冬飲溫啤酒可祛寒解乏
眾所周知,啤酒是炎炎盛夏防暑解渴的清涼飲料,尤其是在啤酒中放些冰淇淋或冰磚,使其泡沫豐富(plump)、甜苦適度,不僅別具風(fēng)味,更是開(kāi)胃的消暑佳品。啤酒乙醇含量少、故喝啤酒不但不易醉人傷人、少量飲用反而對(duì)身體健康有益處。現(xiàn)在上的啤酒大部分均添加輔助原料。殊不知,啤酒也是寒冷冬天宴席餐桌上的美味佳品。
實(shí)踐證明,啤酒溫度(temperature)在15℃時(shí)飲用,味道醇正,爽口舒適,太熱則酒味苦澀,太涼酒味又淡薄。啤酒是人類古老的酒精飲料之一,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó),屬外來(lái)酒種。啤酒是根據(jù)英語(yǔ)Beer譯成中文“啤”,稱其為“啤酒”,沿用至今。因此,冬飲啤酒,應(yīng)先用30-40℃的溫水將未開(kāi)瓶的啤酒加熱至15~20℃,然后搖動(dòng)均勻(jūn yún)倒入杯中飲用,同時(shí)可以領(lǐng)略到啤酒細(xì)膩(細(xì)致光滑或描寫(xiě)、表演等細(xì)致入微)的泡沫,優(yōu)雅的清香和純正的口味,令人舌下生津,胃口大開(kāi)。此可謂夏飲“冰啤酒”,冬飲“溫啤酒”,盛夏隆冬兩相宜。
據(jù)檢驗(yàn)測(cè)定,啤酒含有17種氨基酸(amino acid)、多種維生素(vitamin)及碳(C)水化合物(Carbohydrate)、礦物鹽等物質(zhì),每升啤酒的熱量(Heat)可達(dá)430卡,被世界營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)組織列為營(yíng)養(yǎng)食品,素有“液體面包”之譽(yù)。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料,經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒,被稱為“液體面包”,是一種低濃度酒精飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó),屬外來(lái)酒種。啤酒是根據(jù)英語(yǔ)Beer譯成中文“啤”,稱其為“啤酒”,沿用至今,F(xiàn)代科學(xué)研究(research)表明,啤酒中所含的各種成分,既有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,又具有良好的藥療效果。啤酒酒精含量較低,非但對(duì)胃和肝臟無(wú)損害,而且可平緩地促進(jìn)人體血液循環(huán)(continue);維生素B1、B6能維持心臟正;顒(dòng),而煙酸則能擴(kuò)張血管,故它們對(duì)心血管系統(tǒng)有益,可加速新陳代謝;啤酒中的礦物鹽,對(duì)人體組織細(xì)胞的代謝起著調(diào)節(jié)作用,有利于人體必需的水分?jǐn)z取吸收;啤酒所含酒花素,既能促進(jìn)唾液、胃液和膽汁分泌,健胃益脾,又能促進(jìn)傷口愈合和燒傷者痊愈;貧血患者常飲啤酒,能促進(jìn)紅細(xì)胞的生長(zhǎng),增強(qiáng)造血功能;特別是冬季飲用溫啤酒,會(huì)使人周身發(fā)熱,祛寒解乏,中老年人尤為適宜。
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