiàn)實。全世界啤酒年產(chǎn)量已居各種酒類,已突破100000Ml。1986年全世界生產(chǎn)啤酒101588.7Ml。產(chǎn)量位于前10名的國家見表1

  1986年啤酒產(chǎn)量居前10名的國家。

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